只吃蔬菜不吃饭不会减重反生病
最近医学界对素食的研究证实，女性经常吃素不吃米饭，不但会越吃越胖，而且还可能患病。
只吃蔬菜会越吃越胖
拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等植物蛋白质，其吸收和利用率都远不及动物蛋白质。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
另外，维生素和烟酸也由于人体对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，导致腹泻说来就来了，此外还容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少肠内容物通过肠道的时间，也就缩短了排便间隔时间，过多的膳食纤维就会加速胃肠道里矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失。
最重要的是，很多女性之所以只吃蔬菜是以为只要吃蔬菜就能减肥，其实蔬菜用油烹饪更容易吸油，反而会摄入更多油脂，越吃越胖。
长期不吃肉免疫力会下降
在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素，对于身体来说都意味着潜在的危险!肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收，且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白质会造成免疫力下降，而长期吃纯素食会使人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，会对人体产生许多不利影响。
吃素导致生育能力下降
在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡尔宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食，而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短，但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。
卡尔宝克教授分析认为，吃素食的女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。立新, 百拇医药
只吃蔬菜会越吃越胖
拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等植物蛋白质，其吸收和利用率都远不及动物蛋白质。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
另外，维生素和烟酸也由于人体对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，导致腹泻说来就来了，此外还容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少肠内容物通过肠道的时间，也就缩短了排便间隔时间，过多的膳食纤维就会加速胃肠道里矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失。
最重要的是，很多女性之所以只吃蔬菜是以为只要吃蔬菜就能减肥，其实蔬菜用油烹饪更容易吸油，反而会摄入更多油脂，越吃越胖。
长期不吃肉免疫力会下降
在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素，对于身体来说都意味着潜在的危险!肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收，且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白质中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白质会造成免疫力下降，而长期吃纯素食会使人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素，会对人体产生许多不利影响。
吃素导致生育能力下降
在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡尔宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食，而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短，但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。
卡尔宝克教授分析认为，吃素食的女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。立新, 百拇医药