雪莲果不能降血糖
本报讯 (记者夏文)秋天是雪莲果上市的时候，不少雪莲果宣称可以降血糖、降血脂。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，雪莲果并不能降血糖。
范志红指出，雪莲果又叫安第斯菊薯，原产于南美洲。安第斯菊薯根里含有菊糖，主要由果糖聚合而成，也有少量葡萄糖。它的蛋白质含量很低，几乎不含脂肪，纤维较低，矿物质中钾和镁元素含量较高。可以当做水果吃，也可做成腌渍小菜或沙拉。
研究发现，安第斯菊薯叶子中含有相当多的矿物质，能帮助人体控制血糖。不过这种降糖作用仅限于安第斯菊薯的叶子，而不是安第斯菊薯的块根雪莲果。, http://www.100md.com
范志红指出，雪莲果又叫安第斯菊薯，原产于南美洲。安第斯菊薯根里含有菊糖，主要由果糖聚合而成，也有少量葡萄糖。它的蛋白质含量很低，几乎不含脂肪，纤维较低，矿物质中钾和镁元素含量较高。可以当做水果吃，也可做成腌渍小菜或沙拉。
研究发现，安第斯菊薯叶子中含有相当多的矿物质，能帮助人体控制血糖。不过这种降糖作用仅限于安第斯菊薯的叶子，而不是安第斯菊薯的块根雪莲果。, http://www.100md.com