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羊肉不宜和醋、茶、南瓜同食
http://www.100md.com 2010年4月25日 国医在线
     固然羊肉有许多益处,不外,冬吃羊肉还应有些讲求。

    公道搭配防上火羊肉性温热,常吃简单上火。是以,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的,能起到凉爽、解毒、去火的效用。凉性蔬菜平常有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等;吃羊中医经络减肥肉时最佳搭配豆腐,它不但能增补多种微量元素,此中的石膏中医食疗还能起到清热泻火、除烦、止渴的效用;而羊肉和萝卜做成一道菜,则能陈金柱中医健康讲座充足阐扬萝卜性凉,可消积滞、化中医与健康专题讲座痰热的效用。别的,羊肉反半夏、菖蒲,不宜同用。

    不宜与醋、茶及南瓜同食

    《本草大纲》称:“羊肉同醋食伤民气”。羊肉大热,醋性甘温,与酒性附近,两物同煮,易生火动血。是以羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰裕的卵白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后立刻吃茶品茗,会发生一种叫鞣酸卵白质的物质,简单引发;若与南瓜同食,易导致和病。中医健康网

    羊肉好吃应适可而止羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶成长,加沉痾情陈金柱中医健康讲座。别的,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不克扫数有用地结束卵白质和的氧化、分化、吸取等代谢功效,而加剧肝脏包袱,可导致发病;通常口角糜烂、眼睛红、口苦、急躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及者均不宜多食。

    忌用铜器烹调《本草大纲》纪录:“羊肉以铜器煮之:男人损阳,女子暴下物;性之异云云,不行不知。”这此中的原理是:铜遇酸或碱并在中医讲座高热状况下,均可起化学改变而天生铜盐。羊肉为高卵白,以铜器烹煮时,会发生某些物质,风险人体健康,是以不宜用铜锅烹制羊肉。, 百拇医药