降低胆固醇水平 植物固醇或可助力
本报讯 近年来科学研究发现,全球超过半数的冠心病由高胆固醇血症直接或间接引起,天然存在于植物中的一类脂类物质——植物固醇可抑制人体对胆固醇的吸收。这是记者近日在国际生命科学学会中国办事处、卫生部心血管病防治研究中心联合召开的植物固醇与心脏健康学术研讨会上获悉的。
据中外专家报告,人植物固醇摄入量与其血液胆固醇浓度成反比。每天摄入2 g或更多植物固醇可降低约10%的血胆固醇水平。停止摄入植物固醇,血液胆固醇又恢复到原来水平。目前植物固醇已在美国、澳大利亚和欧洲的一些国家获政府批准应用于食品(涂酱、调味料、食物棒、酸奶、健康饮料)和膳食补充剂中。
专家提示,植物固醇在膳食中广泛存在,但含量很低。一般膳食所提供的植物固醇起不到降低血胆固醇的作用。人体需要坚持平衡膳食原则下,适当摄入强化植物固醇的食物。本次会议主席、国际生命科学学会中国办事处主任陈君石院士指出,我国需要结合本民族饮食习惯,研究适当的食物载体进行植物固醇强化。坚果、面粉、杂粮和干豆类都是植物固醇的良好来源,可适当多摄入。, http://www.100md.com
据中外专家报告,人植物固醇摄入量与其血液胆固醇浓度成反比。每天摄入2 g或更多植物固醇可降低约10%的血胆固醇水平。停止摄入植物固醇,血液胆固醇又恢复到原来水平。目前植物固醇已在美国、澳大利亚和欧洲的一些国家获政府批准应用于食品(涂酱、调味料、食物棒、酸奶、健康饮料)和膳食补充剂中。
专家提示,植物固醇在膳食中广泛存在,但含量很低。一般膳食所提供的植物固醇起不到降低血胆固醇的作用。人体需要坚持平衡膳食原则下,适当摄入强化植物固醇的食物。本次会议主席、国际生命科学学会中国办事处主任陈君石院士指出,我国需要结合本民族饮食习惯,研究适当的食物载体进行植物固醇强化。坚果、面粉、杂粮和干豆类都是植物固醇的良好来源,可适当多摄入。, http://www.100md.com