快快乐乐吃汤圆
省事篇
省事的汤圆烹饪法只看重汤水的烹调，汤圆是买现成的速冻汤圆，完全适合于生活匆忙的上班一族或讲究简约饮食风格的白领人士。
单枞茶汤圆 泡一壶消滞去腻的白叶单枞茶，茶汤不要太浓，不添糖也不撒盐。把汤圆直接放进茶汤内，一碗茶香渗入汤圆里，吃起来汤圆完全有别于以往的甜腻，素雅一格、得意淡然。
玫瑰露汤圆 干的玫瑰花是可以拿来泡水喝的，美容悦心。而用玫瑰花水外加一两茶匙玫瑰露酒，就做成一碗表达浓郁爱慕之情的“倾情汤圆”。此汤圆适用于倾诉衷情的场合，适合“爱你在心口难开”的内向型求爱人士。
芝麻奶汤圆 牛奶，是从微波炉加温后拿出来的鲜牛奶；芝麻，是提前炒好的白芝麻，平常用于撒在炒面、炒粉上以求“香口”，今天来个一物多用。煮熟的汤圆，倒入热奶中，再撒一撮白芝麻。满口的芝麻香，与嘴里的牛奶和糯米汤圆充分糅合。这汤圆专为那些自得其乐的单身人士而设，做法简单，而味道却不会被打折扣。
, http://www.100md.com
变化篇
家里汤圆已开始转换花样了，或者是汤水料多或者是汤圆的皮和馅料在变化。当然，家里的长者或时间充裕人士完全可用心思去烹饪一顿美味的汤圆，正如一个幸福团圆的家庭一样，需要每位家庭成员花心思去呵护。
合家欢汤圆 三代同堂、老少咸宜，其要求就是养生保健和寓意吉祥相结合。冰糖、白莲子、桂圆肉、无核红枣、枸杞子等适中分量，共同煲出一窝淡淡甜味的糖水。红枣和枸杞子不要放得太多，否则糖水会变得酸酸的。有了汤水的变化，汤圆还是买速冻现成的方便。这锅合家欢汤圆，汤水卖相甚为取巧，有喜庆红也有富贵褐，雪白的汤圆隐隐约约。若天女散花似地撒入一些桂花干，则更加丰富多彩。汤水浮着星星似的香香桂花，只闻香味已垂涎三尺。
擂沙甜汤圆 这汤圆蕴含着南方乡土的传统，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”；最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是黏黏的糯米汤圆上沾满了喷香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。此汤圆说来应属于“无水糯米丸子”，因这种汤圆中一般会有芝麻蓉或花生蓉馅料，所以老百姓也就不去讲究有水或无水之分，都一概称之为“汤圆”。
, 百拇医药
现在，我们做擂沙甜汤圆干脆撇开上述繁杂步骤，让搅拌机承担起干磨“香沙”的重任，将花生、黄豆、芝麻等一大早用文火慢慢炒香，糯米汤圆还是那现成的速冻汤圆，这样“快、省、好”的烹饪速度显然不会耽误了七点准时开始的“元宵节”团圆晚宴。
开平咸汤圆 平时吃甜汤圆吃多了，改吃一顿富有侨乡特色的开平咸汤圆会带来一番新鲜的感觉，汤美料鲜，实心糯米小丸子有嚼头。汤料分别是白萝卜丝、绍菜丝、虾米、冬菇丝、鲮鱼肉丸子、猪肉丸子等，它们与实心的糯米小丸子的比例可以达到7∶3的水平，从而带出“甜、香、鲜、咸”的“立体”口味。学做开平咸汤圆，必须汤与丸子分开烹饪，先煮熟汤料调好味；再煮熟丸子，最后与汤料混合。这样，汤水才不会浑浊不清，糯米丸子又不会糊口黏稠。 (尚 书), 百拇医药
省事的汤圆烹饪法只看重汤水的烹调，汤圆是买现成的速冻汤圆，完全适合于生活匆忙的上班一族或讲究简约饮食风格的白领人士。
单枞茶汤圆 泡一壶消滞去腻的白叶单枞茶，茶汤不要太浓，不添糖也不撒盐。把汤圆直接放进茶汤内，一碗茶香渗入汤圆里，吃起来汤圆完全有别于以往的甜腻，素雅一格、得意淡然。
玫瑰露汤圆 干的玫瑰花是可以拿来泡水喝的，美容悦心。而用玫瑰花水外加一两茶匙玫瑰露酒，就做成一碗表达浓郁爱慕之情的“倾情汤圆”。此汤圆适用于倾诉衷情的场合，适合“爱你在心口难开”的内向型求爱人士。
芝麻奶汤圆 牛奶，是从微波炉加温后拿出来的鲜牛奶；芝麻，是提前炒好的白芝麻，平常用于撒在炒面、炒粉上以求“香口”，今天来个一物多用。煮熟的汤圆，倒入热奶中，再撒一撮白芝麻。满口的芝麻香，与嘴里的牛奶和糯米汤圆充分糅合。这汤圆专为那些自得其乐的单身人士而设，做法简单，而味道却不会被打折扣。
, http://www.100md.com
变化篇
家里汤圆已开始转换花样了，或者是汤水料多或者是汤圆的皮和馅料在变化。当然，家里的长者或时间充裕人士完全可用心思去烹饪一顿美味的汤圆，正如一个幸福团圆的家庭一样，需要每位家庭成员花心思去呵护。
合家欢汤圆 三代同堂、老少咸宜，其要求就是养生保健和寓意吉祥相结合。冰糖、白莲子、桂圆肉、无核红枣、枸杞子等适中分量，共同煲出一窝淡淡甜味的糖水。红枣和枸杞子不要放得太多，否则糖水会变得酸酸的。有了汤水的变化，汤圆还是买速冻现成的方便。这锅合家欢汤圆，汤水卖相甚为取巧，有喜庆红也有富贵褐，雪白的汤圆隐隐约约。若天女散花似地撒入一些桂花干，则更加丰富多彩。汤水浮着星星似的香香桂花，只闻香味已垂涎三尺。
擂沙甜汤圆 这汤圆蕴含着南方乡土的传统，旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆，再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”，往沙盆中放入炒香的花生、芝麻或黄豆，干磨出碎末粉状的“香沙”；最后，煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去，于是黏黏的糯米汤圆上沾满了喷香扑鼻的“香沙”，故名为擂沙汤圆。此汤圆说来应属于“无水糯米丸子”，因这种汤圆中一般会有芝麻蓉或花生蓉馅料，所以老百姓也就不去讲究有水或无水之分，都一概称之为“汤圆”。
, 百拇医药
现在，我们做擂沙甜汤圆干脆撇开上述繁杂步骤，让搅拌机承担起干磨“香沙”的重任，将花生、黄豆、芝麻等一大早用文火慢慢炒香，糯米汤圆还是那现成的速冻汤圆，这样“快、省、好”的烹饪速度显然不会耽误了七点准时开始的“元宵节”团圆晚宴。
开平咸汤圆 平时吃甜汤圆吃多了，改吃一顿富有侨乡特色的开平咸汤圆会带来一番新鲜的感觉，汤美料鲜，实心糯米小丸子有嚼头。汤料分别是白萝卜丝、绍菜丝、虾米、冬菇丝、鲮鱼肉丸子、猪肉丸子等，它们与实心的糯米小丸子的比例可以达到7∶3的水平，从而带出“甜、香、鲜、咸”的“立体”口味。学做开平咸汤圆，必须汤与丸子分开烹饪，先煮熟汤料调好味；再煮熟丸子，最后与汤料混合。这样，汤水才不会浑浊不清，糯米丸子又不会糊口黏稠。 (尚 书), 百拇医药