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编号:11778262
你喝不喝果汁
http://www.100md.com 2009年1月10日 科学松鼠会
一、反方:喝果汁导致肥胖,二、正方:果汁是水果精华,三、调查:以事实为依据,四、判决:和稀泥的结论
     有一次聚会,我说要给我家小姑娘倒点果汁,一个朋友说:“你怎么能给孩子喝果汁呢?那是很糟糕的东西呀。”后来跟搞科学传播的美女编辑Amelie聊天,我说最近正在探究果汁的问题,Amelie很诧异地说:“喝果汁有问题吗?鲜果汁也有问题?”我仿佛看到了她瞪大的眼睛和难以置信的神情——对于许多现代时尚女性来说,喝果汁,尤其是喝鲜果汁,不仅是一件很有品味很有情调的事情,传说中还有“美容护肤”“减肥瘦身”“防衰老”之类最有号召力的功能。对此类时尚的挑战通常会引来一连串的批判,不过Amelie好歹是搞科学传播的,定了定神,说:“那,还是把你探究的结果说来听听吧。”

    一、反方:喝果汁导致肥胖

    对果汁的批评最大的原因就是果汁中的大量糖分。一杯240毫升的果汁一般有100大卡左右的热量,比公认为“肥胖饮料”的可乐还高一些,与无糖饮料相比就更不可同日而语。虽然果汁中的糖是植物天然生成的 ......

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