《壳寡糖的功能研究及应用》出版
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《壳寡糖的功能研究及应用》是一本有关壳寡糖功能研究及应用方面系统、完善、综合的专著，由中国科学院大连化学物理研究所天然产物与糖工程1805课题组(简称“大化所1805课题组”)杜昱光研究员和课题组的研究工作者们，以他们十多年的工作实践和积累的研究成果为基础，密切跟踪糖生物学研究的前沿和进展编写而成。此书得到了中国糖生物学与糖工程奠基人、中国科学院院士张树政的高度好评。
张树政院士作序
——— 力表糖生物学重要性
糖生物学(glycobiology)是生命科学的前沿。继基因工程、蛋白质工程之后，糖生物工程(glycobiotechnology)已成为引人注目的生物技术新领域，国际科技界称为第三代生物技术。由糖生物学和糖工程建立起来的糖生物工程产业将成为21世纪高科技主流产业之一。
糖是生物界最丰富的生物资源，是蕴藏最大生命信息量的生物活性分子，它参与了调控生殖、生长、发育、免疫、调节、遗传、进化等生命过程。生物中还蕴藏着大量多糖资源，多糖在生物酶的降解过程中可形成生命需要的生物活性物质--特定结构的寡糖片段。研究这些片段不仅能阐明糖链介导的生命活动及疾病过程的本质，而且有助于对生命科学进行深入研究。壳寡糖通常是利用海洋动物中的甲壳素(虾、蟹壳等)脱乙酰化的产物壳聚糖，通过生物工程技术降解制备得到的低聚氨基葡萄糖(壳寡糖)，它具有调控植物生长、防治植物病害、调节人体免疫、抑制肿瘤等功能。壳寡糖的研究和应用已广泛涉及工业、农业、医学、环境保护、国防、食品、日用化工等众多领域。
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目前，壳寡糖活性物质研究应用的报道仅散见于专业杂志中，而有关壳寡糖功能研究及应用方面系统、完善、综合的专著，国内外尚未见到。中国科学院大连化学物理研究所天然产物与糖工程课题组，在近20年制备、研究和应用壳寡糖的过程中，承担并完成了国家“九五”到“十二五”科技攻关、“863”科技计划及自然科学基金等重要项目；通过5项科技成果鉴定及验收；获得5项省市级科技进步一、二等奖；在国内外刊物上发表论文近200篇；申请发明专利60余项；成功地研究开发了壳寡糖生物农药、饲料添加剂和保健食品，并实现产业化，在糖生物工程领域取得了可喜的研究成果。杜昱光研究员及其课题组的研究工作者们，以他们的工作实践和积累的研究成果为基础，密切跟踪糖生物学研究的前沿和进展，编写了《壳寡糖的功能研究及应用》一书。系统、全面地反映了壳寡糖的发展动态和最新资料，对壳寡糖功能领域的新概念、新思路、新方法等给予了重点介绍，展现了该领域的研发现状和前沿动态。
看到糖生物学和糖工程在我们国家的蓬勃发展，我欣然执笔作序。相信该书的出版将对糖生物学学科的发展、科学研究、人才培养等都会起到重要的推动和促进作用。
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张树政：中国科学院院士，中国科学院微生物所研究员、博士生导师、酶学研究室副主任，中国糖生物学与糖工程的奠基人，壳寡糖与人类未来健康工程专家委员会名誉主席。
杜昱光研究员撰前言
——— 深感壳寡糖前景广阔
糖是除蛋白质、核酸之外重要的一类生命物质。继基因工程和蛋白质工程之后，20世纪90年代在国际上兴起的糖生物学及糖工程，是当前生命科学研究的前沿领域。近年研究表明，无论是在基本的生命过程中(如受精、发生、发育等方面)，还是在疾病的发生和发展中都涉及寡糖链的参与，寡糖链在这些生命和疾病过程中起特异性的识别和介导作用。此外，许多寡糖直接作为一类新的生理活性物质，在营养与保健、疾病诊断与防治等方面的应用中有着广阔的前景。而壳寡糖因其结构和功能的特殊性已引起学术界及企业界的广泛关注。
壳寡糖是由2～10个氨基葡萄糖通过β一1，4一糖苷键连接而成的寡聚糖，也是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基寡糖，是功能性寡糖中的佼佼者，被称为“人体第六生命要素”，具有水溶性好、安全无毒、易吸收等优点。在保健品、营养剂及食品添加剂等方面具有良好的应用价值。随着壳寡糖的独特功能不断被发现和应用范围的扩大，我们感到迫切需要有一本关于壳寡糖方面的专门论著。基于此想法，我们结合中国科学院大连化学物理研究所1805课题组近15年的研究工作基础及国内外研究最新进展，编著了《壳寡糖的功能研究及应用》一书。
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本书共分八章，分别从壳寡糖及其衍生物的制备方法、壳寡糖的吸收利用、安全性评价、保健药物活性作用机理、产品开发应用及发展前景趋势等方面论述，总结了本课题组多年研究工作成果及收集国内外最新研究动态。详细阐述了壳寡糖在人类健康中的抗氧化、抗癌、抗肿瘤、抑制糖尿病等作用机理，重点介绍了壳寡糖产品开发以及壳寡糖在保健领域中的作用，包括抑制肿瘤、调节免疫功能、降脂保肝、抑制糖尿病、排重金属等方面的研究应用，并对壳寡糖的吸收及其安全性给予了试验数据分析。
本书是在1805课题组的科研人员及博士、硕士生们努力下共同完成，作为我们的客座研究员王克夷老师一直参与并支持我们的科研工作。同时多年来张树政院士、杨胜利院士、金城研究员、顾建新教授、杜宇民教授、韩秀文研究员、吕金殿教授、商鸿生教授、孟令王于教授、郭振楚教授等给予我们支持和鼓励，在此我本人一并表示衷心的感谢。
中国科学院大连化学物理研究所天然产物与糖工程研究组杜昱光
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科研机构链接
大化所1805课题组
中国科学院大连化学物理研究所(简称：大化所)创建于1949年3月，是一个应用研究与基础研究并重，以承担国家和企业重大科研项目为主的世界一流研究所。它拥有十八个研究室、四个研究中心，具有较强技术开发实力，已经与32个国家建立广泛的科技合作和交流关系。
1995年成立了天然产物与糖工程课题组(1805)，杜昱光研究员被任命为课题组组长。现今，1805课题组拥有科研人员30余名，国内外糖生物学领域享有盛名的张树政院士、王克夷教授等作为研究顾问及客座教授指导研发工作。
1805课题组研发人员经十多年的艰辛努力，已成功攻克了一系列壳寡糖聚合度可控降解的生物制备关键技术及分离纯化技术难关，成功地制备出高活性的、不同聚合度的壳寡糖，提高了壳寡糖用于治疗各种疾病的效果水平，并成功地分离出了壳寡糖单体，达到了化学标准品的要求，标志着课题组对壳寡糖的制备已跨入国际先进水平行列。其中，1805组所提出并应用的“酶法降解壳聚糖与膜分离相耦合技术”获得国家专利，专利证书号为第128182号，成为当前国际上最为先进的壳寡糖提取技术。
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中科院壳寡糖原料基地
目前中国最大的壳寡糖原料生产基地，是中国科学院大连化学物理研究所下属的大连中科格莱克生物技术有限公司，该公司由山东科尔生物医药科技开发有限公司与中国科学院大连化学物理研究所共同投资组建，是以开发生产壳寡糖等寡糖、寡肽原料及相关产品为主的高新技术企业，技术依托中国科学院大连化学物理研究所。
该公司已通过ISO9001：2000质量标准体系认证，拥有国际一流的技术水平和一整套自主知识产权的专利化生产技术，其所生产的医用级、食品级、工业级系列寡糖原料，在国内市场占据绝大部分市场份额，是国内最大的壳寡糖原料供应商，在产品远销欧美、东南亚等国家和地区的同时，在丹麦成立了丹麦格莱克公司，作为进军欧美市场的桥头堡。
山东科尔公司出品的“金多莱壳寡糖复合胶囊”所采用的壳寡糖原料，都是由大连中科格莱克生物技术有限公司提供的，作为格莱克公司的大股东，山东科尔公司在壳寡糖系列产品的原料供应与产品生产上，形成了牢固的产业链，目前已成为国内壳寡糖保健产品的领军品牌。
壳寡糖研究中心
中国科学院大连化学物理研究所壳寡糖研究中心是由大化所联合科尔公司集成开发应用、生产、市场营销三方面的优势组成的产学研一体化的壳寡糖研发平台，是服务于政府、企业和消费者的非经营性、非盈利性研发机构，旨在开展壳寡糖及其衍生物新产品的研发及产学研的合作与交流，并制定壳寡糖及其衍生物的行业标准和国家标准。
“壳寡糖研究中心”成立两年来，已连续举办了三届学术年会，创办了壳寡糖研究中心会刊，出版或正在筹划出版多本壳寡糖专著，建立了壳寡糖研究文献专业数据库，收录了国内外最新壳寡糖相关研究论文，为壳寡糖产业的信息交流和进一步发展提供了一个广阔的平台。, http://www.100md.com