老年人该怎样吃肉
肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，也是“解馋”的首选食物。但老年人进食过多脂肪显然有损健康。所以，吃猪、牛、羊肉，就不如吃鹅、鸭、鸡肉。因此有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。”这话是很有道理的。
那么，老年人吃瘦肉安全吗？其实，以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占20%。对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化及脂肪肝等病的老年人，多吃也是无益的。
老年人可以多吃鱼肉，因为鱼肉肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼肉还有健脑作用。
此外，老年人可以经常喝骨头汤，而且喝汤比吃肉好，原因是骨头汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。常炖骨头汤喝，脂肪可减少30%~50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老年人理想的营养佳肴。许慧, http://www.100md.com
那么，老年人吃瘦肉安全吗？其实，以猪瘦肉为例，其中就有一些肉眼看不见的隐性脂肪，约占20%。对于患有高脂血症、心脑血管病、动脉硬化及脂肪肝等病的老年人，多吃也是无益的。
老年人可以多吃鱼肉，因为鱼肉肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同时鱼肉中脂肪含量低，对防治心脑血管疾病更为妥当，常吃鱼肉还有健脑作用。
此外，老年人可以经常喝骨头汤，而且喝汤比吃肉好，原因是骨头汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。常炖骨头汤喝，脂肪可减少30%~50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老年人理想的营养佳肴。许慧, http://www.100md.com