小寒喝点汤 美味又健康
“三九补一冬，来年无病痛”，人们经过了近一年的消耗，脏腑的阴阳气血会有所偏衰，合理进补即可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍之养生目的。在冬令进补时应食补、药补相结合，以温补为宜。常用补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、首乌、枸杞、当归等；食补要根据阴阳气血的偏盛偏衰，结合食物之性来选择羊肉、狗肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鳝鱼、甲鱼、鲅鱼和海虾等，还可选核桃仁、大枣、龙眼肉、芝麻、山药、莲子、百合、栗子等。药膳进补可选食疗汤。
淮山羊肉枸杞汤
汤料：羊肉500克，淮山(山药)150克，上等枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；姜葱洗净用刀拍碎备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，盐出锅前再放；大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。
功效：补脾胃，益肺肾。
野山菌乌鸡汤
汤料：黑木耳10g，香菇20g，鲜白蘑菇50g，荸荠50g，胡萝卜150g，乌鸡半只约250g，精盐少许。
做法：黑木耳和香菇分别清水发好洗净，白蘑菇洗净，胡萝卜去皮洗净切块，荸荠削皮洗净对剖；乌鸡洗净斩块；鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；加白蘑菇、荸荠武火煮沸，改中火煨20分钟，调入精盐。
功效：可常食，益气养阴、化瘀通络，利于心脏。
虫草桂枣鸡汤
汤料：鸡1只，冬虫夏草3g，桂圆肉6g，红枣8枚，精盐、味精适量。
做法：鸡、冬虫夏草用温水洗净；红枣去核，与冬虫夏草和桂圆肉一起放入鸡腹内，然后将鸡放人砂锅内，加清水，煨约3小时，加精盐、味精调味即成。
功效：温补脾肾，散寒壮阳。适用于畏寒怕冷、手足发凉等亚健康者，对兼有阳痿早泄、腰膝冷痛者尤为适宜。
杏仁猪肺汤
汤料：杏仁10g，猪肺250g，酌量加入党参、当归，盐、味精适量。
做法：杏仁洗净，猪肺洗净切块，入清水煮沸捞出，另起锅，猪肺、杏仁及调味品等同下，煨两小时。
功效：止咳化痰，润肠通便，对呼吸系统脆弱者尤其有益。刘元, http://www.100md.com
淮山羊肉枸杞汤
汤料：羊肉500克，淮山(山药)150克，上等枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，去血水；姜葱洗净用刀拍碎备用；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，盐出锅前再放；大火煮沸后，改用文火煨至熟烂。
功效：补脾胃，益肺肾。
野山菌乌鸡汤
汤料：黑木耳10g，香菇20g，鲜白蘑菇50g，荸荠50g，胡萝卜150g，乌鸡半只约250g，精盐少许。
做法：黑木耳和香菇分别清水发好洗净，白蘑菇洗净，胡萝卜去皮洗净切块，荸荠削皮洗净对剖；乌鸡洗净斩块；鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；加白蘑菇、荸荠武火煮沸，改中火煨20分钟，调入精盐。
功效：可常食，益气养阴、化瘀通络，利于心脏。
虫草桂枣鸡汤
汤料：鸡1只，冬虫夏草3g，桂圆肉6g，红枣8枚，精盐、味精适量。
做法：鸡、冬虫夏草用温水洗净；红枣去核，与冬虫夏草和桂圆肉一起放入鸡腹内，然后将鸡放人砂锅内，加清水，煨约3小时，加精盐、味精调味即成。
功效：温补脾肾，散寒壮阳。适用于畏寒怕冷、手足发凉等亚健康者，对兼有阳痿早泄、腰膝冷痛者尤为适宜。
杏仁猪肺汤
汤料：杏仁10g，猪肺250g，酌量加入党参、当归，盐、味精适量。
做法：杏仁洗净，猪肺洗净切块，入清水煮沸捞出，另起锅，猪肺、杏仁及调味品等同下，煨两小时。
功效：止咳化痰，润肠通便，对呼吸系统脆弱者尤其有益。刘元, http://www.100md.com