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花生瓜子不可随意乱吃
http://www.100md.com 2008年11月11日 《家庭保健报》 2008.11.11
     花生和瓜子含糖量少,不少糖尿病患者经常当做解馋的零食。虽然花生和瓜子含糖量低,但含有较多脂肪,属于高热量食品,如果随意吃,不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多,都会导致血糖、血脂的增高。

    每100克花生(去皮)含589千卡热量,每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、西瓜子)所含热量大于570千卡,均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入,使体重增加、血脂升高,不利于血糖和血压的控制。

    有些糖尿病患者认为,南瓜子也有降糖的作用,其实这种观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维,但含有较高的脂肪和蛋白质,每100克南瓜子含46.7克脂肪,多食同样不利于控制糖尿病病情。

    花生、瓜子少吃有利,多吃则有害。一般每日进食不带壳的坚果15~20克为宜。

    袁莉, 百拇医药