妙用啤酒来调味
啤酒营养丰富，素有“液体面包”、“液体蛋白质”、“液体维生素”等美称。啤酒除富含人体自身不能合成的8种必需的氨基酸外，还含有多种维生素和较高的热能。不仅如此，啤酒还能当做调味品，烹出的食品风味独特，味美可口。
●冰镇啤酒茶：
把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水调在一起，酒香茶香爽口，是消暑解渴的良好饮品。
●啤酒咖啡：
将煮好的黑咖啡加糖，加适量啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。
●啤酒冰淇淋：
先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感清爽，清凉退热。
●啤酒拌菜：
做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。
●啤酒烧肉：
用适量啤酒焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且鲜美可口。
●啤酒蒸鸡：
蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规蒸熟，味道香浓，鲜嫩可口。
●啤酒焖牛肉：
用啤酒代水焖牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴。
●啤酒炒肉：
啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。
●啤酒炖鱼：
将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时再加入少量啤酒，可减少腥味，味道更美。
●啤酒面饼：
做葱油饼或甜饼时，在面粉中加一些啤酒和面，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。
(网摘), 百拇医药(曾 慧)
●冰镇啤酒茶：
把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水调在一起，酒香茶香爽口，是消暑解渴的良好饮品。
●啤酒咖啡：
将煮好的黑咖啡加糖，加适量啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。
●啤酒冰淇淋：
先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感清爽，清凉退热。
●啤酒拌菜：
做凉菜时加些啤酒，尤其是凉拌蔬菜瓜果，更为爽脆可口。
●啤酒烧肉：
用适量啤酒焖烧牛肉、猪肉、鸡鸭，不仅肉质鲜嫩，且鲜美可口。
●啤酒蒸鸡：
蒸前把洗净的鸡浸泡在啤酒中约20分钟，然后按常规蒸熟，味道香浓，鲜嫩可口。
●啤酒焖牛肉：
用啤酒代水焖牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴。
●啤酒炒肉：
啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于啤酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。
●啤酒炖鱼：
将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时再加入少量啤酒，可减少腥味，味道更美。
●啤酒面饼：
做葱油饼或甜饼时，在面粉中加一些啤酒和面，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。
(网摘), 百拇医药(曾 慧)