冬季药膳进补需警惕
本报讯(任民)近日，云南等地食品安全委员会发布预警公告，提醒公众注意预防冬季食物中毒，尤其是药膳进补。专家提醒，药膳进补不能忽视“食药两用”原料的毒性。
清华大学第一附属医院中医科专家指出，目前民间流传的药膳配方不少，不过并不建议大家自行购买，因为很多配方中的药物存在毒性，擅自进食，很可能会导致中毒。事实上，卫生部此前公布过87种药食两用的材料，包括陈皮、红枣、山药等，这一类材料较为安全；一类是属于在医生指导下，可用于保健食品的添加剂，常见的有当归、五味子、珍珠粉、蜂胶等；还有一种属于禁止加入药膳的材料，诸如八角莲、千金子、六角莲等，这些药材在中药中属于“有毒物”，如若不慎添加，肯定会对人体造成伤害。此外，中药与食物也存在诸多搭配禁忌，例如猪血忌地黄、何首乌；鲤鱼忌朱砂；萝卜忌地黄、何首乌；狗肉忌杏仁等。, http://www.100md.com
清华大学第一附属医院中医科专家指出，目前民间流传的药膳配方不少，不过并不建议大家自行购买，因为很多配方中的药物存在毒性，擅自进食，很可能会导致中毒。事实上，卫生部此前公布过87种药食两用的材料，包括陈皮、红枣、山药等，这一类材料较为安全；一类是属于在医生指导下，可用于保健食品的添加剂，常见的有当归、五味子、珍珠粉、蜂胶等；还有一种属于禁止加入药膳的材料，诸如八角莲、千金子、六角莲等，这些药材在中药中属于“有毒物”，如若不慎添加，肯定会对人体造成伤害。此外，中药与食物也存在诸多搭配禁忌，例如猪血忌地黄、何首乌；鲤鱼忌朱砂；萝卜忌地黄、何首乌；狗肉忌杏仁等。, http://www.100md.com