春节选购食品有诀窍
春节临近，群众在选购食品时，应掌握哪些食品知识、如何确保食品卫生和安全呢？日前记者就食品卫生安全问题前往漯河市卫生监督所进行了采访，该所专业人员介绍了一些有效、常用的选购识别方法。
在选购食品时应尽量首选正规或规模比较大的商场和超市，选购知名品牌。要看清楚食品生产厂名、厂址、生产日期、保质期、卫生许可证号、生产许可证号、保健食品批准文号及保健食品标志(天蓝色帽子状图案)、配料表等，不购买不新鲜的、超过保质期限或者无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品；不购买感官性状(色、香、味、形等)异常的食品。要检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。
在购买散装熟食时务必查看：散装食品销售区是否设置有不被消费者直接触及食品的隔离设施，是否在显著位置设置有禁止消费者触摸的标志；食品标签是否清晰，是否在盛放散装熟食容器的显著位置或隔离设施上规范标明食品名称、配料表、生产商和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法；若发现标签的内容变得模糊甚至脱落，不易于辨认和识读，要谨慎购买，同时注意观察散装食品的色泽、形状、质地有无变质、腐烂现象，尽量挑选近期生产的食品，不购买过期的食品；不选或慎选裸露外卖的食品以及生熟不分一起出售的食品，防止二次污染；购买直接入口的卤制品、蜜饯、凉菜、糕点等散装食品时，注意查看是否有无毒无害的防护材料遮盖，销售人员操作时是否戴口罩、手套和帽子；散装熟食、凉菜等是否在10摄氏度以下的冷藏设施中储存销售，若发现冷冻散装食品部分发白、甚至变成焦黄色，多是由于温度变化太大，水分散失干燥而致，建议消费者不要购买；购买散装的熟肉制品要看是否在60摄氏度以上的高温设施中保温销售。凡不具备上述条件的散装熟食制品，请谨慎选购。购买散装食品后，应按照其标签规定的保存条件保存，食用前一定要充分加热。
购买生鲜肉类，首先要注意查看经销商是否取得有效的卫生许可证和营业执照，经营者能否提供有效的检验检疫合格证明。不购买和食用病死、毒死以及死因不明的畜、禽肉。建议一般不要购买散装白酒，确需购买时应弄清其合法来源，防止饮用工业酒精兑制的白酒导致中毒。
外出旅游时，不要在小摊贩或流动摊点购食小食品；外出聚餐活动时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的酒店，不要到无证照摊贩处就餐，慎食海鲜、冷荤凉菜等食物，防止食物中毒。, 百拇医药
在选购食品时应尽量首选正规或规模比较大的商场和超市，选购知名品牌。要看清楚食品生产厂名、厂址、生产日期、保质期、卫生许可证号、生产许可证号、保健食品批准文号及保健食品标志(天蓝色帽子状图案)、配料表等，不购买不新鲜的、超过保质期限或者无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品；不购买感官性状(色、香、味、形等)异常的食品。要检查包装是否有破裂，最好是真空包装或者在包装中有脱氧剂。
在购买散装熟食时务必查看：散装食品销售区是否设置有不被消费者直接触及食品的隔离设施，是否在显著位置设置有禁止消费者触摸的标志；食品标签是否清晰，是否在盛放散装熟食容器的显著位置或隔离设施上规范标明食品名称、配料表、生产商和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法；若发现标签的内容变得模糊甚至脱落，不易于辨认和识读，要谨慎购买，同时注意观察散装食品的色泽、形状、质地有无变质、腐烂现象，尽量挑选近期生产的食品，不购买过期的食品；不选或慎选裸露外卖的食品以及生熟不分一起出售的食品，防止二次污染；购买直接入口的卤制品、蜜饯、凉菜、糕点等散装食品时，注意查看是否有无毒无害的防护材料遮盖，销售人员操作时是否戴口罩、手套和帽子；散装熟食、凉菜等是否在10摄氏度以下的冷藏设施中储存销售，若发现冷冻散装食品部分发白、甚至变成焦黄色，多是由于温度变化太大，水分散失干燥而致，建议消费者不要购买；购买散装的熟肉制品要看是否在60摄氏度以上的高温设施中保温销售。凡不具备上述条件的散装熟食制品，请谨慎选购。购买散装食品后，应按照其标签规定的保存条件保存，食用前一定要充分加热。
购买生鲜肉类，首先要注意查看经销商是否取得有效的卫生许可证和营业执照，经营者能否提供有效的检验检疫合格证明。不购买和食用病死、毒死以及死因不明的畜、禽肉。建议一般不要购买散装白酒，确需购买时应弄清其合法来源，防止饮用工业酒精兑制的白酒导致中毒。
外出旅游时，不要在小摊贩或流动摊点购食小食品；外出聚餐活动时，应选择食品卫生条件好、信誉度高的酒店，不要到无证照摊贩处就餐，慎食海鲜、冷荤凉菜等食物，防止食物中毒。, 百拇医药