冬吃红薯 减肥抗癌
冬天是吃红薯的大好时节，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织(WHO)推荐的健康食物，营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。
很多爱美的女孩子为了苗条的身材，常吃红薯帮助减肥。红薯不仅具有减肥、健美、养颜等功效，而且红薯还居于抗癌食物的行列。但对于红薯抗癌的机理还不清楚,可能与它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，减少人体内垃圾、毒素积存的作用，对预防结肠癌等癌症有益。
然而，科学吃红薯也有四项建议：一要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感；二不要食用红薯过量或不合理，因为会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等；三不把红薯作为主食单吃，因它缺少蛋白质和脂质，最好把牛奶搭配蔬菜水果和红薯同时食用，这样才不会营养失衡；四红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。, 百拇医药(湖南 李惠明(教授))
很多爱美的女孩子为了苗条的身材，常吃红薯帮助减肥。红薯不仅具有减肥、健美、养颜等功效，而且红薯还居于抗癌食物的行列。但对于红薯抗癌的机理还不清楚,可能与它含有丰富的膳食纤维，润肠通便，减少人体内垃圾、毒素积存的作用，对预防结肠癌等癌症有益。
然而，科学吃红薯也有四项建议：一要蒸熟煮透，因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感；二不要食用红薯过量或不合理，因为会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等；三不把红薯作为主食单吃，因它缺少蛋白质和脂质，最好把牛奶搭配蔬菜水果和红薯同时食用，这样才不会营养失衡；四红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。, 百拇医药(湖南 李惠明(教授))