改善微量营养素缺乏状况需权威部门参与
本报讯 记者吴若琪报道 由中国疾病预防控制中心承办的第二届国际微量营养素论坛(MNF)于5月12日~15日在北京举行，论坛主题为“微量营养素缺乏后果及控制——从科学、政策和项目角度研讨”。此次会议深入探讨了全球性微量营养素项目的方案设计、执行情况和后期影响，旨在促进国际联盟和国家权威部门制定决策，推动交流成果以引导企业研发生产，切实在全球范围内减少微量营养素缺乏现象。
此次会议由中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任、营养和食品安全专家陈君石院士主持。陈君石在会上指出，随着我国人民生活水平的大幅提高，营养不良的发病率明显下降，但中国人微量营养素的缺乏并未随之改善，贫困地区的状况更加严重。目前，全世界公认有三种方法可以控制和预防微量营养素缺乏，一是膳食多样化，二是营养素药物补充，三是食物强化。陈君石认为，通过食物强化来改善微量营养素缺乏是其中最重要的一项措施，不仅能使人群普遍受益，而且无营养素补充过量和中毒的危险。而这项措施只有通过政府权威部门的帮助和参与，才能达到切实推广的目的，才能有效地改善我国微量营养素缺乏的现状。目前，我国食物强化的范围涉及有碘盐、铁强化酱油、强化面粉、维生素A强化油、强化大米等。其中，只有碘盐是由国家强制生产和销售的，其余强化食物还在部分省市做试点推广。
联合国儿童基金会营养部主任Werner Schultink博士在会上指出，强化食物的推广确实需要政府采取强制性的措施，世界上很多国家的经验也证明了这样做的有效性。在加拿大、美国、瑞士等国，政府不仅指令性实施食物强化，并且在执行过程中也有比较好的监管机制来跟踪管理。
来自教育和研究机构、国际联盟、食品与化工生产企业、政府及非政府组织、临床医疗和社区营养团体等机构的900多名国内、国际专家代表参加了此次会议，近百名专家在大会上进行了讨论和发言。, 百拇医药
此次会议由中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任、营养和食品安全专家陈君石院士主持。陈君石在会上指出，随着我国人民生活水平的大幅提高，营养不良的发病率明显下降，但中国人微量营养素的缺乏并未随之改善，贫困地区的状况更加严重。目前，全世界公认有三种方法可以控制和预防微量营养素缺乏，一是膳食多样化，二是营养素药物补充，三是食物强化。陈君石认为，通过食物强化来改善微量营养素缺乏是其中最重要的一项措施，不仅能使人群普遍受益，而且无营养素补充过量和中毒的危险。而这项措施只有通过政府权威部门的帮助和参与，才能达到切实推广的目的，才能有效地改善我国微量营养素缺乏的现状。目前，我国食物强化的范围涉及有碘盐、铁强化酱油、强化面粉、维生素A强化油、强化大米等。其中，只有碘盐是由国家强制生产和销售的，其余强化食物还在部分省市做试点推广。
联合国儿童基金会营养部主任Werner Schultink博士在会上指出，强化食物的推广确实需要政府采取强制性的措施，世界上很多国家的经验也证明了这样做的有效性。在加拿大、美国、瑞士等国，政府不仅指令性实施食物强化，并且在执行过程中也有比较好的监管机制来跟踪管理。
来自教育和研究机构、国际联盟、食品与化工生产企业、政府及非政府组织、临床医疗和社区营养团体等机构的900多名国内、国际专家代表参加了此次会议，近百名专家在大会上进行了讨论和发言。, 百拇医药