吃香喝辣能治感冒
秋冬季节，感冒常常来“骚扰”人们，天冷再加上身体不适，会让人苦不堪言。最近台湾《康健》杂志报道：吃香喝辣是减轻感冒症状的最佳办法。
感冒时，呼吸道会出现一些鼻涕与痰液，令人觉得不舒服，其实，出现鼻涕和痰液未必是坏事。这是因为，感冒所伴随的呼吸道发炎现象，会产生一些病毒、细菌、坏死细胞等废物，痰液与鼻涕的功用在于帮助清除这些废物。而香辣食物会引起呼吸道分泌物增加，当我们的呼吸道碰到辣味物质时，就会分泌一些黏稠的液体把它们包住，并加强呼吸道表面的纤毛运动，以排出异物。从这个道理上来讲，吃香喝辣可以促进鼻涕或痰液排出，从而帮助感冒痊愈。
美国西奈山医院曾将健康男女分成三组各15人，让他们分别喝下冷水、热水和鸡汤。结果，喝鸡汤的一组在鼻黏膜测试中是最快将黏液排出呼吸器官的。所以科学家们建议，感冒时应该喝大量的鸡汤，而且鸡汤中要加入大量的胡椒、辣咖喱粉、辣椒和大蒜，让眼泪、鼻涕直流，可达到袪痰效果。这其中，效果最好的是辣椒，它可以稀释分泌的黏液，以免阻碍呼吸道。加州大学教授艾文奇曼甚至说：“许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有副作用”。
但我国营养专家提醒，秋冬季节吃辣容易上火，因此，在选择用辛辣食物防治感冒的同时要注意。首先，吃辣应配合凉性食物。由于辣椒偏温热，烹调辣味菜肴时，最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食物，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、香椿、卷心菜等。这些食物有清热、泻火、解毒的作用，尤其适宜于体热的人。其次，吃些酸味蔬果。一些酸味水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用，能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中含酸性物质最多的当数山楂，它有刺激胃肠内各种消化酶的分泌、帮助消化、防止脂肪堆积的作用。此外，柚子、石榴、苹果也是可以常吃的酸味水果。第三，多喝开水或汤。在干燥的季节吃辣，容易阴虚内热，出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症状。此时，一定要勤给身体补充水分，还可在开水中加少量食盐。做汤时，不妨选择酸辣汤，能够生津润燥还可防病。林洋, 百拇医药
感冒时，呼吸道会出现一些鼻涕与痰液，令人觉得不舒服，其实，出现鼻涕和痰液未必是坏事。这是因为，感冒所伴随的呼吸道发炎现象，会产生一些病毒、细菌、坏死细胞等废物，痰液与鼻涕的功用在于帮助清除这些废物。而香辣食物会引起呼吸道分泌物增加，当我们的呼吸道碰到辣味物质时，就会分泌一些黏稠的液体把它们包住，并加强呼吸道表面的纤毛运动，以排出异物。从这个道理上来讲，吃香喝辣可以促进鼻涕或痰液排出，从而帮助感冒痊愈。
美国西奈山医院曾将健康男女分成三组各15人，让他们分别喝下冷水、热水和鸡汤。结果，喝鸡汤的一组在鼻黏膜测试中是最快将黏液排出呼吸器官的。所以科学家们建议，感冒时应该喝大量的鸡汤，而且鸡汤中要加入大量的胡椒、辣咖喱粉、辣椒和大蒜，让眼泪、鼻涕直流，可达到袪痰效果。这其中，效果最好的是辣椒，它可以稀释分泌的黏液，以免阻碍呼吸道。加州大学教授艾文奇曼甚至说：“许多在药房出售的感冒药、咳嗽药的功效和辣椒完全一样，但我觉得吃辣椒更好，因为它完全没有副作用”。
但我国营养专家提醒，秋冬季节吃辣容易上火，因此，在选择用辛辣食物防治感冒的同时要注意。首先，吃辣应配合凉性食物。由于辣椒偏温热，烹调辣味菜肴时，最好选择具有滋阴、降燥、泻热等功效的食物，如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、苦菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、香椿、卷心菜等。这些食物有清热、泻火、解毒的作用，尤其适宜于体热的人。其次，吃些酸味蔬果。一些酸味水果和蔬菜中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌、加速胃肠道蠕动的作用，能够帮助常食辣椒的人滋阴润燥。在水果中含酸性物质最多的当数山楂，它有刺激胃肠内各种消化酶的分泌、帮助消化、防止脂肪堆积的作用。此外，柚子、石榴、苹果也是可以常吃的酸味水果。第三，多喝开水或汤。在干燥的季节吃辣，容易阴虚内热，出现咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症状。此时，一定要勤给身体补充水分，还可在开水中加少量食盐。做汤时，不妨选择酸辣汤，能够生津润燥还可防病。林洋, 百拇医药