到底谁在“上火” 商家据理力争凉茶的安全性，消费者认为凉茶应标明适用人群，专家表示喝凉茶不如喝白开水
商家据理力争凉茶的安全性，消费者认为凉茶应标明适用人群，专家表示喝凉茶不如喝白开水
□文/图 本报记者 康琦
凉茶深陷“配方门”
5月12日，“王老吉有违禁添加物”的帖子传遍了各大网站和BBS，起因是5月11日，在卫生部召开的违法滥用食品添加剂专项整治工作情况发布会上，中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星在回答香港大公报记者提问时表示，王老吉中添加的部分成分和原料确实不包括在卫生部公布的允许食用中药材名单之列。严卫星表示，目前卫生部正在组织归类、清理食品添加剂，下一步有望进一步明确。
此言一出，王老吉再次成为公众和媒体关注的焦点。而此前王老吉曾在汶川地震中捐款1亿元人民币，击败可口可乐等洋品牌成为广州亚运会惟一指定饮料。众多网友困惑地追问：王老吉到底还能不能喝？
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作为一个年销售百亿元、占领中国罐装饮料市场20%以上份额的强势品牌，王老吉遭遇“配方门”并非第一次。2005年3月，职业打假人刘殿林以王老吉凉茶作为普通饮料，擅自添加不在卫生部允许之列的“夏枯草”为由提起诉讼，结果被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作用为由驳回。
2007年，重庆市民况力彬饮用王老吉凉茶后出现头晕等症状，随后以“王老吉”添加夏枯草违反《食品卫生法》为由将其告上法庭，但法院以“夏枯草是否作为凉茶配料不属于审查范围”为由驳回起诉。
进入2009年， 杭州消费者叶征潮叫板饮料巨头王老吉。 叶征潮认为，王老吉“添加夏枯草、鸡蛋花等非药食同源物质”的行为已经侵犯了自己的健康权；此外，包装上无警示“孕妇、儿童、老人和体虚胃寒者慎用”等提示标签，侵犯了消费者的知情权。为此，叶征潮向当地法院提起诉讼，要求法院责令王老吉生产厂家在产品包装上标注警示说明，注明“不适宜人群”，并介绍过量饮用的危害结果。此外，叶征潮还提出了“支付医药费人民币1元”的赔偿要求。
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5月12日，记者联系到广州王老吉药业股份公司有关负责人，得到如下回复：“我公司目前尚未就此事发表意见，时下不宜接受采访。”到5月12日晚9时，该公司有关负责人通过短信答复记者：“我们生产的产品是合法的，也是安全的，我们企业对消费者是负责的。”
王老吉的“豁免金牌”
随着事件的发展，广州市食品协会首先站出来力挺王老吉。5月12日，广东省食品行业协会召开记者招待会，强调凉茶作为“国务院批准的国家级非物质文化遗产”的身份，呼吁“王老吉凉茶饮料配方与术语作为国家级非物质文化遗产、广东食文化遗产、粤港澳食文化遗产必须进行全力保护”。一直强力推动广东凉茶产业化的广东食品协会会长张俊修提出质疑：“2005年卫生部就曾为 ‘夏枯草’做出过‘同意备案的批复’，为何此次又做出与之前表示相反的论调？”
5月13日，“配方门”事件发生以来一直保持沉默的罐装王老吉生产商加多宝集团在其官方网站上发布《声明书》，同样引用卫生部备案批复，声称“根本不存在违法添加非食用物质(夏枯草)问题”。
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紧接着5月14日，卫生部新闻办公室发布《关于王老吉凉茶有关情况的说明》(以下简称《说明》)，称“王老吉凉茶是依据《食品卫生法》和《禁止食品加药卫生管理办法》的有关规定，依法备案和销售的产品”。卫生部就“王老吉添加夏枯草等非食品成分”一事做出官方回复，被众多网友戏称为王老吉的“豁免金牌”。
该《说明》称，《食品卫生法》规定食品不得加入药物。但是按照传统既是食品又是药品作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。
《说明》中强调，2005年4月25日，卫生部以《卫生部关于王老吉凉茶有关问题的批复》同意将王老吉凉茶备案。当时的专家评估意见为：王老吉凉茶中的鸡蛋花、夏枯草等原料为传统凉茶制作配料，根据产品配方剂量开展的毒理学安全性评价及人体试食试验证明产品食用安全。
然而“配方门”事件并非到此为止。王老吉获得的这块“豁免金牌”到底有多少含金量？记者在采访过程中发现，于6月1日即将实施的《食品安全法》中明确规定：“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。”那么作为食品安全的基本大法，相关部门的备案文件如何与其协调统一呢？
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而此前卫生部在1987年10月发布的《禁止食品加药卫生管理办法》第七条规定，在《食品卫生法》生效之前，传统上把药物作为添加成分加入，不得宣传疗效，并有30 年以上连续生产历史的定型包装食品品种，经所在地省、自治区、直辖市卫生行政部门批准并向卫生部备案，可以销售，销售地区不限。
凉茶不如
白开水
在最近一次营销会议上，一位业内人士将王老吉的成功归结于“给13亿人成功推广了上火概念”，消费者对铺天盖地的“怕上火，喝王老吉”的广告也都耳熟能详。那么到底什么是“上火”？众多网友也在困惑地追问：“王老吉到底还能不能常喝？”
记者查阅了《辞海》，其中收录有“虚火”词条，但没有“上火”。 杨医亚主编的高等医药院校教材《中医学》在病因一章中则把“火”列为致病原因的六淫之一，火为热之极，火邪为病。其伤于人多见壮热、恶热、烦躁不安，或疮疡红肿热痛等。北京中医医院副院长王国玮表示，综合中医观点看来，不同部位的上火有不同症状和处理方法，不能一概而论。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛，心火就会心悸失眠、心烦。王国玮表示，同样的症状，病因不同，上火还有“虚实之分”，治疗用药有很大差异。
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记者在网上看到有广东本地网友说：“我是广东人，我们家就很少喝凉茶，其实夏天多喝白开水多吃水果最好，毕竟是药三分毒。”另外一位网友表示：“滋腻寒凉之品，不是什么人都能喝、都可以喝的。王老吉广告里没有说明这一点。”而广东省佛山市的梁先生告诉记者，传统的广东凉茶有很多不同配方，广东本地人会根据身体的不同情况科学选用。“例如中暑时我们会选瘢痧凉茶，但平时绝对不会选这种苦寒的凉茶，”梁先生说。凉茶有很多配方，饮用时也有很多讲究，喝凉茶时最好配上生姜和白糖，以姜的热性来中和凉茶的寒凉。
一位不愿透露姓名的中医大夫表示，王老吉适合实火型人群，但饮用也不能过量。她建议凉茶包装上最好标明推荐饮用人群、饮用量和禁忌人群。中医大夫表示，喝凉茶要因人制宜，消费者不能滥服，更不能长期服用。菊花茶、决明子茶、绿茶也有消暑功能，百合、绿豆、米仁等可以除湿健脾，增强消化功能。“从某种程度上说，喝凉茶不如喝白开水，毕竟白开水适应所有消费人群。”中医大夫说。, 百拇医药
□文/图 本报记者 康琦
凉茶深陷“配方门”
5月12日，“王老吉有违禁添加物”的帖子传遍了各大网站和BBS，起因是5月11日，在卫生部召开的违法滥用食品添加剂专项整治工作情况发布会上，中国疾控中心营养与食品安全所常务副所长严卫星在回答香港大公报记者提问时表示，王老吉中添加的部分成分和原料确实不包括在卫生部公布的允许食用中药材名单之列。严卫星表示，目前卫生部正在组织归类、清理食品添加剂，下一步有望进一步明确。
此言一出，王老吉再次成为公众和媒体关注的焦点。而此前王老吉曾在汶川地震中捐款1亿元人民币，击败可口可乐等洋品牌成为广州亚运会惟一指定饮料。众多网友困惑地追问：王老吉到底还能不能喝？
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作为一个年销售百亿元、占领中国罐装饮料市场20%以上份额的强势品牌，王老吉遭遇“配方门”并非第一次。2005年3月，职业打假人刘殿林以王老吉凉茶作为普通饮料，擅自添加不在卫生部允许之列的“夏枯草”为由提起诉讼，结果被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作用为由驳回。
2007年，重庆市民况力彬饮用王老吉凉茶后出现头晕等症状，随后以“王老吉”添加夏枯草违反《食品卫生法》为由将其告上法庭，但法院以“夏枯草是否作为凉茶配料不属于审查范围”为由驳回起诉。
进入2009年， 杭州消费者叶征潮叫板饮料巨头王老吉。 叶征潮认为，王老吉“添加夏枯草、鸡蛋花等非药食同源物质”的行为已经侵犯了自己的健康权；此外，包装上无警示“孕妇、儿童、老人和体虚胃寒者慎用”等提示标签，侵犯了消费者的知情权。为此，叶征潮向当地法院提起诉讼，要求法院责令王老吉生产厂家在产品包装上标注警示说明，注明“不适宜人群”，并介绍过量饮用的危害结果。此外，叶征潮还提出了“支付医药费人民币1元”的赔偿要求。
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5月12日，记者联系到广州王老吉药业股份公司有关负责人，得到如下回复：“我公司目前尚未就此事发表意见，时下不宜接受采访。”到5月12日晚9时，该公司有关负责人通过短信答复记者：“我们生产的产品是合法的，也是安全的，我们企业对消费者是负责的。”
王老吉的“豁免金牌”
随着事件的发展，广州市食品协会首先站出来力挺王老吉。5月12日，广东省食品行业协会召开记者招待会，强调凉茶作为“国务院批准的国家级非物质文化遗产”的身份，呼吁“王老吉凉茶饮料配方与术语作为国家级非物质文化遗产、广东食文化遗产、粤港澳食文化遗产必须进行全力保护”。一直强力推动广东凉茶产业化的广东食品协会会长张俊修提出质疑：“2005年卫生部就曾为 ‘夏枯草’做出过‘同意备案的批复’，为何此次又做出与之前表示相反的论调？”
5月13日，“配方门”事件发生以来一直保持沉默的罐装王老吉生产商加多宝集团在其官方网站上发布《声明书》，同样引用卫生部备案批复，声称“根本不存在违法添加非食用物质(夏枯草)问题”。
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紧接着5月14日，卫生部新闻办公室发布《关于王老吉凉茶有关情况的说明》(以下简称《说明》)，称“王老吉凉茶是依据《食品卫生法》和《禁止食品加药卫生管理办法》的有关规定，依法备案和销售的产品”。卫生部就“王老吉添加夏枯草等非食品成分”一事做出官方回复，被众多网友戏称为王老吉的“豁免金牌”。
该《说明》称，《食品卫生法》规定食品不得加入药物。但是按照传统既是食品又是药品作为原料、调料或者营养强化剂加入的除外。
《说明》中强调，2005年4月25日，卫生部以《卫生部关于王老吉凉茶有关问题的批复》同意将王老吉凉茶备案。当时的专家评估意见为：王老吉凉茶中的鸡蛋花、夏枯草等原料为传统凉茶制作配料，根据产品配方剂量开展的毒理学安全性评价及人体试食试验证明产品食用安全。
然而“配方门”事件并非到此为止。王老吉获得的这块“豁免金牌”到底有多少含金量？记者在采访过程中发现，于6月1日即将实施的《食品安全法》中明确规定：“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。”那么作为食品安全的基本大法，相关部门的备案文件如何与其协调统一呢？
, http://www.100md.com
而此前卫生部在1987年10月发布的《禁止食品加药卫生管理办法》第七条规定，在《食品卫生法》生效之前，传统上把药物作为添加成分加入，不得宣传疗效，并有30 年以上连续生产历史的定型包装食品品种，经所在地省、自治区、直辖市卫生行政部门批准并向卫生部备案，可以销售，销售地区不限。
凉茶不如
白开水
在最近一次营销会议上，一位业内人士将王老吉的成功归结于“给13亿人成功推广了上火概念”，消费者对铺天盖地的“怕上火，喝王老吉”的广告也都耳熟能详。那么到底什么是“上火”？众多网友也在困惑地追问：“王老吉到底还能不能常喝？”
记者查阅了《辞海》，其中收录有“虚火”词条，但没有“上火”。 杨医亚主编的高等医药院校教材《中医学》在病因一章中则把“火”列为致病原因的六淫之一，火为热之极，火邪为病。其伤于人多见壮热、恶热、烦躁不安，或疮疡红肿热痛等。北京中医医院副院长王国玮表示，综合中医观点看来，不同部位的上火有不同症状和处理方法，不能一概而论。比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛，心火就会心悸失眠、心烦。王国玮表示，同样的症状，病因不同，上火还有“虚实之分”，治疗用药有很大差异。
, 百拇医药
记者在网上看到有广东本地网友说：“我是广东人，我们家就很少喝凉茶，其实夏天多喝白开水多吃水果最好，毕竟是药三分毒。”另外一位网友表示：“滋腻寒凉之品，不是什么人都能喝、都可以喝的。王老吉广告里没有说明这一点。”而广东省佛山市的梁先生告诉记者，传统的广东凉茶有很多不同配方，广东本地人会根据身体的不同情况科学选用。“例如中暑时我们会选瘢痧凉茶，但平时绝对不会选这种苦寒的凉茶，”梁先生说。凉茶有很多配方，饮用时也有很多讲究，喝凉茶时最好配上生姜和白糖，以姜的热性来中和凉茶的寒凉。
一位不愿透露姓名的中医大夫表示，王老吉适合实火型人群，但饮用也不能过量。她建议凉茶包装上最好标明推荐饮用人群、饮用量和禁忌人群。中医大夫表示，喝凉茶要因人制宜，消费者不能滥服，更不能长期服用。菊花茶、决明子茶、绿茶也有消暑功能，百合、绿豆、米仁等可以除湿健脾，增强消化功能。“从某种程度上说，喝凉茶不如喝白开水，毕竟白开水适应所有消费人群。”中医大夫说。, 百拇医药