三五好友围坐在火锅前享受美味佳肴，实在是件快事。专家提醒，吃火锅有讲究、要适度，尤其是痛风、消化系统疾病和口腔疾病史的患者更要注意。

    ◎ 本报记者 晨露

    在寒冷的冬天，再没有哪一种食物，可以像火锅这样，让人享受饮食的乐趣与美味了。沉寂了大半年的火锅店又开始红红火火地热闹了起来。三五好友围坐在暖意融融的火锅前，一起享受美味佳肴，实在是一件快事。可因食用火锅不当而导致痛风、消化系统疾病和口腔疾病的患者暴增。专家提醒，吃火锅有讲究、要适度，尤其是痛风、消化系统疾病和口腔疾病史的患者更要注意。

    饮食搭配 冷热自知

    不少人爱吃火锅就是图个热乎，热腾腾的美味从锅中一夹起来就送进嘴里，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，且美其名曰“一热当三鲜”。事实上，这对于口腔、食管和胃黏膜非常不利。

    福建厦门中山医院张忠主任医师表示，口腔、食管和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，食物太烫就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可超过100℃，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食管和胃黏膜。一些本来就有口腔溃疡、牙龈肿痛等口腔疾病的患者吃了火锅后很可能会加重病情 ......