善补的女人更美丽
江苏省药物研究所研究员 陈志春
女性在经期、孕期、产期、哺乳期等不同时期，不仅会耗血和失血，而且激素的分泌也会受到影响，再加上情绪、心理等因素的“冲击”，难免会引起“血亏”。中医认为，只有血足，方能使皮肤红润细腻；只有肉实，皮肤才会显得滋润而富有弹性。所以，女性需要进补，而且还要善补。现介绍几款适合于女性补益身体的药膳，供参考。
◆二黄鸡块
功效：调经、益脾血、补肝肾、祛除疲劳。
做法：取黄精15克，地黄10克，天门冬3克，鸡肉200克，黄酒、食盐、味精各适量。将三味药物洗净切片，装入纱布袋中；鸡肉切成小块；将药物与鸡肉同入锅，加清水1000毫升，用文火煮2小时，去药袋，加入调料，再煮20分钟，加入味精即可食用。
◆当归乌骨鸡
功效：滋补肝肾、养血调经。
做法：取枸杞60克，当归30克，白酒50克，乌骨鸡1只，生姜、食盐、味精各适量。将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中，用一半白酒浸泡6～8小时；将鸡宰杀洗净，用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。把药袋和生姜纳入鸡腹内，置于容器中，上笼用武火蒸1小时，再改用文火蒸1小时，停火除去药袋和生姜，把鸡斩块装盘，汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。
◆阿胶瘦肉汤
功效：补血活血、滋阴润肺。
做法：取阿胶6克，瘦猪肉100克，当归6克，食盐少许。将当归洗净切成短节，并装入纱布袋；阿胶单独加水蒸化。将猪肉和装有当归的药袋同入锅，加清水500毫升，煎煮1小时后去药袋，再加入阿胶，用小火炖，最后用少量盐调味即可服食。
◆玫瑰猪蹄
功效：理气通经、活血化淤。
做法：取玫瑰花15克，山楂30克，猪蹄1只，黄酒30克，生姜、红糖、食盐各适量。将猪蹄洗净切成6～7块，然后将诸味同入锅，加清水1000毫升，用小火煮2小时，去药渣，加食盐再煮5分钟，加糖调味收汁即可食用。
◆归地烧羊肉
功效：益气补血、和血。
做法：取当归、生地各15克，干姜 10克，羊肉 200克，黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋，羊肉洗净切成小块，干姜切片，随后同入锅，加清水适量用文火煮1小时，弃去药袋，再加酱油、黄酒、食盐，用文火煮至酥烂，并加糖收汁即可食用。
◆阿胶糯米粥
功效：养血止血、滋阴补虚、润肺安胎，尤适合于孕妇。
做法：取阿胶20克，糯米 100克，红糖适量。将阿胶捣碎，放入锅内炒至黄色，再研成细末待用，然后将糯米煮粥，待煮至九成熟时，加入阿胶粉和红糖，边煮边搅拌，待粥稠胶化即可食用。
◆四物木耳汤
功效：补血、活血、养血，常服可令颜面红润、皮肤细腻。
做法：取当归、白芍各6克，熟地9克，川芎3克，大枣5枚，黑木耳(干)15克，红糖30克。将诸药洗净切片并装入纱布袋；黑木耳水发后去杂质，然后同入锅加清水1000毫升，用文火煮1小时，去药袋后加红糖调味，煮沸后即可饮服。, 百拇医药
女性在经期、孕期、产期、哺乳期等不同时期，不仅会耗血和失血，而且激素的分泌也会受到影响，再加上情绪、心理等因素的“冲击”，难免会引起“血亏”。中医认为，只有血足，方能使皮肤红润细腻；只有肉实，皮肤才会显得滋润而富有弹性。所以，女性需要进补，而且还要善补。现介绍几款适合于女性补益身体的药膳，供参考。
◆二黄鸡块
功效：调经、益脾血、补肝肾、祛除疲劳。
做法：取黄精15克，地黄10克，天门冬3克，鸡肉200克，黄酒、食盐、味精各适量。将三味药物洗净切片，装入纱布袋中；鸡肉切成小块；将药物与鸡肉同入锅，加清水1000毫升，用文火煮2小时，去药袋，加入调料，再煮20分钟，加入味精即可食用。
◆当归乌骨鸡
功效：滋补肝肾、养血调经。
做法：取枸杞60克，当归30克，白酒50克，乌骨鸡1只，生姜、食盐、味精各适量。将枸杞、当归切片洗净后装入纱布袋中，用一半白酒浸泡6～8小时；将鸡宰杀洗净，用另一半白酒加盐拌匀后涂抹于鸡身内外。把药袋和生姜纳入鸡腹内，置于容器中，上笼用武火蒸1小时，再改用文火蒸1小时，停火除去药袋和生姜，把鸡斩块装盘，汤汁加味精后浇在鸡块上即可服食。
◆阿胶瘦肉汤
功效：补血活血、滋阴润肺。
做法：取阿胶6克，瘦猪肉100克，当归6克，食盐少许。将当归洗净切成短节，并装入纱布袋；阿胶单独加水蒸化。将猪肉和装有当归的药袋同入锅，加清水500毫升，煎煮1小时后去药袋，再加入阿胶，用小火炖，最后用少量盐调味即可服食。
◆玫瑰猪蹄
功效：理气通经、活血化淤。
做法：取玫瑰花15克，山楂30克，猪蹄1只，黄酒30克，生姜、红糖、食盐各适量。将猪蹄洗净切成6～7块，然后将诸味同入锅，加清水1000毫升，用小火煮2小时，去药渣，加食盐再煮5分钟，加糖调味收汁即可食用。
◆归地烧羊肉
功效：益气补血、和血。
做法：取当归、生地各15克，干姜 10克，羊肉 200克，黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋，羊肉洗净切成小块，干姜切片，随后同入锅，加清水适量用文火煮1小时，弃去药袋，再加酱油、黄酒、食盐，用文火煮至酥烂，并加糖收汁即可食用。
◆阿胶糯米粥
功效：养血止血、滋阴补虚、润肺安胎，尤适合于孕妇。
做法：取阿胶20克，糯米 100克，红糖适量。将阿胶捣碎，放入锅内炒至黄色，再研成细末待用，然后将糯米煮粥，待煮至九成熟时，加入阿胶粉和红糖，边煮边搅拌，待粥稠胶化即可食用。
◆四物木耳汤
功效：补血、活血、养血，常服可令颜面红润、皮肤细腻。
做法：取当归、白芍各6克，熟地9克，川芎3克，大枣5枚，黑木耳(干)15克，红糖30克。将诸药洗净切片并装入纱布袋；黑木耳水发后去杂质，然后同入锅加清水1000毫升，用文火煮1小时，去药袋后加红糖调味，煮沸后即可饮服。, 百拇医药