素食养生 环保健康
据《中国青年报》报道：乌市一教师劝小学生吃素，建议卖肉的家长改卖豆腐。学生家长刘文强夫妇一直为此事犯嘀咕：到底是继续开肉铺呢？还是听从老师的建议，彻底改行卖豆腐呢？
老师的“素食环保”思想让许多学生产生了”共鸣“。
其实，吃素原本是一个宗教的行为。随着现代社会上富贵病的出现，人们慢慢的意识到原来富贵病与食肉过多、缺乏运动密切相关，于是吃素的人越来越多，变成了一种流行的饮食模式。吃素对人体的健康的确是有很多的好处。
首先，它可以减少疾病。国内外医学家、营养学家已进行的研究表明，素食的人血液中对人体有害的血清低密度脂蛋白胆固醇含量较低，能减少高血压、心脑血管疾病、糖尿病发生的几率。素食中含有丰富的纤维素，可以减少患便秘、直肠癌、糖尿病、胆结石、痔疮等病的机会。
其次，素食最适合人类食用。人类的恒牙和回肠都是用来咀嚼和消化植物的。植物的营养靠太阳的光合作用，因此，植物的营养来自太阳的能量，其中，含有大量的蛋白质最容易被人体消化和吸收。
, http://www.100md.com
根据对几百名南京人的饮食情况调查：他们一日三餐，顿顿大鱼大肉，自认为营养充足，但实际上身体并没有“饱”。专家们发现其中有超过50%的人具有“隐性饥饿”的倾向，他们普遍存在维生素和矿物质的缺乏。
肉食摄入过多，植物加工的过于精细，体力活动减少，饮食单一，这些都是造成“隐性饥饿”的原因。要防止“隐性饥饿”的发生，最好的方法就是食物多样化，改变顿顿大鱼大肉的饮食习惯，多吃素食。
素食维持人体健康的弱碱性血液(人到中年，细胞免疫功能下降，这多与血液PH值偏酸有关。80%的痛风、高血压、高血脂、糖尿病、癌症病人血液的PH值偏酸，而所有肉食几乎都是酸性食物)。因此，素食可以增强免疫力，减轻肝肾负担。也可以避免动物疫病，例如：疯牛病、布氏杆菌病、非典、过敏性疾病等等。
要防止病从口入，卫生检疫部门无法对所有的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等全部检疫，逐一鉴定。吃素食则没有这些担心。肉类食物本身带来很多的毒素，动物在被宰杀时剧烈的恐怖、痛楚、怨恨等负面情绪在血肉中会产生强大的毒素，人食用后能毒害身体。植物类食物在人体内分解吸收较快，而肉类食物在人体中存留时间较长，腐败物危害人体。大街上的烧烤，里面有许多致癌物质；人工养殖的动物，在饲料里添加了大量的激素、避孕药、抗生素、镇静剂、开胃药等等，促使肉食动物迅速生长，人食用了这些人工饲养的肉食动物后，有毒的代谢产物在人体内大量转换，严重增加了肝肾负担，使人的健康每况愈下；特别是贩卖海鲜的，为了保持新鲜而添加了甲醛等，对人体造成相当大的危害。
, 百拇医药
植物性食物几乎都是碱性食物，能维持人体正常的弱碱性血液，有利于人体的健康，也能有效地预防和减少慢性疾病。世界权威营养学家坎贝尔博士在《中国健康调查报告》中指出：素食者的平均寿命比肉食者长5～10年，患心脏病、癌症、肥胖的几率减少50%.素食可以预防90～97%的心脏病。
用五谷杂粮、瓜果蔬菜代替动物制品来补充蛋白质，能非常有效地减少人体内钙的流失，而大量的动物性蛋白会引发钙的流失。这也是为什么素食者拥有强壮骨骼的原因之一。高碳水化合物仅存在于五谷杂粮、瓜果蔬菜之中，而且是低脂肪的食物，是通过饮食控制血糖浓度的最佳处方。五谷杂粮、瓜果蔬菜还能刺激胰岛上的β细胞分泌胰岛素。
美国科学家在8710名参与实验者的身上发现：素食儿童一般较少病痛、智力较高、人际关系较好、精神与耐力较强，寿命较长。经常偏好肉食的儿童则导致智力下降，而喜食素食的人智商会明显提高。
, 百拇医药 素食不仅有益于健康，而且非常环保。人们为了吃肉，而去饲养动物，还会给地球带来一些不良后果，会加剧植被的破坏、土地沙化、水质污染、水源枯竭、温度上升……我们将有限的土地、水、能源、人力、物力等用来繁殖动物，生产肉类，绝对不是明智之举。一头牛每年向大气中排放4吨的二氧化碳，远远高于一辆汽车的排放量，而二氧化碳等温室气体是导致全球不断变暖的罪魁祸首。人类生存的地球，常年平均温度17度，给万物生长提供了最好的生长条件。只有适宜的温度，才有利于生命的延续，才有利于人类的生存。
(王惠军 莫鲁平)
编后：倡导素食，确实能够给我们人类带来诸多的好处。但在选择素食时也应当考虑到每个人的体质及身体状况，适当而为，不可一刀切。有些特殊体质及病后虚弱者可以适当选择相应的肉食蛋白质以帮助及时恢复。, 百拇医药
老师的“素食环保”思想让许多学生产生了”共鸣“。
其实，吃素原本是一个宗教的行为。随着现代社会上富贵病的出现，人们慢慢的意识到原来富贵病与食肉过多、缺乏运动密切相关，于是吃素的人越来越多，变成了一种流行的饮食模式。吃素对人体的健康的确是有很多的好处。
首先，它可以减少疾病。国内外医学家、营养学家已进行的研究表明，素食的人血液中对人体有害的血清低密度脂蛋白胆固醇含量较低，能减少高血压、心脑血管疾病、糖尿病发生的几率。素食中含有丰富的纤维素，可以减少患便秘、直肠癌、糖尿病、胆结石、痔疮等病的机会。
其次，素食最适合人类食用。人类的恒牙和回肠都是用来咀嚼和消化植物的。植物的营养靠太阳的光合作用，因此，植物的营养来自太阳的能量，其中，含有大量的蛋白质最容易被人体消化和吸收。
, http://www.100md.com
根据对几百名南京人的饮食情况调查：他们一日三餐，顿顿大鱼大肉，自认为营养充足，但实际上身体并没有“饱”。专家们发现其中有超过50%的人具有“隐性饥饿”的倾向，他们普遍存在维生素和矿物质的缺乏。
肉食摄入过多，植物加工的过于精细，体力活动减少，饮食单一，这些都是造成“隐性饥饿”的原因。要防止“隐性饥饿”的发生，最好的方法就是食物多样化，改变顿顿大鱼大肉的饮食习惯，多吃素食。
素食维持人体健康的弱碱性血液(人到中年，细胞免疫功能下降，这多与血液PH值偏酸有关。80%的痛风、高血压、高血脂、糖尿病、癌症病人血液的PH值偏酸，而所有肉食几乎都是酸性食物)。因此，素食可以增强免疫力，减轻肝肾负担。也可以避免动物疫病，例如：疯牛病、布氏杆菌病、非典、过敏性疾病等等。
要防止病从口入，卫生检疫部门无法对所有的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等全部检疫，逐一鉴定。吃素食则没有这些担心。肉类食物本身带来很多的毒素，动物在被宰杀时剧烈的恐怖、痛楚、怨恨等负面情绪在血肉中会产生强大的毒素，人食用后能毒害身体。植物类食物在人体内分解吸收较快，而肉类食物在人体中存留时间较长，腐败物危害人体。大街上的烧烤，里面有许多致癌物质；人工养殖的动物，在饲料里添加了大量的激素、避孕药、抗生素、镇静剂、开胃药等等，促使肉食动物迅速生长，人食用了这些人工饲养的肉食动物后，有毒的代谢产物在人体内大量转换，严重增加了肝肾负担，使人的健康每况愈下；特别是贩卖海鲜的，为了保持新鲜而添加了甲醛等，对人体造成相当大的危害。
, 百拇医药
植物性食物几乎都是碱性食物，能维持人体正常的弱碱性血液，有利于人体的健康，也能有效地预防和减少慢性疾病。世界权威营养学家坎贝尔博士在《中国健康调查报告》中指出：素食者的平均寿命比肉食者长5～10年，患心脏病、癌症、肥胖的几率减少50%.素食可以预防90～97%的心脏病。
用五谷杂粮、瓜果蔬菜代替动物制品来补充蛋白质，能非常有效地减少人体内钙的流失，而大量的动物性蛋白会引发钙的流失。这也是为什么素食者拥有强壮骨骼的原因之一。高碳水化合物仅存在于五谷杂粮、瓜果蔬菜之中，而且是低脂肪的食物，是通过饮食控制血糖浓度的最佳处方。五谷杂粮、瓜果蔬菜还能刺激胰岛上的β细胞分泌胰岛素。
美国科学家在8710名参与实验者的身上发现：素食儿童一般较少病痛、智力较高、人际关系较好、精神与耐力较强，寿命较长。经常偏好肉食的儿童则导致智力下降，而喜食素食的人智商会明显提高。
, 百拇医药 素食不仅有益于健康，而且非常环保。人们为了吃肉，而去饲养动物，还会给地球带来一些不良后果，会加剧植被的破坏、土地沙化、水质污染、水源枯竭、温度上升……我们将有限的土地、水、能源、人力、物力等用来繁殖动物，生产肉类，绝对不是明智之举。一头牛每年向大气中排放4吨的二氧化碳，远远高于一辆汽车的排放量，而二氧化碳等温室气体是导致全球不断变暖的罪魁祸首。人类生存的地球，常年平均温度17度，给万物生长提供了最好的生长条件。只有适宜的温度，才有利于生命的延续，才有利于人类的生存。
(王惠军 莫鲁平)
编后：倡导素食，确实能够给我们人类带来诸多的好处。但在选择素食时也应当考虑到每个人的体质及身体状况，适当而为，不可一刀切。有些特殊体质及病后虚弱者可以适当选择相应的肉食蛋白质以帮助及时恢复。, 百拇医药