枣——益气和药也安中
枣，繁体写作“棗”，指枣子或枣木。金文作zǎo，像枣树高大的样子，所以《说文》有“从重朿”。王筠释为：“‘棗’高，故重之；‘棘’卑且丛生，故并之。”描写得非常形象。枣又指枣子，《说文》有：“枣，羊枣也”，中国古代第一部词典《尔雅·释木第十四》记载当时共有十一种枣：壶枣、边要枣、白枣、酸枣、齐枣、羊枣、大枣、填枣、苦枣、无实枣、棯枣。可见羊枣是其中的一种，后来“枣”引申泛指各种枣。《诗经·豳风·七月》：“八月剥枣，十月获稻”，剥，是击打的意思，农历八月是枣子收获的季节，说明先秦的古人已经很重视枣子收获的时令。
枣与中国人有不解之缘。在河南殷墟考古发现，早在三千年前的殷商时期，古人就有食枣的经历。古人爱吃枣，除了用竹竿打枣，小孩还会上树摘枣。杜甫诗“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”，就生动地描写了这种情形。旧俗婚嫁时，家人会在床铺被褥里放上红枣、花生，桂圆，寓意“早生贵子”。枣还可以充饥解困。明·罗贯中《三国演义》第十三回有，“是岁大荒，百姓皆食枣菜”就是描写汉献帝时遍地饥民饿殍的情形。
枣有很高的营养价值。元代太医忽思慧所作的营养学专著《饮膳正要》载：“枣味甘无毒，主心腹邪气，安中养脾，助经脉生津液”，是重要的食疗品。如书中专列有枣粥，多吃可以补益心脾，安神养颜。民间也有“一日食三枣，终身不显老”的说法。现代研究表明，枣富含维生素C和果糖，对人体有很好的保健作用。
枣还是重要的药物，性甘味温，主益气扶正。古人许多名方都喜用枣入药，如著名的《伤寒论》中112张方子，其中应用大枣入药的就有40张(次)之多。枣在中药里常常与姜配伍，起温中散寒，调和营卫的作用。著名的经方“桂枝汤”就是以桂枝、芍药和生姜、大枣、甘草相配，解表散寒，治疗风寒感冒。民间也常用红枣与生姜、茶叶、红糖煎汤服用，是治疗妇女痛经、闭经的偏方。
另外，大枣与甘草、小麦同煎，取汁服用，就是治疗妇人“脏燥”的名方——甘麦大枣汤。所谓“脏燥”病，是一种“喜悲伤欲哭”的疾病，严重的时候，病人甚至又哭又笑，大小便失禁，好像精神病发作一样，现代临床认为这是一种比较严重的神经官能症，多见于心脾气虚的妇女和更年期患者。有日本学者研究发现大枣与甘草、小麦的煎剂能抑制脑神经的异常兴奋，这可能就是甘麦大枣汤治疗该病的药理基础。, 百拇医药(任宏丽 上海中医药大学)
枣与中国人有不解之缘。在河南殷墟考古发现，早在三千年前的殷商时期，古人就有食枣的经历。古人爱吃枣，除了用竹竿打枣，小孩还会上树摘枣。杜甫诗“庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”，就生动地描写了这种情形。旧俗婚嫁时，家人会在床铺被褥里放上红枣、花生，桂圆，寓意“早生贵子”。枣还可以充饥解困。明·罗贯中《三国演义》第十三回有，“是岁大荒，百姓皆食枣菜”就是描写汉献帝时遍地饥民饿殍的情形。
枣有很高的营养价值。元代太医忽思慧所作的营养学专著《饮膳正要》载：“枣味甘无毒，主心腹邪气，安中养脾，助经脉生津液”，是重要的食疗品。如书中专列有枣粥，多吃可以补益心脾，安神养颜。民间也有“一日食三枣，终身不显老”的说法。现代研究表明，枣富含维生素C和果糖，对人体有很好的保健作用。
枣还是重要的药物，性甘味温，主益气扶正。古人许多名方都喜用枣入药，如著名的《伤寒论》中112张方子，其中应用大枣入药的就有40张(次)之多。枣在中药里常常与姜配伍，起温中散寒，调和营卫的作用。著名的经方“桂枝汤”就是以桂枝、芍药和生姜、大枣、甘草相配，解表散寒，治疗风寒感冒。民间也常用红枣与生姜、茶叶、红糖煎汤服用，是治疗妇女痛经、闭经的偏方。
另外，大枣与甘草、小麦同煎，取汁服用，就是治疗妇人“脏燥”的名方——甘麦大枣汤。所谓“脏燥”病，是一种“喜悲伤欲哭”的疾病，严重的时候，病人甚至又哭又笑，大小便失禁，好像精神病发作一样，现代临床认为这是一种比较严重的神经官能症，多见于心脾气虚的妇女和更年期患者。有日本学者研究发现大枣与甘草、小麦的煎剂能抑制脑神经的异常兴奋，这可能就是甘麦大枣汤治疗该病的药理基础。, 百拇医药(任宏丽 上海中医药大学)