蒙牛OMP事件启示：勿信噱头
互联网《网易财经》频道主持人就蒙牛非法添加OMP事件，于本月12日专访了曾就读于中国科技大学生物系、获美国密歇根州立大学生物化学博士学位的方舟子。访谈摘要如下。
网易财经：OMP是蒙牛特仑苏的主要卖点。您是首位质疑OMP的学者。您认为OMP是什么？
方舟子：在国内外生物学界和医学界从来就没有OMP这一名词。因此，OMP是蒙牛公司自己“发明”的名词。我在生物学文献资料库里也没有查找到任何一篇论文与OMP有关。而我发现了四方面的证据能够证明OMP就是IGF-1。一是在专利项目中，查到蒙牛公司申请了一个添加IGF-1牛奶的专利。该专利中明确说，这种牛奶可以增加钙吸收；当时，他们正在推销特仑苏OMP牛奶，并宣传说可以增加钙吸收。二是OMP与IGF-1的生物化学特征一致。蒙牛公司做宣传以及开鉴定会、新闻发布会时公布的材料说，“OMP是牛奶里的一种蛋白质，分子量是7649，是由70个氨基酸组成的”。OMP的分子量、氨基酸数目与IGF-1一模一样，如果它们是两种蛋白质就不可能出现这种情况。三是蒙牛公司在该专利申请材料中，出示了添加了IGF-1牛奶的动物实验证据。该专利中明确说，“每100克牛奶里约添加了10毫克IGF-1。动物实验老鼠吃了含有IGF-1的牛奶后骨密度增加了”。这一动物实验结果，与蒙牛公司在特仑苏OMP牛奶鉴定会时出示的动物实验结果一模一样。这也证明，蒙牛公司说的OMP实际上就是IGF-1。四是该专利中已明确说OMP的主要成分是IGF-1、IGF-2，还有“转化生长因子”，其性质和IGF-1差不多。
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网易财经：蒙牛公司还提出OMP就是MBP。有这种可能吗？MBP又是什么呢？
方舟子：在牛奶中，碱性的乳清蛋白被称作牛奶碱性蛋白简称MBP。蒙牛公司现在说MBP的主要成分是乳铁蛋白，但他们以前从未说过OMP的主要成分是乳铁蛋白。蒙牛公司现在强调说，MBP是从新西兰进口的；但以前，他们在开特伦苏OMP牛奶鉴定会时，一直说OMP是该公司与国内一家机构联合研发的。
网易财经：那么，IGF-1又是什么？
方舟子：IGF-1是类胰岛素生长因子(激素)的简称。人和牛的体内都会产生这种激素。普通牛奶每毫升仅有几纳克IGF-1，是人体含量的十万分之几。而从专利材料来看，特伦苏OMP牛奶中添加的IGF-1量很大，即100克牛奶里添加10毫克。人们喝一盒特仑苏牛奶就等于服进了20毫克IGF-1，而人体每天才产生10毫克。
网易财经：由于牛奶原本就有IGF-1，能不能再往牛奶里添加？
, 百拇医药
方舟子：不能。因为我国允许使用的食品添加剂名单里没有IGF-1。虽然牛奶里原本就有IGF-1，但含量极微少，如果人为地大量添加就有可能出问题。在美国，也没有规定IGF-1可以作为食品添加剂使用，而是将它作为一种药物使用。所以食品里是不可以添加IGF-的。
网易财经：检测特仑苏OMP牛奶中的IGF-1，如果含量并不高，说明什么问题？
方舟子：可能存在虚假宣传问题。因为我是通过蒙牛公司自己提供的材料证明OMP就是IGF-1的。如果特仑苏OMP牛奶里面没有大量IGF-1，就说明根本没添加。但宣传却说它有那么多IGF-1的功效,是一种虚假宣传。
网易财经：如果OMP真是IGF-1，现在只是蒙牛公司的牛奶被禁止添加。是否其他乳品公司还会向牛奶里添加这类物质？
方舟子：我认为不会。我甚至怀疑，蒙牛公司也并没有真的向牛奶里面添加IGF-1，而是用所谓OMP作宣传“噱头”。因为在牛奶中添加IGF-1的成本很高，而且没有实际意义，口服的IGF-1经过胃肠消化就失去了原有的结构和功能。所以，我认为这一事件更可能是一种虚假宣传。
网易财经：您认为，蒙牛OMP事件对我们有什么启示？
方舟子：消费者应该增加消费的理性，不要轻信广告宣传，尤其是对一些高端牛奶的宣传。一是因为那些牛奶里即使真的添加了“免疫蛋白”、“活性蛋白”，吃到肚子里，绝大部分也都会被消化掉了，起不到广告宣传中的作用。二是因为那些高端牛奶“物非所值”。例如，特仑苏OMP牛奶的主要卖点之一，是蛋白质含量比较高即100克牛奶含有3.3克蛋白质，而100克普通牛奶的蛋白质也不低于2.9克。前者仅比后者多零点几克蛋白质，但价格却是后者的两倍。另外，大家应该记住，喝牛奶主要就是两个目的，一是增加蛋白质，二是补钙，其他的商业“噱头”、销售“花招儿”不要轻信。 (据《网易》), http://www.100md.com
网易财经：OMP是蒙牛特仑苏的主要卖点。您是首位质疑OMP的学者。您认为OMP是什么？
方舟子：在国内外生物学界和医学界从来就没有OMP这一名词。因此，OMP是蒙牛公司自己“发明”的名词。我在生物学文献资料库里也没有查找到任何一篇论文与OMP有关。而我发现了四方面的证据能够证明OMP就是IGF-1。一是在专利项目中，查到蒙牛公司申请了一个添加IGF-1牛奶的专利。该专利中明确说，这种牛奶可以增加钙吸收；当时，他们正在推销特仑苏OMP牛奶，并宣传说可以增加钙吸收。二是OMP与IGF-1的生物化学特征一致。蒙牛公司做宣传以及开鉴定会、新闻发布会时公布的材料说，“OMP是牛奶里的一种蛋白质，分子量是7649，是由70个氨基酸组成的”。OMP的分子量、氨基酸数目与IGF-1一模一样，如果它们是两种蛋白质就不可能出现这种情况。三是蒙牛公司在该专利申请材料中，出示了添加了IGF-1牛奶的动物实验证据。该专利中明确说，“每100克牛奶里约添加了10毫克IGF-1。动物实验老鼠吃了含有IGF-1的牛奶后骨密度增加了”。这一动物实验结果，与蒙牛公司在特仑苏OMP牛奶鉴定会时出示的动物实验结果一模一样。这也证明，蒙牛公司说的OMP实际上就是IGF-1。四是该专利中已明确说OMP的主要成分是IGF-1、IGF-2，还有“转化生长因子”，其性质和IGF-1差不多。
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网易财经：蒙牛公司还提出OMP就是MBP。有这种可能吗？MBP又是什么呢？
方舟子：在牛奶中，碱性的乳清蛋白被称作牛奶碱性蛋白简称MBP。蒙牛公司现在说MBP的主要成分是乳铁蛋白，但他们以前从未说过OMP的主要成分是乳铁蛋白。蒙牛公司现在强调说，MBP是从新西兰进口的；但以前，他们在开特伦苏OMP牛奶鉴定会时，一直说OMP是该公司与国内一家机构联合研发的。
网易财经：那么，IGF-1又是什么？
方舟子：IGF-1是类胰岛素生长因子(激素)的简称。人和牛的体内都会产生这种激素。普通牛奶每毫升仅有几纳克IGF-1，是人体含量的十万分之几。而从专利材料来看，特伦苏OMP牛奶中添加的IGF-1量很大，即100克牛奶里添加10毫克。人们喝一盒特仑苏牛奶就等于服进了20毫克IGF-1，而人体每天才产生10毫克。
网易财经：由于牛奶原本就有IGF-1，能不能再往牛奶里添加？
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方舟子：不能。因为我国允许使用的食品添加剂名单里没有IGF-1。虽然牛奶里原本就有IGF-1，但含量极微少，如果人为地大量添加就有可能出问题。在美国，也没有规定IGF-1可以作为食品添加剂使用，而是将它作为一种药物使用。所以食品里是不可以添加IGF-的。
网易财经：检测特仑苏OMP牛奶中的IGF-1，如果含量并不高，说明什么问题？
方舟子：可能存在虚假宣传问题。因为我是通过蒙牛公司自己提供的材料证明OMP就是IGF-1的。如果特仑苏OMP牛奶里面没有大量IGF-1，就说明根本没添加。但宣传却说它有那么多IGF-1的功效,是一种虚假宣传。
网易财经：如果OMP真是IGF-1，现在只是蒙牛公司的牛奶被禁止添加。是否其他乳品公司还会向牛奶里添加这类物质？
方舟子：我认为不会。我甚至怀疑，蒙牛公司也并没有真的向牛奶里面添加IGF-1，而是用所谓OMP作宣传“噱头”。因为在牛奶中添加IGF-1的成本很高，而且没有实际意义，口服的IGF-1经过胃肠消化就失去了原有的结构和功能。所以，我认为这一事件更可能是一种虚假宣传。
网易财经：您认为，蒙牛OMP事件对我们有什么启示？
方舟子：消费者应该增加消费的理性，不要轻信广告宣传，尤其是对一些高端牛奶的宣传。一是因为那些牛奶里即使真的添加了“免疫蛋白”、“活性蛋白”，吃到肚子里，绝大部分也都会被消化掉了，起不到广告宣传中的作用。二是因为那些高端牛奶“物非所值”。例如，特仑苏OMP牛奶的主要卖点之一，是蛋白质含量比较高即100克牛奶含有3.3克蛋白质，而100克普通牛奶的蛋白质也不低于2.9克。前者仅比后者多零点几克蛋白质，但价格却是后者的两倍。另外，大家应该记住，喝牛奶主要就是两个目的，一是增加蛋白质，二是补钙，其他的商业“噱头”、销售“花招儿”不要轻信。 (据《网易》), http://www.100md.com