动脉硬化患者忌吃人参
邻居王大爷患冠心病多年，老伴见他体质弱，常给他服用人参滋补身体。儿子知道后，却说心脑血管病患者不宜服用人参。王大妈为难了，这人参到底应不应该吃呢？
长期以来，人参由于具有补中益气、生津止渴、补脾益肺、安神增智、增强机体活力的功效，一直受到人们的青睐，并成为男女老幼常用的“补品”。可是，近年来通过研究证实，人参除了具有上述功效外，也有不尽如人意的地方，如动脉硬化患者就应忌吃。
动脉硬化的形成与体内血脂的代谢异常有着十分密切的关系，而且已成为心脑血管病的“独立危险因素”。其成因在于血脂(包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等)能够缓慢地在动脉壁上沉积，久而久之便会导致动脉细胞管壁弹性下降或变脆、管腔狭窄，严重时还会造成血管堵塞或破裂。为此，进行调脂降脂治疗一直是临床上防治动脉硬化，降低心脑血管疾病发生的重要措施。而人参中含有多种抗脂质分解的物质，这些物质会抑制体内脂肪和动脉内脂质分解代谢，使动脉壁脂质增加，加重动脉硬化的程度。因此，人们在食用人参前，应认识到它并不是人人皆可服用的“补品”，尤其是因动脉硬化而引起的老年冠心病人、患有高血压或动脉硬化的老年人，切忌服人参。, http://www.100md.com(西安交通大学第一附属医院营养科副教授 段玛瑙 张颖(通讯员))
长期以来，人参由于具有补中益气、生津止渴、补脾益肺、安神增智、增强机体活力的功效，一直受到人们的青睐，并成为男女老幼常用的“补品”。可是，近年来通过研究证实，人参除了具有上述功效外，也有不尽如人意的地方，如动脉硬化患者就应忌吃。
动脉硬化的形成与体内血脂的代谢异常有着十分密切的关系，而且已成为心脑血管病的“独立危险因素”。其成因在于血脂(包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等)能够缓慢地在动脉壁上沉积，久而久之便会导致动脉细胞管壁弹性下降或变脆、管腔狭窄，严重时还会造成血管堵塞或破裂。为此，进行调脂降脂治疗一直是临床上防治动脉硬化，降低心脑血管疾病发生的重要措施。而人参中含有多种抗脂质分解的物质，这些物质会抑制体内脂肪和动脉内脂质分解代谢，使动脉壁脂质增加，加重动脉硬化的程度。因此，人们在食用人参前，应认识到它并不是人人皆可服用的“补品”，尤其是因动脉硬化而引起的老年冠心病人、患有高血压或动脉硬化的老年人，切忌服人参。, http://www.100md.com(西安交通大学第一附属医院营养科副教授 段玛瑙 张颖(通讯员))