最是温情饺子粥（我的拿手菜）
小的时候，每到冬天，北风呼呼地刮时，我们放学回家，便见母亲在剁菜。我便知，就要吃上热乎乎的饺子粥了，冬季这是我们全家人的最爱，既暖和又好吃。
一棵大白菜，剁了馅。再炒一些花生仁，然后搓掉皮轧成面，和白菜馅放到一起，再炒了花椒，同样轧成面，放到馅里，加了盐、味精，最后将一块猪油放进大勺子里，用火化开，“呲啦”一声倒到馅上，再滴几滴香油，香味出来了，和匀，馅便好了。于是我们便一家大小洗手齐上阵，完成包饺子的任务。
饺子快包好时，父亲便抱柴点火烧水。母亲取来半碗玉米面，站在灶前，左手匀速地抖动着碗，把玉米面往锅里撒，右手拿着大勺子搅拌。待粥开起来，把饺子煮进去即可。
多年后我一直在回味，冬日里母亲做的饺子粥，和全家围坐喝粥的样子。今天，我也照样做了一顿。当全家围桌吃着热乎乎、香喷喷的饺子粥时，温暖便从心底里升腾起来。
朝阳医院营养师宋新点评：饺子中有面有荤有素，营养非常均衡。但缺点就是使用精白面粉，膳食纤维含量较低。把饺子下在玉米面粥里，的确是非常有创意的做法，补充了膳食纤维和维生素，还可以减少油脂摄入。搭配着菌类一起吃，就更健康了。▲
本栏目长期向广大读者征稿，欢迎您的参与。来稿(附照)请寄：北京市朝阳区金台西路2号《生命时报》社胡楚青收，邮编：100026。或发邮件至：
huchuqing@globaltimes.com.cn, http://www.100md.com(河北读者 赵文静)
一棵大白菜，剁了馅。再炒一些花生仁，然后搓掉皮轧成面，和白菜馅放到一起，再炒了花椒，同样轧成面，放到馅里，加了盐、味精，最后将一块猪油放进大勺子里，用火化开，“呲啦”一声倒到馅上，再滴几滴香油，香味出来了，和匀，馅便好了。于是我们便一家大小洗手齐上阵，完成包饺子的任务。
饺子快包好时，父亲便抱柴点火烧水。母亲取来半碗玉米面，站在灶前，左手匀速地抖动着碗，把玉米面往锅里撒，右手拿着大勺子搅拌。待粥开起来，把饺子煮进去即可。
多年后我一直在回味，冬日里母亲做的饺子粥，和全家围坐喝粥的样子。今天，我也照样做了一顿。当全家围桌吃着热乎乎、香喷喷的饺子粥时，温暖便从心底里升腾起来。
朝阳医院营养师宋新点评：饺子中有面有荤有素，营养非常均衡。但缺点就是使用精白面粉，膳食纤维含量较低。把饺子下在玉米面粥里，的确是非常有创意的做法，补充了膳食纤维和维生素，还可以减少油脂摄入。搭配着菌类一起吃，就更健康了。▲
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