稻米油三重对抗亚健康
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“很多人都知道橄榄油好，但对中国人来说，稻米油并不比它差。”4月12日，国家食物与营养咨询委员会副主任、中国农业大学教授李里特在“金龙鱼谷维多稻米油新品上市”新闻发布会上表示。稻米油深受日本、美国等多国消费者喜爱，在专家眼中，它更是营养丰富的上等好油。食用稻米油，可以达到抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康的功效。
稻米油的原料取自米糠。米糠是稻米加工成精米过程中被去掉的种皮和胚芽，富含营养素和生理活性物质，如谷维素、甾醇等。“稻米油同样富含多种营养成分。”李里特教授说，稻米油中独有的γ—谷维素，具有降低血清中总胆固醇和血脂，抗衰老及去自由基的特点，能缓解疲劳；而富含49%—72%的植物甾醇，能改善免疫系统，防止老化；丰富的维生素E更是天然的抗氧化剂，能降低胆固醇和维持神经系统的平衡。
“在稻米油所含的脂肪酸中，饱和脂肪酸占15%—20%，不饱和脂肪酸占80%—95%，其中亚油酸占38%，油酸占42%，两者比例约为1:1.1，符合世界卫生组织推荐的最佳比例。”中国粮油学会常务副会长、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元表示。▲
(刘 深), 百拇医药