膏方制作四步骤
1.浸泡
膏方生产过程相当复杂,要求比较严格。一副个性化膏方,从医生开出方子开始,就进入制作过程,光是浸泡药材,通常都得花12个小时,只有这样,才能将药物中的有效成分都泡出来,这是制作地道膏方好坏与否的第一步。
2.煎煮
煎煮起码要五六个小时。一开始用大火煎。先煎到沸腾,再改用小火,一边煎一边搅拌去除表面泡沫。煮3~6小时,过滤取出药液,药渣加冷水再煎。这样反复三次,合并药液。关键就是一定要确保煎满“三汁”才行。 “三汁”是非常有讲究的,第一汁是为了让药材可以充分吸收,而第二汁是为了把药材的成分煎出来,第三汁是为了能让药材彻底吸收,一环扣一环,缺一不可。
3.浓缩、收膏
等煎完“三汁”后,静置沉淀,再用4层纱布过滤3次,尽量减少药液中的杂质。煎出的药液放到小火上煎煮蒸发浓缩。使它逐渐形成稠膏状。如果用人参、冬虫夏草等贵重药物,要另外用小火熬成浓汁或研成细粉,在收膏时调入。熬制的膏方一定要到“滴水成珠”,即膏胶滴入冷水中,不迅速分散和溶化为止。
4.存放、食用
膏方的盛放也是很有讲究的,最好使用传统的膏方盛器——瓷罐。膏方由多味药材配伍熬制而成,里面不含任何防腐剂,在同样冷藏保存的条件下,瓷罐比其它材质盛器更安全。同时,一般膏滋药应放在阴凉处,如冰箱里,或朝北房间,避免靠近厨房炉火边,以防温度高而霉变。每天取用膏滋药时,不要每次换一只汤匙去掏,以免每天将水分带进罐里,促进发霉变质。最好单独准备一个小罐,放上一个星期的用量,吃完后再添加进去,既方便又卫生。, 百拇医药(浙江副主任医师 郑佳冰 通讯员 宋黎胜)
膏方生产过程相当复杂,要求比较严格。一副个性化膏方,从医生开出方子开始,就进入制作过程,光是浸泡药材,通常都得花12个小时,只有这样,才能将药物中的有效成分都泡出来,这是制作地道膏方好坏与否的第一步。
2.煎煮
煎煮起码要五六个小时。一开始用大火煎。先煎到沸腾,再改用小火,一边煎一边搅拌去除表面泡沫。煮3~6小时,过滤取出药液,药渣加冷水再煎。这样反复三次,合并药液。关键就是一定要确保煎满“三汁”才行。 “三汁”是非常有讲究的,第一汁是为了让药材可以充分吸收,而第二汁是为了把药材的成分煎出来,第三汁是为了能让药材彻底吸收,一环扣一环,缺一不可。
3.浓缩、收膏
等煎完“三汁”后,静置沉淀,再用4层纱布过滤3次,尽量减少药液中的杂质。煎出的药液放到小火上煎煮蒸发浓缩。使它逐渐形成稠膏状。如果用人参、冬虫夏草等贵重药物,要另外用小火熬成浓汁或研成细粉,在收膏时调入。熬制的膏方一定要到“滴水成珠”,即膏胶滴入冷水中,不迅速分散和溶化为止。
4.存放、食用
膏方的盛放也是很有讲究的,最好使用传统的膏方盛器——瓷罐。膏方由多味药材配伍熬制而成,里面不含任何防腐剂,在同样冷藏保存的条件下,瓷罐比其它材质盛器更安全。同时,一般膏滋药应放在阴凉处,如冰箱里,或朝北房间,避免靠近厨房炉火边,以防温度高而霉变。每天取用膏滋药时,不要每次换一只汤匙去掏,以免每天将水分带进罐里,促进发霉变质。最好单独准备一个小罐,放上一个星期的用量,吃完后再添加进去,既方便又卫生。, 百拇医药(浙江副主任医师 郑佳冰 通讯员 宋黎胜)