防病保健食南瓜
南瓜含有蛋白质、脂肪、少量碳水化合物、纤维素、维生素C和A、胡萝卜素及无机盐、钙、磷、铁、钾、锌、镍、硒等。南瓜主要有以下防病保健的作用：
南瓜对糖尿病患者是一种保健食品。据资料显示，日本北海道有一个村子，以南瓜为主食，那里没有高血压和糖尿病患者。科学研究也证实了这一点，很多糖尿病患者长期食用南瓜，疗效不错，尤其是轻型和中型糖尿病患者服用后，症状得到改善，乏力消失，口渴减轻，精神好转。日本内分泌专家给住院治疗的糖尿病患者每人每天吃100~150克南瓜。1个月后，每个人的血糖都有不同程度的下降。糖尿病的发病是因为人体内绝对或相对的胰岛素分泌不足，引起糖类、脂肪、蛋白质等一系列代谢紊乱。人体中的胰岛素可加速葡萄糖的利用，抑制葡萄糖的生成，是人体中调节血液含糖浓度的主要因素。正常情况下，血液中葡萄糖浓度是比较恒定的。若胰岛素的分泌绝对或相对缺乏，就会影响葡萄糖的正常利用而使血糖升高，血糖浓度高达一定程度时就会从尿中排出，形成糖尿。胰岛素的这些作用与微量元素铬和镍有关，体内缺少了这两种元素，胰岛素就会减少，南瓜中就含有这两种微量元素，二者都可激活胰岛素的活性而降低血糖。
南瓜是一种高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，使血糖不至在食后急剧上升，以减轻胰岛素的负担，使其逐步恢复正常的分泌功能。南瓜还有中和食物中亚硝酸盐等有害物质的作用，可增强肝肾细胞的再生能力，对肝、肾功能较弱者有益。
南瓜子含有一定的油、蛋白质和多种维生素等。炒南瓜子能刺激舌头上的味蕾，促进含有多种消化酶的唾液和胃液的分泌，增强人的消化功能。南瓜子性温，是一种有效的驱虫剂。取南瓜子150克，晒干炒熟食用，可除绦虫。生南瓜子30克，带壳嚼食，可驱蛔虫。
中医认为，南瓜性温，有润肺益气的作用。肋间神经痛者，可用煮熟的南瓜敷贴在疼痛部位，有消炎止痛作用。国内外医学专家研究表明，南瓜还有治疗前列腺肥大、前列腺癌、动脉硬化、胃黏膜溃疡和结石的作用。
需要注意的是，长期吃南瓜，一般来说没有不良反应或副作用，但也有因吃得过多而引起皮肤暂时发黄的报道，停吃南瓜后即可自愈。
文/王东升, 百拇医药
南瓜对糖尿病患者是一种保健食品。据资料显示，日本北海道有一个村子，以南瓜为主食，那里没有高血压和糖尿病患者。科学研究也证实了这一点，很多糖尿病患者长期食用南瓜，疗效不错，尤其是轻型和中型糖尿病患者服用后，症状得到改善，乏力消失，口渴减轻，精神好转。日本内分泌专家给住院治疗的糖尿病患者每人每天吃100~150克南瓜。1个月后，每个人的血糖都有不同程度的下降。糖尿病的发病是因为人体内绝对或相对的胰岛素分泌不足，引起糖类、脂肪、蛋白质等一系列代谢紊乱。人体中的胰岛素可加速葡萄糖的利用，抑制葡萄糖的生成，是人体中调节血液含糖浓度的主要因素。正常情况下，血液中葡萄糖浓度是比较恒定的。若胰岛素的分泌绝对或相对缺乏，就会影响葡萄糖的正常利用而使血糖升高，血糖浓度高达一定程度时就会从尿中排出，形成糖尿。胰岛素的这些作用与微量元素铬和镍有关，体内缺少了这两种元素，胰岛素就会减少，南瓜中就含有这两种微量元素，二者都可激活胰岛素的活性而降低血糖。
南瓜是一种高纤维食品，可以延缓小肠对糖的吸收，使血糖不至在食后急剧上升，以减轻胰岛素的负担，使其逐步恢复正常的分泌功能。南瓜还有中和食物中亚硝酸盐等有害物质的作用，可增强肝肾细胞的再生能力，对肝、肾功能较弱者有益。
南瓜子含有一定的油、蛋白质和多种维生素等。炒南瓜子能刺激舌头上的味蕾，促进含有多种消化酶的唾液和胃液的分泌，增强人的消化功能。南瓜子性温，是一种有效的驱虫剂。取南瓜子150克，晒干炒熟食用，可除绦虫。生南瓜子30克，带壳嚼食，可驱蛔虫。
中医认为，南瓜性温，有润肺益气的作用。肋间神经痛者，可用煮熟的南瓜敷贴在疼痛部位，有消炎止痛作用。国内外医学专家研究表明，南瓜还有治疗前列腺肥大、前列腺癌、动脉硬化、胃黏膜溃疡和结石的作用。
需要注意的是，长期吃南瓜，一般来说没有不良反应或副作用，但也有因吃得过多而引起皮肤暂时发黄的报道，停吃南瓜后即可自愈。
文/王东升, 百拇医药