阿胶，为马科动物驴的皮经漂泡去毛后熬制而成，古时以产于东阿(今山东省东阿县)而得名。阿胶补血作用较佳，有加强血液中红细胞和血红蛋白生成的作用，为治血虚要药，并有显著的止血作用，适用于各种出血症，因而被历代医家视为补虚、养血及治疗各种出血病症的必备良药，尤其对某些妇科病有特别的疗效。现介绍几则妇产科阿胶食疗药膳方，供选用。

    首乌阿胶蛋汤

    制首乌10克，鸡蛋2个，阿胶10克，调味品适量。

    将鸡蛋煮至蛋白凝固，去壳，用小刀在蛋白上划开；而后同首乌加清水适量煮沸后 ......