□郭晓丹 杨悦 武志昂 译

    3.食物传播疫情蔓延的调查

    (3)与流行病学的联系

    首先，确定传染病，即当两个或更多的人患有同样疾病、相似的症状或检测出相同的病原体时，可能预示着传染病的发生。其次，如果疾病蔓延影响到一个地区大多数人的生活，疫情调查人员就要咨询上级，考虑是否需要从健康方面的专业人士那里寻求援助。如果确需要援助，其可组织一个由流行病学家、微生物学家或化学家、卫生专家和其他人员组成的小组，对食物传染病进行充分详细的调查。上述调查也可能由来自联邦、州和地方食品药品机构、渔业或农业机构的人员参与一起进行。第三，疾病调查人员还应走访感染疫情以外的患者或健康人群，因为他们可能与已确定的患者在相同的时间、地点用过餐 ......