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平衡就是健康 调整就是治疗
http://www.100md.com 2010年2月25日 《中国中医药报》第3274期
     ——赵霖在国家中医药管理局新春媒体座谈会上的报告节选9yn, http://www.100md.com

    什么是健康,中国人的解释是:体壮曰健,心怡乃康。所以中国人早就知道健康包括生理和心理的健康。什么是健康,平衡就是健康,什么是治疗,调整就是治疗。9yn, http://www.100md.com

    2003年SARS期间,山东的感染人数非常少,我去山东时发现,山东人吃大葱大蒜,这是地里长出来的抗生素,而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐,就是豆腐配上各种春天的野菜。这些野菜都具有清热解毒的作用,可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。9yn, http://www.100md.com

    我去长寿之乡广西巴马考察过两次,这里有20万人口,其中有72位百岁老人。我问他们靠什么保健,这些老人告诉我,靠刮痧9yn, http://www.100md.com

    中医强调药食同源,并且认为所有的食物都有四性、五味归经,也就是说,所有的食物都是有其独特的养生作用的,而我们要保持健康,就应该先进厨房,后进药房,利用食物的作用,帮助人体防病抗病。9yn, http://www.100md.com

    博尔特也吃山药9yn, http://www.100md.com

    据牙买加的飞人博尔特的父亲透露,博尔特的主食里有山药。山药可以走三条经:肾经、脾经、肺经。中医说肾主骨,脾主肌肉,肺主气,所以吃山药骨头硬,肌肉强壮,肺活量大。9yn, http://www.100md.com

    2003年SARS期间,山东受感染的人数非常少。我去山东时发现,山东人吃大葱大蒜,这是地里长出来的抗生素,而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐。小豆腐怎么做?就是豆腐配上各种春天的野菜,比如蒲公英、刺儿菜(也就是中药里的大蓟小蓟)、荠菜、苦菜。这些野菜都具有清热解毒的作用,可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。有句话叫“春食荠菜赛仙丹”,荠菜是特别适合春天的菜。另外,云南、贵州的人感染SARS也很少,我调查时发现他们都喜欢吃鱼腥草,这种野菜对肺部感染有很好的治疗作用。9yn, http://www.100md.com

    巴马长寿老人爱刮痧9yn, http://www.100md.com

    我去长寿之乡广西巴马考察过两次,这里有20万人口,其中有72位百岁老人。我考察了一些百岁老人,他们都耳聪目明。有一个老人曾经参加过百色起义,如今109岁,我让他给我唱首歌,他唱出了《国际歌》:“英特纳雄耐尔,就一定要实现。”我问他们靠什么保健的,这些老人告诉我,靠刮痧。

    刮痧很简单,抹点油,拿一个勺一刮。我小时候经常看到同学脸上有刮痧的痕迹,现在看不着了,都不刮了。其实我们生病的时候,毒素都积在毛细血管里,要想把毒素从毛细血管排出来谈何容易?我们中国人就是这么聪明,通过刮痧就把毒素从皮肤刮出来了。kk4/l, 百拇医药

    敲脖子治好神经性皮炎kk4/l, 百拇医药

    我在德国遇到一个女博士,脖子上得了皮炎,西医只会让她抹激素,一抹就好,不抹又复发,结果脖子的皮肤都出现坏死区域了。当时她找到我,让我用中医的方法帮她治治。我小时候学过点中医,心想不能给中国人丢脸,就花了一晚上琢磨怎么给她治,中医讲究气滞则血凝,疾病的原因归根结底都是气血不通畅,所以得激发她皮肤的微循环。kk4/l, 百拇医药

    国内有梅花针,药店能买到,梅花针是7根针固定在一起,是打经络用的。我出国时为了个人保健,带了11根针灸针。于是就跟她要了一个葡萄酒瓶子的软木塞,把11根针灸针都扎在塞子上,做了一个可以起到梅花针功效的锤子,每天给她敲一次脖子,敲到皮肤微微地出血,每次治疗完,这位女博士就告诉我,她的脖子已经“燃烧”了。三个星期以后她患了7年的顽固性神经性皮炎就痊愈了,给她治疗的德国医生感到不可理解,还把这把针灸针做的锤子要去了。kk4/l, 百拇医药

    我在德国还遇到一个病人,是一个技术员的妈妈,因为有骨质疏松,站起来颤巍巍的,后来也是找我治。我就每天晚饭后给她膝盖上扎两根针,再点根烟,熏这两根针,两个月后膝盖就好了。kk4/l, 百拇医药

    有个老年人,说阳痿,我马上考虑是不是酒精性肝硬化;年轻人看病,说眼睛不好,我会考虑是不是肝经的问题,因为肝开窍于目,这都是中医经络给我们的信息。有人说经络为什么看不见,我说经络是活人身上的,解剖看到的是死人身上的,能一样吗?我觉得经络就是信息的通道,能给我们很多人体的信息。kk4/l, 百拇医药

    注:赵霖现任中国人民解放军总医院营养科副主任,研究员,博士生导师。长期从事微营养素的研究。kk4/l, 百拇医药

    我一个朋友的父亲得了糖尿病,来问我怎么治。我说每天买根苦瓜,就买绿皮的,早上把苦瓜切碎了,用开水焯一下吃掉,然后把水灌到杯子里,提着杯子去走8000步,把水喝完。3个月后,老先生的血糖正常了。kk4/l, 百拇医药

    绿皮苦瓜泡水喝kk4/l, 百拇医药

    糖尿病在中国叫"富贵病",在日本叫"生活方式病",在美国叫"富裕综合征"。

    我国糖尿病患者中95%都是2型糖尿病(即非胰岛素依赖型)。血液里的胰岛素和葡萄糖好比是一对"兄弟",它们在血液里碰到细胞,胰岛素去"敲门",细胞里有个受体,是"看门"的,就会把"门"打开,胰岛素把葡萄糖送进去,血糖就降下来了。如果你肥胖了,每一个脂肪细胞都会变大,造成细胞中的受体也发生变化;如果是酸性体质,老吃鸡鸭鱼肉,细胞里的受体也会发生变化;它们就不认识胰岛素了,胰岛素"敲门"也不开,葡萄糖送不进去,血糖降不下来,胰岛素发挥不了作用,这就叫作"胰岛素抵抗",是造成2型糖尿病的重要原因。所以防治糖尿病要记住6个字,就是"管住嘴,迈开腿"。'g], http://www.100md.com

    我一个朋友的父亲得了糖尿病,来问我怎么治。我说有效的办法就是调整生活方式--管住嘴,迈开腿。先去买个计步器,每天要走8000步,因为人体75%的血糖是靠肌肉运动消耗的;然后每天买根苦瓜,苦瓜有白皮和绿皮的两种,就买绿皮的,早上把苦瓜切碎了,用开水焯一下吃掉,然后把水灌到杯子里,提着杯子去走8000步,把水喝完。3个月后,老先生的血糖正常了。坚持吃苦瓜,对降血糖肯定是有作用的。但由于苦瓜性味寒凉,可以加点姜。牙不好的老人可以把苦瓜煮烂了再吃。'g], http://www.100md.com

    降压药可以"剪"着吃'g], http://www.100md.com

    造成高血压的原因非常复杂,欧洲有句话叫"No hurry,no worry,no hypertantion"。就是"不着急、不生气,就没有高血压"。情绪对人体血压有重要影响,这是第一方面的原因。'g], http://www.100md.com

    美国的一项流行病学调查发现,中国大部分地区高血压病的发生率和酒类的消费成正比。这是第二方面原因。'g], http://www.100md.com

    第三方面原因是"口重",高血压与食盐摄入量有关。我国吃盐最多的省是山东,山东省的农民平均一天吃盐17.3克,高血压发生率达到15.3%。吃盐最少的省区是广西,广西的农民平均一天吃盐7.5克,高血压发病率只有8.2%。世界上吃盐最少的民族,是北极圈里的因纽特人(旧称爱斯基摩人),他们平均每个人一天只吃4克盐,高血压发病率只有4%。所以,世界卫生组织提出:每个人的日摄入食盐的推荐量是5克。'g], http://www.100md.com

    第四方面原因是血压和饮食结构有关系。2001年,世界卫生组织和联合国粮农组织曾经做过一个联合研究,叫DASH计划,就是通过饮食的方法来纠正高血压。他们选了一批高血压病人,收缩压全在160毫米汞柱以上,分成三组:第一组吃美国饭,就是把牛奶当水喝,一个人一年吃100千克牛肉;第二组是在吃美国饭的基础上加蔬菜水果;第三组人摄入低热量、低胆固醇、低脂肪的食物,再加蔬菜、水果。结果在短短的两个月内,第三组病人的血压分别降了6~11毫米汞柱。从这个研究观察可以发现,饮食结构对血压调整的影响是不能忽视的。'g], http://www.100md.com

    如果上面这些生活方式你不在乎,完全依赖降压药,大剂量服用降压药以后,血管骤然舒张,血压下降。但血压高的时候,血流速度快,血流量自然很大,脑和心脏是不缺血的。如果服用大剂量降压药,血压是降下来了,但由于血流速度骤然减缓,使脑供血和心脏供血不足。这就是为什么很多人吃了降压药以后浑身难受的原因。总之,大家在吃降压药的同时,一定要进行生活方式的调整。'g], http://www.100md.com

    2005年,我在中央党校的一个讲习班上说,我不反对大家吃药。但是吃药的同时要注重生活方式的调节。有一个广东的干部听完课后,每天拿剪刀把降压药剪掉一点,同时调整生活方式,三个月的讲习结束后他的血压恢复正常了。'g], http://www.100md.com

    (健康时报记者李梅浠根据录音整理)'g], http://www.100md.com