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健忘可尝试食疗
http://www.100md.com 2010年1月15日 《烹调知识·原创》
     银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹

    材料:银耳15g,大豆100g,红枣5枚,鹌鹑蛋6个。

    制作:银耳用清水泡发20分钟后,洗净,撕成小块:鹌鹑蛋煮熟后去壳:在锅内加入适量清水,大豆和红枣用清水洗干净后,与银耳一同放入锅内,文火炖至烂熟,起锅前再把鹌鹑蛋加入,稍煮片刻后,根据个人不同口味,可适当加入少许盐或白糖调味,饮汤吃食物。每日一次,可常服食。

    柿饼红枣桂圆蜜饯

    材料:柿饼100g,红枣30g,桂圆肉15g,党参25g,黄芪25g,山药30g,莲子25g,陈皮10g,蜂蜜、红糖适量。

    制作:柿饼切四瓣,莲子去皮、心,党参、黄芪捣碎,鲜山药去皮、切片。将上述原料装入瓷罐中,加入适量红糖、蜂蜜和少量水,上锅用文火隔水蒸2~3小时。若有汤汁,再用文火煎熬。浓缩至蜜饯状,凉后即可食用。每日食2~3次,每次1~2匙。可常服食。

    山楂首乌熟地猪脑汤

    材料:山楂30g,首乌20g,熟地30g,猪脑两具。

    制作:将猪脑剔去血筋、洗净,加入以上三味药材,同放入砂锅中,加适量清水,锅盖盖严,文火慢炖。炖至熟烂后,加入少量食盐、味精调味,饮汤吃肉。每周可服食1~2次,可经常服用。

    核桃枸杞山楂汤

    材料:核桃仁50g,枸杞子30g,山楂30g,菊花12g,白糖适量。

    制作:将核桃仁洗净后,磨成浆汁,倒入瓷盆中,加清水稀释、调匀,待用。山楂、菊花洗净后,水煎两次,去渣留汁1000ml。将山楂、菊花汁同核桃仁浆汁一同倒入锅内,加白糖搅匀,置火上烧至微沸即成。代茶常饮,连服3~4周。

    枸杞红枣淮山狗肉汤

    材料:枸杞子30g,红枣30g,淮山药30g,狗肉1000g,黄酒2匙,姜片、葱段、盐、味精、胡椒面适量。

    制作:将狗肉洗净切小块,用葱段、姜片共入热油锅中炒三分钟,烹入黄酒,加入枸杞子、山药、红枣、精盐,再加入适量清水,小火慢炖两小时,至肉烂离火,拣出葱、姜,加入胡椒面、味精即成。每日两次,每次一小碗,2~3日食完,也可佐餐服食,连服7~10天。

    田七党参黄芪炖鸡汤

    材料:党参30g(或西洋参10g),黄芪30g,三七10g,酸枣仁20g,1~1.5kg重的鸡一只。

    制作:鸡宰杀后,去毛洗净,剔去内脏,切成小块,与党参、黄芪、三七、枣仁同入锅,加适量清水,小火慢炖1.2小时后,加入盐、味精调味。吃肉喝汤,分顿食用。每日一次,连服10~15天。

    天麻山楂荷叶排骨汤

    材料:天麻15g,山楂15g,荷叶半张,排骨500g。

    制作:将山楂洗净、切丝,天麻洗净后切成薄片,荷叶洗净后撕成细丝,排骨斩成小块,以上四味共八砂锅中,小火炖1~2小时。待炖至肉烂脱骨时,加入适量食盐、味精,调味后即可佐餐食用。每日一次,可常服食。, http://www.100md.com(胡万里)