多吃泡饭少喝粥
临床上，有些糖尿病患者餐后血糖升得很快，一问得知他平时爱吃黏稠的粥。医生建议他将稠粥改为菜泡饭后，患者的血糖就慢慢降下来了。
解放军309医院内分泌科博士王亮说，这是因为，粥熬得时间长了，这种汤汁黏稠的半流食很快就会被人体吸收，导致血糖增高。如果粥里只是放了大小米，相对还好一些，但是如果再加些果仁、花生之类的高热量物质，一起被熬化后，对血糖的影响就更大了。所以，糖友应尽可能少喝稠粥。
王亮博士建议，糖尿病患者可以学上海人吃泡饭，比如白泡饭、菜泡饭等，一来没有很高的升糖指数，不用担心吃下去后会马上消化吸收，继而转化为糖类；二来做起来简单、方便又不失营养，还很可口。白泡饭就是把开水按一定比例倒入米饭中食用，就餐过程中选择一些爽口小菜佐餐。菜泡饭则是直接把米饭、清淡的蔬菜和开水加在一起，泡一泡就可以食用了。对糖友来说既解馋，又能起到荤素搭配的目的。▲
(弓 艳 郭 飏), http://www.100md.com
解放军309医院内分泌科博士王亮说，这是因为，粥熬得时间长了，这种汤汁黏稠的半流食很快就会被人体吸收，导致血糖增高。如果粥里只是放了大小米，相对还好一些，但是如果再加些果仁、花生之类的高热量物质，一起被熬化后，对血糖的影响就更大了。所以，糖友应尽可能少喝稠粥。
王亮博士建议，糖尿病患者可以学上海人吃泡饭，比如白泡饭、菜泡饭等，一来没有很高的升糖指数，不用担心吃下去后会马上消化吸收，继而转化为糖类；二来做起来简单、方便又不失营养，还很可口。白泡饭就是把开水按一定比例倒入米饭中食用，就餐过程中选择一些爽口小菜佐餐。菜泡饭则是直接把米饭、清淡的蔬菜和开水加在一起，泡一泡就可以食用了。对糖友来说既解馋，又能起到荤素搭配的目的。▲
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