菊花鱼片火锅的制作方法及作用
菊花鱼片火锅的制作材料：
主料：鲤鱼300克
辅料：鲜菊花30克，菊花30克，鲜菊花100g，鲜鲤鱼500g，鸡蛋2个，鸡汤适量。
调料：大葱5克,姜5克,鸡精2克,味精1克,酱油3克,五香粉2克,盐2克,嫩肉粉1克，盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。
口味：原本味
工艺：火锅
菊花鱼片火锅的做法：
何做菊花鱼片火锅才好吃？
1.将干菊花用温水泡15分钟，把鲜菊花洗净，把洗好的鲤鱼切成片。
2.把鱼片放入火锅鸡汤内，加入姜片和葱段，把鸡精、嫩肉粉、盐、五香粉、味精、酱油一起放入火锅鸡汤里搅匀，用文火和鱼一起煮5分钟左右。
3.把鲜菊花的花瓣均匀地撒在火锅里，放入泡好的干菊花，用文火煮2分钟，这样这道菊花鱼片火锅就做好了。
详细制法：
1.将白菊花，去蒂，摘下花瓣，拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。
2.将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟，沥尽水分备用。
3.将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开，将鲤鱼切成薄片备用。
4.将火锅盖打开，把鱼片投入汤内，待5—6分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟则可食用。
5.食用时，可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃，这样可防烫嘴。
功效作用：
祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。
食物相克：
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
, 百拇医药