2005年的一个“死亡之吻”吸引了世人的目光，也引发了人们对花生过敏的异常关注。可是在大肆宣传的事件背后，究竟发生了什么？又有什么是我们必须知道的？

    2005年11月，加拿大魁北克的15岁少女克里斯蒂娜·戴福士(Christina Desforges)在昏迷9天之后被宣布死亡。而她死亡的原因仅仅是曾与吃过带有花生酱面包的男友接吻。所以，克里斯蒂娜的死因被解释为，残留在男孩口中的花生成分引发过敏所导致的。

    这个消息很快就占据了许多媒体的头条，加拿大的CTV、美国的CBS、英国的BBC等都报道并且采用了这一对死因的推测。而加拿大食物过敏协会(Canadian Association of Food Allergies)更是准备用这个病例来发起一场关于食物过敏的教育运动。花生过敏，到底是怎么回事呢？

    误认花生做敌人

    花生过敏来源于人体的免疫机制。当非身体的“异物”闯入的时候，人体的免疫机制就会作出相应的反应来“消灭”入侵者。花生过敏就源于身体对花生的“入侵”反应太过激烈。

    对于过敏体质的人来说，花生中的某些蛋白质在第一次进入的时候，人体在经过一系列连锁反应后，产生了一种被称为IgE的蛋白质。等到下一次花生中的那些蛋白质再次光临时， IgE就会启动相应的“反恐机制”来应对 ......