肝炎患者由于肝功能脆弱，容易受到一些外界因素的影响，正常人完全可以承受的食物对于他们来说则可能变成有害物质。因此，肝炎患者一定要科学饮食。

    首先，合理选择蛋白质。正常人为维持轻微劳动，每天所需蛋白质约70克左右，而肝病患者为利于肝细胞的修复再生,建议每天摄入90～100克蛋白质，且尽量选择优质蛋白和产生胺类物质比较少的蛋白。但应注意，肝脏处理蛋白质及其代谢产物的能力有限，不要盲目进行高蛋白饮食，否则会加重肝脏的负担 ......