东坡种竹觉笋香
苏轼，自称东坡居士。“东坡”两字从何可而来？史载，苏轼因反对王安石新法，作诗“谤讪朝廷”，乃贬黄州，筑室于东坡，从此这位大文豪有了“东坡居士”之称。其时，苏东坡生活得像农家一样艰辛，用的是竹器家具，睡眠亦用竹枕，竹笋更是成了家常菜。因此，他的房前屋后种有大片竹林，还留下了许多关于竹的诗句，并认为“宁使食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗。”
竹笋，是古往今来民间常年佐餐的佳品。竹笋营养价值颇高，含有蛋白质、脂肪、维生素及微量元素和氨基酸等成分。竹笋具有低脂肪、低糖、多粗纤维的特点，能帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘，是高血脂、肥胖症者的食疗佳品。
用竹笋治疗疾病在我国有着悠久的历史。祖国医学认为，竹笋性寒味甘，有“利九窍，通血脉，化痰涎，消积食”的功效。用鲜竹笋，与杏仁、贝母配伍，水煎服可治痰热胸闷；用粳米、竹笋烧粥，食之可助小儿麻疹早透；竹笋、陈蒲煎服，能治肾、心、肝功能不良引起的浮肿。对于竹笋治病功效，中医书籍多有记载，《本草求原》曰：“竹笋，甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。”《食物宜忌》谓：竹笋“消痰、滑肠、透毒、解酒、发痘疹。”
春季正是竹笋大量上市的季节，很多人喜欢一饱口福。可需要指出的是，竹笋虽甘美，但含难溶性草酸钙偏多，故尿道和肾结石者不宜多食，且竹笋性寒，脾虚肠滑者或严重胃溃疡出血、肝硬化者应忌食。, 百拇医药(邬时民)
竹笋，是古往今来民间常年佐餐的佳品。竹笋营养价值颇高，含有蛋白质、脂肪、维生素及微量元素和氨基酸等成分。竹笋具有低脂肪、低糖、多粗纤维的特点，能帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘，是高血脂、肥胖症者的食疗佳品。
用竹笋治疗疾病在我国有着悠久的历史。祖国医学认为，竹笋性寒味甘，有“利九窍，通血脉，化痰涎，消积食”的功效。用鲜竹笋，与杏仁、贝母配伍，水煎服可治痰热胸闷；用粳米、竹笋烧粥，食之可助小儿麻疹早透；竹笋、陈蒲煎服，能治肾、心、肝功能不良引起的浮肿。对于竹笋治病功效，中医书籍多有记载，《本草求原》曰：“竹笋，甘而微寒，清热除痰，同肉多煮，益阴血。”《食物宜忌》谓：竹笋“消痰、滑肠、透毒、解酒、发痘疹。”
春季正是竹笋大量上市的季节，很多人喜欢一饱口福。可需要指出的是，竹笋虽甘美，但含难溶性草酸钙偏多，故尿道和肾结石者不宜多食，且竹笋性寒，脾虚肠滑者或严重胃溃疡出血、肝硬化者应忌食。, 百拇医药(邬时民)