平衡就是健康 调整就是治疗
——赵霖在国家中医药管理局新春媒体座谈会上的报告节选
什么是健康，中国人的解释是：体壮曰健，心怡乃康。所以中国人早就知道健康包括生理和心理的健康。什么是健康，平衡就是健康，什么是治疗，调整就是治疗。
2003年SARS期间，山东的感染人数非常少，我去山东时发现，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的抗生素，而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐，就是豆腐配上各种春天的野菜。这些野菜都具有清热解毒的作用，可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。
我去长寿之乡广西巴马考察过两次，这里有20万人口，其中有72位百岁老人。我问他们靠什么保健，这些老人告诉我，靠刮痧。
中医强调药食同源，并且认为所有的食物都有四性、五味和归经，也就是说，所有的食物都是有其独特的养生作用的，而我们要保持健康，就应该先进厨房，后进药房，利用食物的作用，帮助人体防病抗病。
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博尔特也吃山药
据牙买加的飞人博尔特的父亲透露，博尔特的主食里有山药。山药可以走三条经：肾经、脾经、肺经。中医说肾主骨，脾主肌肉，肺主气，所以吃山药骨头硬，肌肉强壮，肺活量大。
2003年SARS期间，山东受感染的人数非常少。我去山东时发现，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的抗生素，而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐。小豆腐怎么做？就是豆腐配上各种春天的野菜，比如蒲公英、刺儿菜(也就是中药里的大蓟和小蓟)、荠菜、苦菜。这些野菜都具有清热解毒的作用，可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。有句话叫“春食荠菜赛仙丹”，荠菜是特别适合春天的菜。另外，云南、贵州的人感染SARS也很少，我调查时发现他们都喜欢吃鱼腥草，这种野菜对肺部感染有很好的治疗作用。
巴马长寿老人爱刮痧
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我去长寿之乡广西巴马考察过两次，这里有20万人口，其中有72位百岁老人。我考察了一些百岁老人，他们都耳聪目明。有一个老人曾经参加过百色起义，如今109岁，我让他给我唱首歌，他唱出了《国际歌》：“英特纳雄耐尔，就一定要实现。”我问他们靠什么保健的，这些老人告诉我，靠刮痧。
刮痧很简单，抹点油，拿一个勺一刮。我小时候经常看到同学脸上有刮痧的痕迹，现在看不着了，都不刮了。其实我们生病的时候，毒素都积在毛细血管里，要想把毒素从毛细血管排出来谈何容易？我们中国人就是这么聪明，通过刮痧就把毒素从皮肤刮出来了。
敲脖子治好神经性皮炎
我在德国遇到一个女博士，脖子上得了皮炎，西医只会让她抹激素，一抹就好，不抹又复发，结果脖子的皮肤都出现坏死区域了。当时她找到我，让我用中医的方法帮她治治。我小时候学过点中医，心想不能给中国人丢脸，就花了一晚上琢磨怎么给她治，中医讲究气滞则血凝，疾病的原因归根结底都是气血不通畅，所以得激发她皮肤的微循环。
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国内有梅花针，药店能买到，梅花针是7根针固定在一起，是打经络用的。我出国时为了个人保健，带了11根针灸针。于是就跟她要了一个葡萄酒瓶子的软木塞，把11根针灸针都扎在塞子上，做了一个可以起到梅花针功效的锤子，每天给她敲一次脖子，敲到皮肤微微地出血，每次治疗完，这位女博士就告诉我，她的脖子已经“燃烧”了。三个星期以后她患了7年的顽固性神经性皮炎就痊愈了，给她治疗的德国医生感到不可理解，还把这把针灸针做的锤子要去了。
我在德国还遇到一个病人，是一个技术员的妈妈，因为有骨质疏松，站起来颤巍巍的，后来也是找我治。我就每天晚饭后给她膝盖上扎两根针，再点根烟，熏这两根针，两个月后膝盖就好了。
有个老年人，说阳痿，我马上考虑是不是酒精性肝硬化；年轻人看病，说眼睛不好，我会考虑是不是肝经的问题，因为肝开窍于目，这都是中医经络给我们的信息。有人说经络为什么看不见，我说经络是活人身上的，解剖看到的是死人身上的，能一样吗？我觉得经络就是信息的通道，能给我们很多人体的信息。
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注：赵霖现任中国人民解放军总医院营养科副主任，研究员，博士生导师。长期从事微营养素的研究。
我一个朋友的父亲得了糖尿病，来问我怎么治。我说每天买根苦瓜，就买绿皮的，早上把苦瓜切碎了，用开水焯一下吃掉，然后把水灌到杯子里，提着杯子去走8000步，把水喝完。3个月后，老先生的血糖正常了。
绿皮苦瓜泡水喝
糖尿病在中国叫"富贵病"，在日本叫"生活方式病"，在美国叫"富裕综合征"。
我国糖尿病患者中95%都是2型糖尿病(即非胰岛素依赖型)。血液里的胰岛素和葡萄糖好比是一对"兄弟"，它们在血液里碰到细胞，胰岛素去"敲门"，细胞里有个受体，是"看门"的，就会把"门"打开，胰岛素把葡萄糖送进去，血糖就降下来了。如果你肥胖了，每一个脂肪细胞都会变大，造成细胞中的受体也发生变化；如果是酸性体质，老吃鸡鸭鱼肉，细胞里的受体也会发生变化；它们就不认识胰岛素了，胰岛素"敲门"也不开，葡萄糖送不进去，血糖降不下来，胰岛素发挥不了作用，这就叫作"胰岛素抵抗"，是造成2型糖尿病的重要原因。所以防治糖尿病要记住6个字，就是"管住嘴，迈开腿"。
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我一个朋友的父亲得了糖尿病，来问我怎么治。我说有效的办法就是调整生活方式--管住嘴，迈开腿。先去买个计步器，每天要走8000步，因为人体75%的血糖是靠肌肉运动消耗的；然后每天买根苦瓜，苦瓜有白皮和绿皮的两种，就买绿皮的，早上把苦瓜切碎了，用开水焯一下吃掉，然后把水灌到杯子里，提着杯子去走8000步，把水喝完。3个月后，老先生的血糖正常了。坚持吃苦瓜，对降血糖肯定是有作用的。但由于苦瓜性味寒凉，可以加点姜。牙不好的老人可以把苦瓜煮烂了再吃。
降压药可以"剪"着吃
造成高血压的原因非常复杂，欧洲有句话叫"No hurry，no worry，no hypertantion"。就是"不着急、不生气，就没有高血压"。情绪对人体血压有重要影响，这是第一方面的原因。
美国的一项流行病学调查发现，中国大部分地区高血压病的发生率和酒类的消费成正比。这是第二方面原因。
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第三方面原因是"口重"，高血压与食盐摄入量有关。我国吃盐最多的省是山东，山东省的农民平均一天吃盐17.3克，高血压发生率达到15.3%。吃盐最少的省区是广西，广西的农民平均一天吃盐7.5克，高血压发病率只有8.2%。世界上吃盐最少的民族，是北极圈里的因纽特人(旧称爱斯基摩人)，他们平均每个人一天只吃4克盐，高血压发病率只有4%。所以，世界卫生组织提出：每个人的日摄入食盐的推荐量是5克。
第四方面原因是血压和饮食结构有关系。2001年，世界卫生组织和联合国粮农组织曾经做过一个联合研究，叫DASH计划，就是通过饮食的方法来纠正高血压。他们选了一批高血压病人，收缩压全在160毫米汞柱以上，分成三组：第一组吃美国饭，就是把牛奶当水喝，一个人一年吃100千克牛肉；第二组是在吃美国饭的基础上加蔬菜、水果；第三组人摄入低热量、低胆固醇、低脂肪的食物，再加蔬菜、水果。结果在短短的两个月内，第三组病人的血压分别降了6～11毫米汞柱。从这个研究观察可以发现，饮食结构对血压调整的影响是不能忽视的。
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如果上面这些生活方式你不在乎，完全依赖降压药，大剂量服用降压药以后，血管骤然舒张，血压下降。但血压高的时候，血流速度快，血流量自然很大，脑和心脏是不缺血的。如果服用大剂量降压药，血压是降下来了，但由于血流速度骤然减缓，使脑供血和心脏供血不足。这就是为什么很多人吃了降压药以后浑身难受的原因。总之，大家在吃降压药的同时，一定要进行生活方式的调整。
2005年，我在中央党校的一个讲习班上说，我不反对大家吃药。但是吃药的同时要注重生活方式的调节。有一个广东的干部听完课后，每天拿剪刀把降压药剪掉一点，同时调整生活方式，三个月的讲习结束后他的血压恢复正常了。
(健康时报记者李梅浠根据录音整理)
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什么是健康，中国人的解释是：体壮曰健，心怡乃康。所以中国人早就知道健康包括生理和心理的健康。什么是健康，平衡就是健康，什么是治疗，调整就是治疗。
2003年SARS期间，山东的感染人数非常少，我去山东时发现，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的抗生素，而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐，就是豆腐配上各种春天的野菜。这些野菜都具有清热解毒的作用，可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。
我去长寿之乡广西巴马考察过两次，这里有20万人口，其中有72位百岁老人。我问他们靠什么保健，这些老人告诉我，靠刮痧。
中医强调药食同源，并且认为所有的食物都有四性、五味和归经，也就是说，所有的食物都是有其独特的养生作用的，而我们要保持健康，就应该先进厨房，后进药房，利用食物的作用，帮助人体防病抗病。
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博尔特也吃山药
据牙买加的飞人博尔特的父亲透露，博尔特的主食里有山药。山药可以走三条经：肾经、脾经、肺经。中医说肾主骨，脾主肌肉，肺主气，所以吃山药骨头硬，肌肉强壮，肺活量大。
2003年SARS期间，山东受感染的人数非常少。我去山东时发现，山东人吃大葱大蒜，这是地里长出来的抗生素，而且山东的百姓一到春天都吃时令菜——小豆腐。小豆腐怎么做？就是豆腐配上各种春天的野菜，比如蒲公英、刺儿菜(也就是中药里的大蓟和小蓟)、荠菜、苦菜。这些野菜都具有清热解毒的作用，可以抗病毒并有助于预防流感等传染病。有句话叫“春食荠菜赛仙丹”，荠菜是特别适合春天的菜。另外，云南、贵州的人感染SARS也很少，我调查时发现他们都喜欢吃鱼腥草，这种野菜对肺部感染有很好的治疗作用。
巴马长寿老人爱刮痧
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我去长寿之乡广西巴马考察过两次，这里有20万人口，其中有72位百岁老人。我考察了一些百岁老人，他们都耳聪目明。有一个老人曾经参加过百色起义，如今109岁，我让他给我唱首歌，他唱出了《国际歌》：“英特纳雄耐尔，就一定要实现。”我问他们靠什么保健的，这些老人告诉我，靠刮痧。
刮痧很简单，抹点油，拿一个勺一刮。我小时候经常看到同学脸上有刮痧的痕迹，现在看不着了，都不刮了。其实我们生病的时候，毒素都积在毛细血管里，要想把毒素从毛细血管排出来谈何容易？我们中国人就是这么聪明，通过刮痧就把毒素从皮肤刮出来了。
敲脖子治好神经性皮炎
我在德国遇到一个女博士，脖子上得了皮炎，西医只会让她抹激素，一抹就好，不抹又复发，结果脖子的皮肤都出现坏死区域了。当时她找到我，让我用中医的方法帮她治治。我小时候学过点中医，心想不能给中国人丢脸，就花了一晚上琢磨怎么给她治，中医讲究气滞则血凝，疾病的原因归根结底都是气血不通畅，所以得激发她皮肤的微循环。
, http://www.100md.com
国内有梅花针，药店能买到，梅花针是7根针固定在一起，是打经络用的。我出国时为了个人保健，带了11根针灸针。于是就跟她要了一个葡萄酒瓶子的软木塞，把11根针灸针都扎在塞子上，做了一个可以起到梅花针功效的锤子，每天给她敲一次脖子，敲到皮肤微微地出血，每次治疗完，这位女博士就告诉我，她的脖子已经“燃烧”了。三个星期以后她患了7年的顽固性神经性皮炎就痊愈了，给她治疗的德国医生感到不可理解，还把这把针灸针做的锤子要去了。
我在德国还遇到一个病人，是一个技术员的妈妈，因为有骨质疏松，站起来颤巍巍的，后来也是找我治。我就每天晚饭后给她膝盖上扎两根针，再点根烟，熏这两根针，两个月后膝盖就好了。
有个老年人，说阳痿，我马上考虑是不是酒精性肝硬化；年轻人看病，说眼睛不好，我会考虑是不是肝经的问题，因为肝开窍于目，这都是中医经络给我们的信息。有人说经络为什么看不见，我说经络是活人身上的，解剖看到的是死人身上的，能一样吗？我觉得经络就是信息的通道，能给我们很多人体的信息。
, 百拇医药
注：赵霖现任中国人民解放军总医院营养科副主任，研究员，博士生导师。长期从事微营养素的研究。
我一个朋友的父亲得了糖尿病，来问我怎么治。我说每天买根苦瓜，就买绿皮的，早上把苦瓜切碎了，用开水焯一下吃掉，然后把水灌到杯子里，提着杯子去走8000步，把水喝完。3个月后，老先生的血糖正常了。
绿皮苦瓜泡水喝
糖尿病在中国叫"富贵病"，在日本叫"生活方式病"，在美国叫"富裕综合征"。
我国糖尿病患者中95%都是2型糖尿病(即非胰岛素依赖型)。血液里的胰岛素和葡萄糖好比是一对"兄弟"，它们在血液里碰到细胞，胰岛素去"敲门"，细胞里有个受体，是"看门"的，就会把"门"打开，胰岛素把葡萄糖送进去，血糖就降下来了。如果你肥胖了，每一个脂肪细胞都会变大，造成细胞中的受体也发生变化；如果是酸性体质，老吃鸡鸭鱼肉，细胞里的受体也会发生变化；它们就不认识胰岛素了，胰岛素"敲门"也不开，葡萄糖送不进去，血糖降不下来，胰岛素发挥不了作用，这就叫作"胰岛素抵抗"，是造成2型糖尿病的重要原因。所以防治糖尿病要记住6个字，就是"管住嘴，迈开腿"。
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我一个朋友的父亲得了糖尿病，来问我怎么治。我说有效的办法就是调整生活方式--管住嘴，迈开腿。先去买个计步器，每天要走8000步，因为人体75%的血糖是靠肌肉运动消耗的；然后每天买根苦瓜，苦瓜有白皮和绿皮的两种，就买绿皮的，早上把苦瓜切碎了，用开水焯一下吃掉，然后把水灌到杯子里，提着杯子去走8000步，把水喝完。3个月后，老先生的血糖正常了。坚持吃苦瓜，对降血糖肯定是有作用的。但由于苦瓜性味寒凉，可以加点姜。牙不好的老人可以把苦瓜煮烂了再吃。
降压药可以"剪"着吃
造成高血压的原因非常复杂，欧洲有句话叫"No hurry，no worry，no hypertantion"。就是"不着急、不生气，就没有高血压"。情绪对人体血压有重要影响，这是第一方面的原因。
美国的一项流行病学调查发现，中国大部分地区高血压病的发生率和酒类的消费成正比。这是第二方面原因。
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第三方面原因是"口重"，高血压与食盐摄入量有关。我国吃盐最多的省是山东，山东省的农民平均一天吃盐17.3克，高血压发生率达到15.3%。吃盐最少的省区是广西，广西的农民平均一天吃盐7.5克，高血压发病率只有8.2%。世界上吃盐最少的民族，是北极圈里的因纽特人(旧称爱斯基摩人)，他们平均每个人一天只吃4克盐，高血压发病率只有4%。所以，世界卫生组织提出：每个人的日摄入食盐的推荐量是5克。
第四方面原因是血压和饮食结构有关系。2001年，世界卫生组织和联合国粮农组织曾经做过一个联合研究，叫DASH计划，就是通过饮食的方法来纠正高血压。他们选了一批高血压病人，收缩压全在160毫米汞柱以上，分成三组：第一组吃美国饭，就是把牛奶当水喝，一个人一年吃100千克牛肉；第二组是在吃美国饭的基础上加蔬菜、水果；第三组人摄入低热量、低胆固醇、低脂肪的食物，再加蔬菜、水果。结果在短短的两个月内，第三组病人的血压分别降了6～11毫米汞柱。从这个研究观察可以发现，饮食结构对血压调整的影响是不能忽视的。
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如果上面这些生活方式你不在乎，完全依赖降压药，大剂量服用降压药以后，血管骤然舒张，血压下降。但血压高的时候，血流速度快，血流量自然很大，脑和心脏是不缺血的。如果服用大剂量降压药，血压是降下来了，但由于血流速度骤然减缓，使脑供血和心脏供血不足。这就是为什么很多人吃了降压药以后浑身难受的原因。总之，大家在吃降压药的同时，一定要进行生活方式的调整。
2005年，我在中央党校的一个讲习班上说，我不反对大家吃药。但是吃药的同时要注重生活方式的调节。有一个广东的干部听完课后，每天拿剪刀把降压药剪掉一点，同时调整生活方式，三个月的讲习结束后他的血压恢复正常了。
(健康时报记者李梅浠根据录音整理)
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