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欢度春节 饮食应适量
http://www.100md.com 2009年1月22日 《当代健康报》 2009.01.22
欢度春节 饮食应适量

     ◎ 山东省千佛山医院主任营养师 杜慧真

    年夜饭不宜上全荤

    张奶奶家准备了丰盛的年夜饭:烧全鸡、蒸全鸭、红烧大虾、红烧排骨、八宝肉、糖醋鱼、葱烧海参、炸藕盒、炸肉丸子、炸里脊、炸豆腐丸子以及香肠、火腿等熟制品食品,主食是肉丸水饺。此外,还有白酒和三大箱啤酒,准备让家人一醉方休。这种安排是不符合平衡膳食的原则的。因为鸡鸭鱼肉蛋白质含量较高,一般在15%~20%之间,一个成年人,一天摄入量60~70克左右就足够了,而过年期间,这一顿饭吃下来,可能就会摄入100余克 ......

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