运动目的决定营养支持的选择
体育锻炼是改善我们身体素质的重要手段。但越来越多证据表明，缺乏营养支持的锻炼只会是“事倍功半”，甚至成为一种无效的运动锻炼。而如何安排饮食，则取决于锻炼的目的。
如果想提高肌肉力量，就必需在运动前吃含蛋白质丰富的食物，如肉类、奶类、蛋类及鱼类食物；在运动锻炼后，补充含碳水化合物和蛋白质的运动饮料有助于蛋白质的合成、减少蛋白质的降解作用。因为没有蛋白质补充，就无法增加肌肉蛋白合成。
以提高耐力素质为主的运动健身者，机体主要依靠碳水化合物提供能量。因此，香蕉、全麦谷类是最佳的能量来源。同时，要注意运动前保持良好的水合状况和运动期间的合理补液，这样有助于能源物质的恢复和代谢废物的及时排出。
如果希望减少体重，只要能够保持能量负平衡就一定会达到效果。运动有助于肌肉燃烧更多的脂肪类物质，即使运动后，改善的肌肉仍然会维持较高的代谢率，从而持续性燃烧脂肪。但前提是你要保持规律、持续的运动锻炼习惯，以及定量进食。需提醒的是，不要在空腹或饥饿状态下进行运动。
如果为提高运动能力，除运动前合理的进餐之外，运动前两小时的补糖有助于填充肝脏糖原，可避免运动中由于糖元消耗过大引起的疲劳。由于运动负荷越大，机体抗氧化物质消耗越多，因此还应多摄取含维生素A、C和E、含锌、硒和Ω-3脂肪酸丰富的食物，以保护细胞免受自由基损伤。
最后要提醒所有运动者注意水分的补充。因为当脱水2%时就会影响运动能力，所以养成积极主动的补水理念和少量多次的补水方法尤为重要。, http://www.100md.com(上海体育学院 史仍飞(博士))
如果想提高肌肉力量，就必需在运动前吃含蛋白质丰富的食物，如肉类、奶类、蛋类及鱼类食物；在运动锻炼后，补充含碳水化合物和蛋白质的运动饮料有助于蛋白质的合成、减少蛋白质的降解作用。因为没有蛋白质补充，就无法增加肌肉蛋白合成。
以提高耐力素质为主的运动健身者，机体主要依靠碳水化合物提供能量。因此，香蕉、全麦谷类是最佳的能量来源。同时，要注意运动前保持良好的水合状况和运动期间的合理补液，这样有助于能源物质的恢复和代谢废物的及时排出。
如果希望减少体重，只要能够保持能量负平衡就一定会达到效果。运动有助于肌肉燃烧更多的脂肪类物质，即使运动后，改善的肌肉仍然会维持较高的代谢率，从而持续性燃烧脂肪。但前提是你要保持规律、持续的运动锻炼习惯，以及定量进食。需提醒的是，不要在空腹或饥饿状态下进行运动。
如果为提高运动能力，除运动前合理的进餐之外，运动前两小时的补糖有助于填充肝脏糖原，可避免运动中由于糖元消耗过大引起的疲劳。由于运动负荷越大，机体抗氧化物质消耗越多，因此还应多摄取含维生素A、C和E、含锌、硒和Ω-3脂肪酸丰富的食物，以保护细胞免受自由基损伤。
最后要提醒所有运动者注意水分的补充。因为当脱水2%时就会影响运动能力，所以养成积极主动的补水理念和少量多次的补水方法尤为重要。, http://www.100md.com(上海体育学院 史仍飞(博士))