老寿星最爱的八大“美食”
国际自然医学会把原苏联的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马列为全球五大长寿之乡。这些地区的人所以能长寿，与他们的饮食习惯有很大关系。最近，医学专家和营养专家总结了老寿星最爱的八大“美食”，没有山珍海味，都是家常最不起眼的食物。
喜欢喝粥
长寿老人大都喜欢喝粥。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他说，喝粥浑身舒坦，对身体有益。
专家点评：《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。
小米是最佳补品
历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。
, 百拇医药
专家点评：祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。可见，长寿老人喜欢小米是很有道理的。
老玉米当主食
玉米是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会普查发现，美国的土著居民印第安人没有人患高血压和动脉硬化。原来他们把老玉米当主食。
专家点评：医学研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
每天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。美国百岁寿星中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。所以，到百岁时仍没有骨质疏松迹象。
专家点评：牛奶营养丰富又全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，对老人来说是必要的、有益的。
, 百拇医药
每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士饮食坚持每天“三个一”：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。
专家点评：鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。但不宜吃多，否则会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1~ 2个就可以了。
偏爱红薯
吃红薯是各国长寿老人的一大喜好。107岁上海长寿老人王云妹依据季节更替，调整自己的菜谱。冬季每天吃一小段白萝卜，夏天吃红薯和南瓜。老人说：红薯是个宝，顿顿离不了。
专家点评：医学家研究，红薯和血补中，营养丰富；宽肠通气，促进排便；益气生津，增强免疫；含抗癌物质，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止动脉硬化。
, 百拇医药
爱吃大白菜
大白菜味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬。我国民谚常说：百菜不如白菜；白菜吃半年，大夫享清闲。
专家点评：大白菜含有矿物质、维生素、粗纤维，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。有养胃、利肠、降脂、清热、防癌等功效。
冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。扬州八怪之一郑板桥曾写过一副对联：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
专家点评：萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪，增进食欲，帮助消化。萝卜是地地道道的老人保健食品。生吃可化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
营养师 陆宪忠, 百拇医药
喜欢喝粥
长寿老人大都喜欢喝粥。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他说，喝粥浑身舒坦，对身体有益。
专家点评：《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。
小米是最佳补品
历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。
, 百拇医药
专家点评：祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。可见，长寿老人喜欢小米是很有道理的。
老玉米当主食
玉米是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会普查发现，美国的土著居民印第安人没有人患高血压和动脉硬化。原来他们把老玉米当主食。
专家点评：医学研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
每天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。美国百岁寿星中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。所以，到百岁时仍没有骨质疏松迹象。
专家点评：牛奶营养丰富又全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，对老人来说是必要的、有益的。
, 百拇医药
每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士饮食坚持每天“三个一”：早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。
专家点评：鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。但不宜吃多，否则会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1~ 2个就可以了。
偏爱红薯
吃红薯是各国长寿老人的一大喜好。107岁上海长寿老人王云妹依据季节更替，调整自己的菜谱。冬季每天吃一小段白萝卜，夏天吃红薯和南瓜。老人说：红薯是个宝，顿顿离不了。
专家点评：医学家研究，红薯和血补中，营养丰富；宽肠通气，促进排便；益气生津，增强免疫；含抗癌物质，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止动脉硬化。
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爱吃大白菜
大白菜味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬。我国民谚常说：百菜不如白菜；白菜吃半年，大夫享清闲。
专家点评：大白菜含有矿物质、维生素、粗纤维，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。有养胃、利肠、降脂、清热、防癌等功效。
冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。扬州八怪之一郑板桥曾写过一副对联：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
专家点评：萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪，增进食欲，帮助消化。萝卜是地地道道的老人保健食品。生吃可化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
营养师 陆宪忠, 百拇医药