功能饮料并非人人能喝
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观察篇
6月5日下午，国家质检总局通报表示，北京和湖北出产的红牛未检出可卡因，使得沸沸扬扬的“可卡因红牛”风波暂告一段落。
国产红牛虽暂无嫌疑，但消费者对功能饮料的安全性因此提高了警惕。记者走访后发现，市场上部分功能饮料的身份其实并不单纯——不是普通功能饮料，而是有更严格适宜人群的保健品身份的功能饮料，比如消费者熟悉的红牛、力保健和露露杏仁露。
露露隐藏保健食品身份
少年儿童不宜喝红牛
6月5日，国家质检总局通报京鄂产红牛未检出可卡因，这也意味着红牛可以在北京继续正常销售。但这是否意味着消费者可以随意饮用红牛？
6月6日，记者在北京易初莲花朝阳路店饮料区看到，红牛瓶身上“小蓝帽”标志十分醒目。记者在卫生部网站上查到，红牛的性质并非普通食品，而是保健食品，批号为“卫食健字1997(第327号)，批准的保健功能是“抗疲劳”，适宜人群是“易疲劳者”，不适宜人群是“少年儿童”。
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不过，由于摆放在普通饮料区销售，很多消费者并未留意到红牛的保健食品身份。现场的一位女士就对记者表示，自己要多买几罐红牛给孩子喝。“他快中考了，复习紧张，喝这个提神。”
露露未标“小蓝帽”
除了红牛以外，记者在超市的饮料区还发现了露露杏仁露。露露瓶身上并没有保健食品的“小蓝帽”标志，也没有保健食品批号。但记者查询发现，露露杏仁露的真实身份是一种保健食品。
记者在国家药监局保健食品评审中心及卫生部网站均查到，露露早在1997年就获得了正规的保健品批准文号——“卫食健字1997(第258号)”,批准的保健功能是“调节血脂”，适宜人群为“中老年及高血脂人群、体质虚弱免疫力低下者”，可见这并不是一种男女老少皆能一年四季随便饮用的普通功能饮料。保健食品需标明的保健作用和适宜人群等信息，露露杏仁露的标签上没有任何体现，而《保健食品管理办法》明确规定，“保健食品标签上需标明保健作用和适宜人群、批准文号和保健食品标志，及食用方法和适宜食用的量”。
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北京中医医院副主任医师徐咏梅介绍，杏仁油性大、具有滑肠作用，脾胃虚寒的人或有腹泻症状的人则更不宜过多食用杏仁及以杏仁为原料制成的食品。
6月8日，记者以消费者身份致电露露客服热线，对方模糊表示露露只是一种饮料。而记者从中国保健协会了解到，1997年在卫生部获得批准的保健食品批准文号是长期有效的，没有过期一说，只要该产品未做过身份变更，就依然是保健品身份。而记者在国家药监局保健食品评审中心及卫生部、中国保健协会网站多方查询，均并未发现露露的身份变更信息。
保健食品类饮料不能随意喝
当保健食品身份的功能饮料露露、红牛、力保健和普通饮料混在一起销售，尤其面对露露杏仁露这种“不露真身”的饮料时，事先做做功课，对各种功能饮料的身份进行了解，显得尤为重要。
记者在卫生部网站上看到，仅1997年一年卫生部批准为保健品而又以“饮料”命名的产品就有十几种，其中就包括红牛。这些“功能饮料兼保健品”的名称很多看上去很像普通饮料，消费者不易辨认。
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中国保健协会秘书长徐华锋介绍，有的饮料没有在标签上注明自己的身份，所以消费者要有主动查询的意识，当对某种功能饮料或普通饮料的身份拿不准时，可以去卫生部、国家药监局保健食品评审中心或中国保健协会的网站上输入名称进行查询，看其是否是保健品。保健品身份的功能饮料有严格的适宜人群，一定不能乱喝。
服务篇
国外大牌的佳得乐、宝矿力水特、力保健，本土企业的激活、尖叫、体饮——面对品种繁多的功能饮料，消费者感到无所适从，不知该如何选择。
专家指出，功能饮料是饮料中增长最快的细分类别，所以需要对消费者进行科学引导，消费者要学会辨别其身份和成分，避免对身体造成负面影响。
>>提示一
看清适宜人群
, 百拇医药 专家提醒，即使不是保健食品，普通的功能饮料也有一定的适宜人群，不能乱喝。
中国营养学会常务理事李淑媛对记者表示，各种功能饮料有各自的目标人群，但目前标注还不规范，大都没有标明适宜人群，例如运动饮料主要是针对运动员或是经常参加健身的人群，但对于心脏病和高血压患者来说，运动饮料所添加的钠会增加他们机体的负担，加大心脏负荷。此外，儿童和孕妇也不适合常喝运动饮料。
>>提示二
了解各种功效成分
在超市的饮料货架记者看到，几种主流功能饮料的功效成分“千姿百态”，如农夫山泉的运动饮料“尖叫”中含有：膳食纤维、柠檬酸、柠檬酸钠、氯化钾、维生素C、大豆多肽；乐百氏推出的“脉动”则含有柠檬酸、苹果酸、烟酰胺、维生素B6、维生素B12等；宝矿力水特的成分包括柠檬酸钠、氯化钾、氯化钙、谷氨酸钠、苹果酸、柠檬酸等。这些成分都有什么功效？专家建议，选择功能饮料之前最好先学习一下各种成分究竟是什么，不要盲目饮用。
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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员朴建华教授介绍，除非特定人群，普通人不需要额外大量补充钠、钾，关于钠和钾的需要量，目前还没有一个确定的推荐量。平时，钠和钾都能通过合理的膳食得到科学摄取。运动饮料中钠、钾元素含量高，对未运动及未大量流汗的普通人来说，容易导致钠、钾摄入量超标。所以对于功能饮料中各式各样的专业成分，最好进行一番查询，看这些成分是什么，有什么作用，例如运动饮料的主要成分是水、维生素和无机盐，对于大运动量健身的运动人群来说，及时饮用这类饮料可能起到补充水、维生素、无机盐的作用。
>>提示三
部分成分不可长期滥服
除了各种功效成分，还要注意部分成分不能长期滥服，否则会导致某些负面反应。
中国农业大学食品与安全系主任何计国介绍，例如很多功能饮料中都含有咖啡因，包括常见的可乐、红牛等都含有不同程度的咖啡因，小剂量服用可以消除睡意，提高工作效率，但大剂量服用则可引起急躁、紧张、震颤、失眠和头痛等症状，长期服用可导致成瘾。此外，有的功能饮料含有牛磺酸、糖和蛋白质等，其中的某些组分对老年人群、儿童和患某些疾病的人群来说是不合适的。再如维生素功能饮料，适当饮用能补充人体所需的维生素，但如果补充过多，会造成维生素中毒。
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此外，目前已经批准应用于饮料的添加剂有上百个品种，包括各种维生素、矿物质、氨基酸(牛磺酸、赖氨酸等)以及麦芽糖醇、木糖醇等具有特殊功能的甜味剂以及增稠剂。专家建议消费者可以去查询2008年6月1日实施的最新版本《食品添加剂使用卫生标准》，以及2000年颁布的《运动饮料》国家标准，看看各类功能饮料中添加的各种成分是否在规定的范围内，并积极向营养方面的专业人士咨询各种成分是否适合摄取。
>>提示四
针对性选择功能饮料
对于有功能饮料需求的人群，专家建议一定要根据自身需要和特点来选择功能饮料。
据了解，目前市场上的功能饮料主要为两大类：补充型和功能型。补充型包括脉动、宝矿力水特等，含有钾、钠、钙、镁等电解质，成分与人体体液相似，饮用后能及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质，平衡体液。功能型包括红牛、力保健等，它们是通过在饮料中添加维生素、矿物质等各种功能因子，以满足特定人群的保健需要。
中国营养学会常务理事李淑媛表示，每一种类别的功能饮料具体的功效并不相同，建议消费者在购买时根据其营养素和成分来选择。而对于身体健康或没有体力消耗的普通人群，如果有良好的饮食习惯，就不必特意去买一些功能饮料来补充人体所需的微量元素，尤其是如果一个人没有经过高强度运动及流失大量的汗液，经常饮用运动型饮料会增加身体的负担。
本报记者 杨珺, 百拇医药