转转筷子保健康
一位全国知名教授不幸患了严重肝病，却生命不息，工作不止，最终倒在了他钟爱一生的讲台上，永远离开了我们。含泪缅怀他不朽精神的同时，一件发生在他身上的事也让人难以释怀：这位教授由于患的是肝病，在单位聚餐时，竟有些同仁当面拒绝与他同桌，怕传染肝炎。我听说此事，感到非常痛心，也让人深思这件事背后的一个社会问题：当尊重他人与珍爱自己生命发生冲突时，应该怎么办？
这位教授生前作为患者也好，知名教授也好，普通公民也好，都应受到应有关爱和尊重，但我们似乎也无权谴责他的同仁，毕竟珍惜生命是每个人本能的愿望和权力。
我觉得，其实造成这种尴尬的根本原因不在这位教授，也不在于他的同仁，而在于中国式的聚餐。自古以来我国的饮食习惯是：大家围坐一桌，手持筷勺，共享美味佳肴，营造着一种不分彼此、和和美美的中华大家庭气氛。可是在环境污染、致病菌肆虐无处不在的今天，这种“一盘菜里众人刨”的饮食习惯已日显弊端，因为进口用具和夹菜用具不分(筷子)，导致就餐者彼此唾液接触的机会大大增加，极大地存在着传播疾病的隐患。尤其是当今社会频繁聚餐吃饭成为重要社交活动的同时，也确实成了传播疾病的一个重要途径。
记得曾邀请一个外国友人吃饭，这位外国朋友在大家尚未动筷子前，拿起筷子很快夹了一些菜放在自己碗里，然后整个就餐过程中坚决拒绝在公菜碗里动筷子。且不说同桌吃饭到底能否传染乙肝，至少我们这种“一盘菜里众人刨”饮食习惯是不卫生的。
为了维护真正的中华大家庭氛围，为了我们的子孙后代，与其竭力告白大家同桌聚餐不会传染病毒，为何不能在倡议文明聚餐上下功夫呢!当然，西餐的分餐方式我们暂且无法照搬照套地引进。但我们可以在不影响我们中华饮食文化氛围，不影响菜肴外观，不影响亲情朋友关系，并能有效保护中华筷文化传统的基础上进行改良。
筷子毕竟是中国的国粹之一，不仅作为辅助人们进食的主要餐具，吃饭时通过持筷运动更有助于增强人们的大脑功能。
其实，自古以来我国聚餐时真正的文明礼节，是讲究先将菜夹入自己碗中，然后才送入口中。在这个过程中，只要我们每个人坚持养成一个习惯：将筷子在手中灵活转动，根据需要自觉使用筷子两头，一头为公筷端，一头为私筷端。公筷端用于夹菜，私筷端用于进口。保证进口和夹菜时筷子的两端绝不混用，就能极大减少彼此唾液接触的机会，还利于剩菜的卫生打包。
这个小小的提议实施起来无需有复杂的先决条件，立刻就能从我做起，从身边做起，从娃娃教起。为了不浪费资源，老筷还可以新用，大家只是改变一个顺手的习惯而已。中国人聪明，是因为中国人都会灵活自如地用筷子。
2008年北京奥运会和残奥会成功地落下了帷幕。2009年我们能不能延伸奥林匹克精神，继续挑战一下自我!当然，我知道纠正民众共同的不良习惯也许需要一些时间，但我坚信这小小的倡议最终应该会得到大家的认同，并会形成全民的自觉，因为珍惜生命，是我们共同的心愿。, http://www.100md.com(牛淑平 安徽中医学院)
这位教授生前作为患者也好，知名教授也好，普通公民也好，都应受到应有关爱和尊重，但我们似乎也无权谴责他的同仁，毕竟珍惜生命是每个人本能的愿望和权力。
我觉得，其实造成这种尴尬的根本原因不在这位教授，也不在于他的同仁，而在于中国式的聚餐。自古以来我国的饮食习惯是：大家围坐一桌，手持筷勺，共享美味佳肴，营造着一种不分彼此、和和美美的中华大家庭气氛。可是在环境污染、致病菌肆虐无处不在的今天，这种“一盘菜里众人刨”的饮食习惯已日显弊端，因为进口用具和夹菜用具不分(筷子)，导致就餐者彼此唾液接触的机会大大增加，极大地存在着传播疾病的隐患。尤其是当今社会频繁聚餐吃饭成为重要社交活动的同时，也确实成了传播疾病的一个重要途径。
记得曾邀请一个外国友人吃饭，这位外国朋友在大家尚未动筷子前，拿起筷子很快夹了一些菜放在自己碗里，然后整个就餐过程中坚决拒绝在公菜碗里动筷子。且不说同桌吃饭到底能否传染乙肝，至少我们这种“一盘菜里众人刨”饮食习惯是不卫生的。
为了维护真正的中华大家庭氛围，为了我们的子孙后代，与其竭力告白大家同桌聚餐不会传染病毒，为何不能在倡议文明聚餐上下功夫呢!当然，西餐的分餐方式我们暂且无法照搬照套地引进。但我们可以在不影响我们中华饮食文化氛围，不影响菜肴外观，不影响亲情朋友关系，并能有效保护中华筷文化传统的基础上进行改良。
筷子毕竟是中国的国粹之一，不仅作为辅助人们进食的主要餐具，吃饭时通过持筷运动更有助于增强人们的大脑功能。
其实，自古以来我国聚餐时真正的文明礼节，是讲究先将菜夹入自己碗中，然后才送入口中。在这个过程中，只要我们每个人坚持养成一个习惯：将筷子在手中灵活转动，根据需要自觉使用筷子两头，一头为公筷端，一头为私筷端。公筷端用于夹菜，私筷端用于进口。保证进口和夹菜时筷子的两端绝不混用，就能极大减少彼此唾液接触的机会，还利于剩菜的卫生打包。
这个小小的提议实施起来无需有复杂的先决条件，立刻就能从我做起，从身边做起，从娃娃教起。为了不浪费资源，老筷还可以新用，大家只是改变一个顺手的习惯而已。中国人聪明，是因为中国人都会灵活自如地用筷子。
2008年北京奥运会和残奥会成功地落下了帷幕。2009年我们能不能延伸奥林匹克精神，继续挑战一下自我!当然，我知道纠正民众共同的不良习惯也许需要一些时间，但我坚信这小小的倡议最终应该会得到大家的认同，并会形成全民的自觉，因为珍惜生命，是我们共同的心愿。, http://www.100md.com(牛淑平 安徽中医学院)