利用“三差”减少汤药苦味
中药汤剂是祖国医药宝库中的一颗璀璨明珠，杏坛素有“偏方一剂，气死名医”之说，是指中药汤剂往往能够起到意想不到的疗效，所以它受到了患者尤其是慢性疾病患者的广泛青睐。但是，良药苦口，中药汤剂常常苦得让人难以下咽。
为了能够减轻苦味，有的患者喜欢在中药汤剂中加糖，以甜味来抵消苦味。其实，这样的做法是不正确的。因为中药的化学成分十分复杂，所含的蛋白质、鞣质等能与糖发生化学反应，使有效成分凝固、变性，进而混浊、沉淀而被除去，以致影响药效。且糖可抑制某些清热药的疗效，干扰中药中矿物质和维生素的吸收，还可降低许多中药里的有效成分。
那么，如何来减轻中药汤剂的苦味呢？不妨采用“三差”方法试试。
一是时间差。在每天的24小时内，人体有两个吸收药物的“黄金时期”，一个在上午的8～10点钟，另一个在下午的2～3点钟。带有苦味的中药可在饭后的上述时间内服用，因为此阶段正是机体新陈代谢最旺盛的时候，药物的苦味不容易对机体产生明显的刺激反应。
倘若空腹服药，则非常容易因药物的苦味而导致反胃，不仅容易发生呕吐，而且还会使人感觉药物更苦。当然，饭后服药并不意味着吃饱饭马上就吃药，而以间隔半小时以上为佳。
二是温度差。要使中药汤剂苦味减轻，最好在其温度低于人的体温情况下服用，药液温度控制在20～30℃之间为最佳，这是因为舌头的味感与温度有关。
人的味觉器官即味觉神经纤维大多分布于舌面，当中药汤剂温度与舌周围温度相近时，味觉神经处于最佳工作状态，其感觉最灵敏，也就是说此时喝汤药味道最苦。而中药汤剂的温度高于38℃，或低于35℃时，则味觉神经感觉不太灵敏，这时苦味就会减弱，不太苦口，有利于吞咽。但是，温度高于38℃时，汤药易烫伤口腔黏膜及食管。
三是速度差。实践证明，中药汤剂在口腔中停留的时间越长，感觉的苦味就会越大。 因此，当服用苦味中药汤剂时，应力求干脆利落，迅速服下是减少药液苦味的最好办法。(文 邬时民)
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