秋冬常把百合食 润肺养生祛百病
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百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质，另外还有生物碱和多种维生素，历来被认为是滋补佳品。百合性味甘微苦，能润肺止咳、清心安神。据《别录》记载，可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛，止涕泪，可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症。
根据药理研究，百合有良好的止咳作用，可以改善肺部功能。中医将百合入药使用，主要就是用在慢性肺部疾病，如慢性支气管炎或肺气肿的经常咳嗽或久咳的人身上。久咳不愈的人通常会伤肺气，损肺阴，这类病人平常多吃点百合、红枣有好处。百合对于燥咳很好，但对于寒咳的病人就要慎用了。这类病人的主要症状就是痰多，且痰呈稀白泡沫状。
百合除了可以治咳嗽，也有一定的镇静作用，有清心安神的功效，可用于虚烦惊悸，失眠多梦等。
百合用于食疗，作用广泛：
失眠、心悸 百合60～100克，加适量糖(或盐)煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸等症。
体虚 百合、山药各30克，白鳝鱼1～2条(约250克)。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放入瓦煲中，加清水适量，隔水炖熟，调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。
久胃痛、心烦失眠 百合60～100克，加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次，连服7～10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。
久咳痰中带血虚烦惊悸 百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬，待熟烂时，加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。
神经衰弱、更年期综合征 干百合50克，清水浸一昼夜。枣仁15克，水煎去渣，取汁将百合煮熟，连汤服用。或鲜百合60～90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心滋阴安神的功效。
清心安神、润肺止咳 百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐浸后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。 (刘姿含), 百拇医药