警惕身边的“甜蜜陷阱”
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□裘影萍
近年来，蜂产品销量大增，但在众多的品牌中有多少是“货真价实”的呢？
本报记者 韩国强 摄
保健需求拉动蜂产品
市场如火如荼 背后藏隐忧
留意一下市场你就会发现，以往人气不旺的蜂产品市场如今似乎“旺”了起来。可不是吗？就蜂蜜而言，槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜、紫云英蜜、老年用蜂蜜等，各种蜂蜜林林总总，而且品牌也琳琅满目，在一家超市仅国产品牌就多达十几种。更令人感到惊奇的是，各店家不同品牌的蜂产品价格相差很大。在眼花缭乱的品牌和悬殊的价格面前，一些消费者无所适从，到底该选择怎样的蜂产品？
保健需求拉动蜂产品
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说到蜂产品，除了大家耳熟能详的蜂蜜、蜂王浆之外，还有蜂胶、蜂蜡、蜂蛹等产品。由于蜂产品来源于天然，不仅仅是单纯的食品，而且已经被应用于医药、保健和美容等领域，在发达国家消费人群中早已普遍受到欢迎。
随着人们生活水平的逐渐提高，国内市场的保健需求也日益增大，绿色、营养、保健的食品受到热捧，蜂产品便是其中之一。在蜂产品中，蜂花粉含有多种人体所必需的营养成分，如SOD、核酸、牛磺酸等；蜂蜜含有葡萄糖、果糖和多种活性物质，对妇女、幼儿特别是老人具有良好的保健作用，因而被称为“老人的牛奶”；蜂王浆能够提高人的免疫能力、延缓衰老、调节生理、促进组织再生等；尤其是具有“紫色黄金”美誉的蜂胶，其所含的黄酮类和萜烯类物质，具有降血脂、降血糖效果非常好的功效成分，其独到的杀菌、抗菌作用，对治疗肠炎、胃炎、胃溃疡等疾病有很好的效果，外用对于治疗因真菌引起的皮肤疾病也有很好的辅助效果。鉴于蜂产品有诸多医疗保健价值，因此需求量逐年上升，蜂产品价格连年上涨，涨幅平均每年在15%左右。
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市场如火如荼 背后藏隐忧
在兴旺的背后，业内人士对如火如荼的蜂产品市场表示出担忧：纷繁的品牌背后透出因产品质量良莠不齐带来的隐患。
一位蜂产品从业人员透露，现在国内真正拥有生产线、自己生产蜂产品的企业不多，不少企业只是注册一个商标，设计一批产品外包装，委托厂家生产，贴上自己的商标后直接打入市场。因为投资风险低，贴牌销售的蜂产品往往以低价吸引消费者，但是产品质量却得不到保障。
消费者自身对蜂产品市场也有怀疑。家住上海浦东三林地区的李小姐前不久在某大卖场选购蜂蜜，促销员过来热情推荐某品牌蜂蜜，理由是价格便宜，比较实惠，但是李小姐却不愿意接受促销员的一番好意：“过年的时候买了一瓶蜂蜜，价格虽然便宜，但是吃的时候发现和以前买的不一样，怀疑是假的，就不敢再买低价蜂蜜了。现在假的太多了!”
在另一家超市，笔者见到另一番情景：一对小夫妻为了是否买蜂胶争得面红耳赤，女方要求买蜂胶，而男方则反对，原因是现在媒体都在做广告，厂家都宣传自己的蜂胶活性总黄酮含量高，最具有保健价值，“花好稻好”究竟哪个产品好根本吃不准，生怕花钱反成冤大头。
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更有甚者，在街头也出现了出售“天然蜂蜜”的摊点，声称价格比别人低，新鲜蜂蜜当场出售，不会掺假。有的消费者听信摊主介绍购买了“价廉物美”的蜂产品，有的则表示怀疑。
消费者的怀疑并非毫无根据。一位不愿透露姓名的业内人士坦言，全国半数以上品牌的蜂产品存在质量问题。有的以树胶代替蜂胶；有的蜂蜜水分超标，会引起蜂蜜发酵，影响蜂蜜质量。特别是一些游动性的售卖蜂蜜小贩，常常在蜂蜜中掺假，他们以次充良，把二等蜜以外的称为二等蜜、一等蜜，把桉树蜜混合后谎称是洋槐蜜、枇杷蜜；将当日采的花蜜，第二天就从巢脾中摇出，水分、果糖、葡萄糖和蔗糖含量都不符合标准；使用的容器不符合盛装蜂蜜的要求。
健康发展还须花大力
有关专家认为，近几年来食品质量警钟不断敲响，发人深省，必须提高警惕。蜂产品作为药食同源的产品，对产品质量有很高的要求，必须全面规范市场秩序，给行业树立一个安全高质的观念，促进行业健康发展。
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——提高准入门槛
目前蜂蜜市场鱼目混珠与准入门槛不高有关。据统计，我国共有900多家蜂蜜注册企业，内销蜂蜜年产量在10万吨左右，但是市面上流通的蜂蜜数量却远远不止这个数量。由于蜂产品尤其是蜂蜜生产的技术含量不高，容易造假，因此一些人见有利可图，便纷纷上马经营蜂产品。有的为了提高所谓的产量，赚取更多的利润，在生产蜂蜜制品的过程中，减少蜂蜜的用量，在其中添加各种各样的化学制剂，以求在口感上与真正蜂蜜接近。有的企业原料收购环节把关不严，缺乏必要的检测手段，也不送质监部门检测；加工设备落后、包装陈旧、管理不严，造成对蜂产品的外来污染。
对此，必须提高蜂产品行业准入门槛，把不具备资质的企业和诚信缺失的企业及时逐出市场。
——强化质量监管
尽管国家有关部门陆续出台或者正在酝酿出台蜂王浆、蜂蜜、蜂胶、蜂蜡等蜂产品标准以及行业规范，但是收效甚微。与国际标准相比，国内标准显得偏松，主要反映在农药残留等方面。因此，有些在国际市场难以通行的蜂产品，如抗生素等项目不合格的产品就转到国内市场上消化。
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关于蜂蜜产品的新的国家标准已于2006年3月1日起实施，标准中明确规定：蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。不得添加或混入任何防腐剂、澄清类物质、增稠剂等异物。如果在蜂蜜中添加了其他营养物质，均不可以再用“蜂蜜”、“蜜”作为产品名称或名称主词。不得随意在蜂蜜制品前加“××蜜”标识；蜂蜜标识也不能用“女人蜜”、“老人蜜”等误导消费者的标注。但是，新国标实施3年来，情况不容乐观，“××蜜”等误导消费者标注的蜂产品在各大超市依然大行其道。专家表示，要治理蜂产品行业的乱象绝不能仅靠印在纸上的规定，而更要靠相关部门严格的监管。
——加强行业自律
加强行业自律，对进一步整顿和规范蜂产品市场秩序、完善现代市场体系，进一步提高生产企业的管理水平具有重要意义。有专业人士指出，应加强行业职业道德教育，鼓励企业增强法制观念和信用意识，诚实守信，合法经营，平等竞争；提高行业从业人员的质量意识，树立质量第一、标准领先的观念，把工作的着眼点、立足点放在提高质量和安全性，提高蜂产品信誉度和顾客忠诚度，提高企业标准化水平和质量管理水平上来；坚决打击制售假冒伪劣产品、商业欺诈、虚假宣传和其他违法、违纪行为，净化和规范蜂产品市场。, 百拇医药