白领“带饭族”催生“带饭经济” ——带饭白领的饮食安全令人忧，金融危机下白领们纷纷带饭上班，饭盒、速食、微波炉销售火暴
——带饭白领的饮食安全令人忧，金融危机下白领们纷纷带饭上班，饭盒、速食、微波炉销售火暴
□韦文青
现象观察：
收入锐减吃不起快餐 行业洞悉：
“带饭经济”每年约有50亿
“今天你带饭了么？”这是最新的办公室流行语。金融危机下，许多白领、打工族为了减少开支、节约成本，不少人成了“带饭族”，他们将前一天晚上制做好的“盖浇饭”用单位的微波炉加热后食用。如果以一个普通家庭计算，带饭族每年可以节省近1万元；以一个中等城市计算，一年可“撩动”数十亿元“带饭经济”。
从春节至今，笔者接连走访了广州、深圳、珠海等地，发现与带饭相关的饭盒、速食、微波炉等产品颇为走俏。据广州某超市老板透露，以往很难卖动的饭盒，最近3个月却卖出1万多个，其中以白领、打工族及学生为主。不过有营养学专家提醒消费者，虽然从家里带饭是既省钱又便捷，但也容易带来诸多食品安全隐患，上班带饭也要讲究技巧。
, 百拇医药
现象观察：
收入锐减吃不起快餐
3月22日晚，深圳市民王浩与女友发现最近他们两人的收入都在缩水，日常生活开支面临着巨大压力。王先生算了一笔账：自己与女友的月均收入在3000元左右，扣除房租、水电费、手机费外只剩3500元，如果按照每个人每天中午10元钱的午餐费，那么两个人每天在外面吃午饭的支出是20元钱，两人连午餐带晚餐一个月要最少要吃掉1500元，这样他俩每月只能剩下近2000元现金。
刚换了新工作的湖北打工仔王利军目前的月收入减至1200元，现在他每天吃饭支出12元左右。可自从开年至今，单位周边的餐馆纷纷提价，最便宜的快餐也从5元涨至8元，如果这样吃下去，他每天最少要花费近20元。无奈之下，王利军与同事一起开始合伙做饭，每天中午带饭菜上班。
从2008年底开始带饭的白领林娜每天晚上都要多做些米饭和炒菜，然后用两个饭盒分装起来，次日给自己与老公各带一份。每天午餐时间她便打开自带的饭菜，用单位的微波炉加热，然后就着白开水一起下饭。“每天一人省10元钱，日积月累还是挺可观的，反正口味也不差，想吃啥就准备啥，如此一来还干净卫生。”林娜说。
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行业洞悉：
“带饭经济”每年约有50亿
刚进了一批新款饭盒，广州市芳村超市老板罗先生很开心，自2008年底至今，他这个小超市已经卖出近5000个饭盒，仅此一项就有几万元的收入。罗老板透露，2003年以前的饭盒还十分畅销，可是在最近几年却很难卖动，因为很多白领都吃快餐和外卖了，带个饭盒上班多麻烦。“可是在最近几个月里，我店的饭盒销量急剧上升，不少公司白领还来团购。”老罗说。
在广州市越秀区一家公司内，这些收入不算低的白领们也开始带饭了。每天中午及傍晚时分，办公室的桌子上挤满了各式各样的饭盒。在2008年10月前后，该公司曾取消了微波炉并一度引起员工的抗议。无奈之下，公司只好在每个楼层配备微波炉，另外再配一台电冰箱，方便保存员工的自带饭菜。“多耗点电费而已，现在金融危机，能为他们(指员工)省点钱也好!”该公司负责人魏主任表示。
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资深经济学者于建军表示，金融危机之下，市民带饭上班的现象越发普遍，这也是经济过渡期间产生的必然现象，这在国外也相当普遍。以一个深圳家庭为例，俩人上班在外就餐，每月要支出1200元左右；如果自行带饭解决，一个月可省800元左右，一年下来就省了近1万元。若按一个城市保守估计，“带饭经济”每年在50亿元左右。
消费提醒：
“带饭族”莫忘饮食安全
3月23日中午，刚吃完自带的饭菜之后，王浩的肚子就出现不适，额头不断冒虚汗。在被同事送进医院后，王浩仍然捂着肚子在医院里打滚。经医生初步检查，原来是他自带饭菜出了问题，此时深圳的天气湿热，前一天晚上剩下的鱼头经过一晚的发酵，次日中午王浩将鱼头带米饭一口气吞下去，直接导致其腹泻并伴随剧烈疼痛。王浩坦言，他最近每天带饭上班，但由于家里和公司都没有冰箱，才导致饭菜变质。
华南农业大学食品学院副主任柳春红表示，自带饭菜本身并无不妥，但关键要看饭菜的卫生、保存条件和加热方法等。时下的南方气温逐渐攀升，食物保存难度加大，而带饭族大多携带在头天晚上做好的饭菜，距离次日中午用餐有18小时左右，这些饭菜若保存不当极易变质。
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柳春红还提醒广大带饭族，除了保存因素之外，“带饭族”还应注意营养搭配与食物选择。由于所带饭菜多是“隔夜菜”，在经过冰箱冷冻、微波炉加热几道环节后，饭菜营养成分遭到破坏，尤其是叶菜、海鲜、凉菜等，部分菜式还会产生亚硝酸盐等物质，长期食用损害身体健康。“‘带饭族’最好再带一些新鲜水果，可平衡膳食营养，确保带饭白领们的身体健康。”柳春红说。
相关链接
中国食品药品网网友留言
拔萝·卜儿：天太热，前一天晚上做好的饭怕放馊了。
小彬：原本想带，但是现在每天要挤地铁，还得带个饭盒跑来跑去，真烦人。
京城一狂生：召唤爱心便当。
说再见又再见：阿拉公司包吃，要吃多少自己盛，吃完还不用洗饭碗。
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申城大妈：昨天看到一个女孩挤地铁，突然她右手拎的午餐被几个小伙子挤掉在站台上，我看到这个小姑娘还哭了，现在孩子们上班真不容易。
小新：公司搬新址以后就取消了中午的工作餐，于是公司的工会新买了微波炉。至于带饭的好处不用我说大家也知道：方便、卫生、实惠、好吃!于是在我们带饭的日子里，午餐时间过得特别的充实，大家总是聚在一起互相品尝各家的手艺，一顿饭下来，也能尝到八九种不同风味的美食，这比下馆子更有意思。而那些没有饭带的同事，总是很郁闷地闻着饭香等着盒饭送到。
王瓜瓜：其实男人通常是不愿意带饭的，觉得提着盒饭满街走不方便，丢人。但随着社会的进步，男人们的思想似乎也开始与时俱进了。当某天我发现公司的老总、副老总、各位总监们都提着饭盒来上班时，才知道原来对他们来说带饭的幸福已经远远超过了带饭不方便的指数。带饭对于MM来说，是一种舒适；对于男人来说，有时候却是一种炫耀幸福。
金融危机让日本白领改变了午餐习惯
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受金融危机影响，以前午饭时间习惯到公司附近快餐店或餐馆就餐的日本白领们现在也开始精打细算。为节减开支，白领们纷纷由外出就餐转为自带午餐，这一现象使得被冷落多年的饭盒近期开始热销。
2009年早些时候公布的一项调查结果显示，目前日本工薪阶层的午餐平均花销为570日元，比2008年减少了20日元；与2001年时的710日元相比，降幅高达20%。
自带午餐现象带动了饭盒的热销。如新宿的小田急百货公司2009年2月份的饭盒销量比2008年同期增加了20%，象印公司生产的保温饭盒系列产品2009年的销量则是2008年同期的一倍。
来源:日本新华侨报, 百拇医药
□韦文青
现象观察：
收入锐减吃不起快餐 行业洞悉：
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“今天你带饭了么？”这是最新的办公室流行语。金融危机下，许多白领、打工族为了减少开支、节约成本，不少人成了“带饭族”，他们将前一天晚上制做好的“盖浇饭”用单位的微波炉加热后食用。如果以一个普通家庭计算，带饭族每年可以节省近1万元；以一个中等城市计算，一年可“撩动”数十亿元“带饭经济”。
从春节至今，笔者接连走访了广州、深圳、珠海等地，发现与带饭相关的饭盒、速食、微波炉等产品颇为走俏。据广州某超市老板透露，以往很难卖动的饭盒，最近3个月却卖出1万多个，其中以白领、打工族及学生为主。不过有营养学专家提醒消费者，虽然从家里带饭是既省钱又便捷，但也容易带来诸多食品安全隐患，上班带饭也要讲究技巧。
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现象观察：
收入锐减吃不起快餐
3月22日晚，深圳市民王浩与女友发现最近他们两人的收入都在缩水，日常生活开支面临着巨大压力。王先生算了一笔账：自己与女友的月均收入在3000元左右，扣除房租、水电费、手机费外只剩3500元，如果按照每个人每天中午10元钱的午餐费，那么两个人每天在外面吃午饭的支出是20元钱，两人连午餐带晚餐一个月要最少要吃掉1500元，这样他俩每月只能剩下近2000元现金。
刚换了新工作的湖北打工仔王利军目前的月收入减至1200元，现在他每天吃饭支出12元左右。可自从开年至今，单位周边的餐馆纷纷提价，最便宜的快餐也从5元涨至8元，如果这样吃下去，他每天最少要花费近20元。无奈之下，王利军与同事一起开始合伙做饭，每天中午带饭菜上班。
从2008年底开始带饭的白领林娜每天晚上都要多做些米饭和炒菜，然后用两个饭盒分装起来，次日给自己与老公各带一份。每天午餐时间她便打开自带的饭菜，用单位的微波炉加热，然后就着白开水一起下饭。“每天一人省10元钱，日积月累还是挺可观的，反正口味也不差，想吃啥就准备啥，如此一来还干净卫生。”林娜说。
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“带饭经济”每年约有50亿
刚进了一批新款饭盒，广州市芳村超市老板罗先生很开心，自2008年底至今，他这个小超市已经卖出近5000个饭盒，仅此一项就有几万元的收入。罗老板透露，2003年以前的饭盒还十分畅销，可是在最近几年却很难卖动，因为很多白领都吃快餐和外卖了，带个饭盒上班多麻烦。“可是在最近几个月里，我店的饭盒销量急剧上升，不少公司白领还来团购。”老罗说。
在广州市越秀区一家公司内，这些收入不算低的白领们也开始带饭了。每天中午及傍晚时分，办公室的桌子上挤满了各式各样的饭盒。在2008年10月前后，该公司曾取消了微波炉并一度引起员工的抗议。无奈之下，公司只好在每个楼层配备微波炉，另外再配一台电冰箱，方便保存员工的自带饭菜。“多耗点电费而已，现在金融危机，能为他们(指员工)省点钱也好!”该公司负责人魏主任表示。
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资深经济学者于建军表示，金融危机之下，市民带饭上班的现象越发普遍，这也是经济过渡期间产生的必然现象，这在国外也相当普遍。以一个深圳家庭为例，俩人上班在外就餐，每月要支出1200元左右；如果自行带饭解决，一个月可省800元左右，一年下来就省了近1万元。若按一个城市保守估计，“带饭经济”每年在50亿元左右。
消费提醒：
“带饭族”莫忘饮食安全
3月23日中午，刚吃完自带的饭菜之后，王浩的肚子就出现不适，额头不断冒虚汗。在被同事送进医院后，王浩仍然捂着肚子在医院里打滚。经医生初步检查，原来是他自带饭菜出了问题，此时深圳的天气湿热，前一天晚上剩下的鱼头经过一晚的发酵，次日中午王浩将鱼头带米饭一口气吞下去，直接导致其腹泻并伴随剧烈疼痛。王浩坦言，他最近每天带饭上班，但由于家里和公司都没有冰箱，才导致饭菜变质。
华南农业大学食品学院副主任柳春红表示，自带饭菜本身并无不妥，但关键要看饭菜的卫生、保存条件和加热方法等。时下的南方气温逐渐攀升，食物保存难度加大，而带饭族大多携带在头天晚上做好的饭菜，距离次日中午用餐有18小时左右，这些饭菜若保存不当极易变质。
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柳春红还提醒广大带饭族，除了保存因素之外，“带饭族”还应注意营养搭配与食物选择。由于所带饭菜多是“隔夜菜”，在经过冰箱冷冻、微波炉加热几道环节后，饭菜营养成分遭到破坏，尤其是叶菜、海鲜、凉菜等，部分菜式还会产生亚硝酸盐等物质，长期食用损害身体健康。“‘带饭族’最好再带一些新鲜水果，可平衡膳食营养，确保带饭白领们的身体健康。”柳春红说。
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小彬：原本想带，但是现在每天要挤地铁，还得带个饭盒跑来跑去，真烦人。
京城一狂生：召唤爱心便当。
说再见又再见：阿拉公司包吃，要吃多少自己盛，吃完还不用洗饭碗。
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申城大妈：昨天看到一个女孩挤地铁，突然她右手拎的午餐被几个小伙子挤掉在站台上，我看到这个小姑娘还哭了，现在孩子们上班真不容易。
小新：公司搬新址以后就取消了中午的工作餐，于是公司的工会新买了微波炉。至于带饭的好处不用我说大家也知道：方便、卫生、实惠、好吃!于是在我们带饭的日子里，午餐时间过得特别的充实，大家总是聚在一起互相品尝各家的手艺，一顿饭下来，也能尝到八九种不同风味的美食，这比下馆子更有意思。而那些没有饭带的同事，总是很郁闷地闻着饭香等着盒饭送到。
王瓜瓜：其实男人通常是不愿意带饭的，觉得提着盒饭满街走不方便，丢人。但随着社会的进步，男人们的思想似乎也开始与时俱进了。当某天我发现公司的老总、副老总、各位总监们都提着饭盒来上班时，才知道原来对他们来说带饭的幸福已经远远超过了带饭不方便的指数。带饭对于MM来说，是一种舒适；对于男人来说，有时候却是一种炫耀幸福。
金融危机让日本白领改变了午餐习惯
, http://www.100md.com
受金融危机影响，以前午饭时间习惯到公司附近快餐店或餐馆就餐的日本白领们现在也开始精打细算。为节减开支，白领们纷纷由外出就餐转为自带午餐，这一现象使得被冷落多年的饭盒近期开始热销。
2009年早些时候公布的一项调查结果显示，目前日本工薪阶层的午餐平均花销为570日元，比2008年减少了20日元；与2001年时的710日元相比，降幅高达20%。
自带午餐现象带动了饭盒的热销。如新宿的小田急百货公司2009年2月份的饭盒销量比2008年同期增加了20%，象印公司生产的保温饭盒系列产品2009年的销量则是2008年同期的一倍。
来源:日本新华侨报, 百拇医药