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辨别真假猪血5招儿

     关于到市场上购买猪血时如何辨别真假,大家应学会以下五招儿:

    看颜色 假猪血由于搀兑了色素,颜色非常鲜艳,用手攥出的水为红色;而真猪血的颜色则显得较暗,呈深红色,用手攥出的水无色。

    用手摸 假猪血由于搀兑了甲醛等化学物质,比较柔韧,而且不会被切碎;而真猪血则较硬,用手碰触即容易破碎。

    看切面 假猪血切开后,切面光滑平整,看不到有气孔;真猪血切开后,切面粗糙,有不规则的小孔。

    闻气味 真猪血,有股淡淡的血腥味;如果闻不到一点血腥味,就可能是假猪血。

    观粪便 人吃了一定量的真猪血后,排出的大便呈黑色;如果吃了很多猪血后大便无任何变化,甚至出现腹泻则吃的是假猪血。(邵志勇 武汉市工商局市场处)
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