酒杯里的健康
酒杯里的健康
在中华民族五千年的历史长河中，酒文化一直占据着重要地位，我国的酿酒工艺也是源远流长。每逢佳节，酒更是餐桌上不可缺少的东西。以酒助兴，适量饮用，可以使人精神愉悦，有益健康。但如果饮酒过量，则适得其反，有损身心。
多数国人，一喝就过量
58.2%的男性和77.3%的女性平均
每次饮用白酒量为100—150克
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，自古以来，许多名人佳句中都少不了酒的身影。
饮酒在一定程度上反映了人们的情趣和精神寄托，这种心理上的积淀，在酒精的作用下，就会在适宜的场合、气氛中迸发出来。也正因为如此，饮酒是人们表达感情、沟通思想的一个桥梁。在过去，酒在社会政治、军事、法律等方面发挥着重要的作用和功能。
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而如今，酒更多地出现在人们的日常生活中，对很多人来说，甚至已经成为了习惯。一项对北京、上海、湖南、湖北等地区的调查结果显示，我国城镇居民平均饮酒率为21%，其中男性为39.6%，女性为4.5%，以45—59岁的人最多，39.9%的男性和29.5%的女性几乎每天都喝酒，58.2%的男性和77.3%的女性平均每次饮用白酒量为100—150克，普遍存在饮酒过量的现象，青少年饮酒的比例也呈逐年增高的趋势，而这些数字每天还在不断被刷新，由此就带来了一系列的健康问题。▲
酒精中毒最可怕
过量饮酒对健康极为不利。酒的主要成分是乙醇，在其代谢过程中会对肝细胞产生毒性损伤作用。主要表现在以下几个方面：
急性酒精中毒。引起情绪不稳定、知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调；头晕、复视、肌肉协调减退、共济失调、语言含糊；昏迷不醒、感觉缺失、听觉和触觉减退，可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而致死。临床上可分为兴奋期，即出现头昏、无自控力，自感愉快，颜面潮红或苍白；共济失调期，即患者动作不协调，语无伦次等；昏睡期，患者表现为沉睡，颜面苍白，体温降低，皮肤湿冷，严重者会深度昏迷。
, 百拇医药
慢性酒精中毒。为长期饮酒造成的对酒精的依赖性，形成酒瘾。
消化系统疾病。如反流性食管炎、急性胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎、慢性胰腺炎等。
酒精性肝病。包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，而且部分酒精性肝硬化患者可演变为肝细胞肝癌。
我国诊断酒精性肝病的标准是：长期饮酒史(一般超过5年)，折合为纯乙醇量，男性>40g/天，女性>20g/天，或两周内大量饮酒(80g/天)。纯乙醇含量换算公式：乙醇量(g)=饮酒量(ml)×乙醇浓度(%)×0.8(乙醇比重)。
心脑血管疾病。对有心脏基础疾病的人群，特别是老年人，大量饮酒可诱发心肌梗塞、心力衰竭。
另外，饮酒还会引起内分泌系统、呼吸系统、生殖系统、神经系统疾病以及精神、心理疾病。▲
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喝点小酒，减压促消化
其实，喝酒只要能掌握好尺度，就能促进健康、有益身心。
减轻压力。已有研究认为，少量或适量饮酒有助于减轻精神压力，振奋精神，增强情感，缓和忧虑和紧张心理，减轻抑郁症的临床症状。
提高智力。荷兰的一项调查研究发现，每天喝1—3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42%。
减少患心脏病的机会。研究发现，轻中度饮酒者较从不饮酒者和重度饮酒者，其发生冠心病的危险性较低。适量饮酒能使小动脉血管扩张，促进血液循环，有助于心血管的健康。另外，酒精还能增加体内的保护性胆固醇。而少量饮酒有益健康的年龄，男性从35岁开始，女性要到55岁。
促消化。适量的酒能刺激胃酸分泌，增进食欲，提高消化能力。
, 百拇医药
预防癌症。喝适量葡萄酒，患各类型食道癌和胃癌的危险性比较低。但研究同时发现，如果每天摄入40克酒精，会增加患肿瘤的危险性。经常喝啤酒的人，患食道鳞状细胞癌的危险性比不经常饮酒的人高2倍，喝烈性酒的人则会高出3倍。
另外，年龄超过40岁的男性和已过绝经期的女性，每天少量饮酒还能预防冠心病。但不提倡通过饮酒来预防冠心病，健康的生活方式，如运动、平衡膳食可以带来更大的好处。▲
酒的常识
酒的成分
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有益成分：糖、矿物质、维生素及氨基酸等营养物质以及有益机体生理功能发挥的酚类化合物。
有害成分：甲醇，对人体有很大的毒性，一次食入4—10克就可引起严重中毒；醛类，主要有甲醛、乙醛和糖醛，甲醛的毒性最大；杂醇油，其麻醉作用比乙醇强；铅是一种有毒的重金属；氰化物，有剧烈的毒性。▲
酒精的吸收和代谢
饮酒后，约20%酒精先在胃黏膜吸收，其余80%很快排空至小肠，由小肠吸收。如空腹饮酒，且酒精浓度为20%-30%时，其吸收速度最快。
酒精(90%以上)主要在肝脏代谢。乙醇进入肝细胞后，经过一系列反应，先代谢为乙醛，再代谢为乙酸，最后分解为水和二氧化碳，同时释放能量。▲
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在中华民族五千年的历史长河中，酒文化一直占据着重要地位，我国的酿酒工艺也是源远流长。每逢佳节，酒更是餐桌上不可缺少的东西。以酒助兴，适量饮用，可以使人精神愉悦，有益健康。但如果饮酒过量，则适得其反，有损身心。
多数国人，一喝就过量
58.2%的男性和77.3%的女性平均
每次饮用白酒量为100—150克
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，自古以来，许多名人佳句中都少不了酒的身影。
饮酒在一定程度上反映了人们的情趣和精神寄托，这种心理上的积淀，在酒精的作用下，就会在适宜的场合、气氛中迸发出来。也正因为如此，饮酒是人们表达感情、沟通思想的一个桥梁。在过去，酒在社会政治、军事、法律等方面发挥着重要的作用和功能。
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而如今，酒更多地出现在人们的日常生活中，对很多人来说，甚至已经成为了习惯。一项对北京、上海、湖南、湖北等地区的调查结果显示，我国城镇居民平均饮酒率为21%，其中男性为39.6%，女性为4.5%，以45—59岁的人最多，39.9%的男性和29.5%的女性几乎每天都喝酒，58.2%的男性和77.3%的女性平均每次饮用白酒量为100—150克，普遍存在饮酒过量的现象，青少年饮酒的比例也呈逐年增高的趋势，而这些数字每天还在不断被刷新，由此就带来了一系列的健康问题。▲
酒精中毒最可怕
过量饮酒对健康极为不利。酒的主要成分是乙醇，在其代谢过程中会对肝细胞产生毒性损伤作用。主要表现在以下几个方面：
急性酒精中毒。引起情绪不稳定、知觉和记忆障碍、视力减退、平衡失调；头晕、复视、肌肉协调减退、共济失调、语言含糊；昏迷不醒、感觉缺失、听觉和触觉减退，可能导致呼吸中枢麻痹、循环衰竭而致死。临床上可分为兴奋期，即出现头昏、无自控力，自感愉快，颜面潮红或苍白；共济失调期，即患者动作不协调，语无伦次等；昏睡期，患者表现为沉睡，颜面苍白，体温降低，皮肤湿冷，严重者会深度昏迷。
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慢性酒精中毒。为长期饮酒造成的对酒精的依赖性，形成酒瘾。
消化系统疾病。如反流性食管炎、急性胃炎、胃溃疡、急性胰腺炎、慢性胰腺炎等。
酒精性肝病。包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化，而且部分酒精性肝硬化患者可演变为肝细胞肝癌。
我国诊断酒精性肝病的标准是：长期饮酒史(一般超过5年)，折合为纯乙醇量，男性>40g/天，女性>20g/天，或两周内大量饮酒(80g/天)。纯乙醇含量换算公式：乙醇量(g)=饮酒量(ml)×乙醇浓度(%)×0.8(乙醇比重)。
心脑血管疾病。对有心脏基础疾病的人群，特别是老年人，大量饮酒可诱发心肌梗塞、心力衰竭。
另外，饮酒还会引起内分泌系统、呼吸系统、生殖系统、神经系统疾病以及精神、心理疾病。▲
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喝点小酒，减压促消化
其实，喝酒只要能掌握好尺度，就能促进健康、有益身心。
减轻压力。已有研究认为，少量或适量饮酒有助于减轻精神压力，振奋精神，增强情感，缓和忧虑和紧张心理，减轻抑郁症的临床症状。
提高智力。荷兰的一项调查研究发现，每天喝1—3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42%。
减少患心脏病的机会。研究发现，轻中度饮酒者较从不饮酒者和重度饮酒者，其发生冠心病的危险性较低。适量饮酒能使小动脉血管扩张，促进血液循环，有助于心血管的健康。另外，酒精还能增加体内的保护性胆固醇。而少量饮酒有益健康的年龄，男性从35岁开始，女性要到55岁。
促消化。适量的酒能刺激胃酸分泌，增进食欲，提高消化能力。
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预防癌症。喝适量葡萄酒，患各类型食道癌和胃癌的危险性比较低。但研究同时发现，如果每天摄入40克酒精，会增加患肿瘤的危险性。经常喝啤酒的人，患食道鳞状细胞癌的危险性比不经常饮酒的人高2倍，喝烈性酒的人则会高出3倍。
另外，年龄超过40岁的男性和已过绝经期的女性，每天少量饮酒还能预防冠心病。但不提倡通过饮酒来预防冠心病，健康的生活方式，如运动、平衡膳食可以带来更大的好处。▲
酒的常识
酒的成分
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有益成分：糖、矿物质、维生素及氨基酸等营养物质以及有益机体生理功能发挥的酚类化合物。
有害成分：甲醇，对人体有很大的毒性，一次食入4—10克就可引起严重中毒；醛类，主要有甲醛、乙醛和糖醛，甲醛的毒性最大；杂醇油，其麻醉作用比乙醇强；铅是一种有毒的重金属；氰化物，有剧烈的毒性。▲
酒精的吸收和代谢
饮酒后，约20%酒精先在胃黏膜吸收，其余80%很快排空至小肠，由小肠吸收。如空腹饮酒，且酒精浓度为20%-30%时，其吸收速度最快。
酒精(90%以上)主要在肝脏代谢。乙醇进入肝细胞后，经过一系列反应，先代谢为乙醛，再代谢为乙酸，最后分解为水和二氧化碳，同时释放能量。▲
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