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普洱茶十问十答
http://www.100md.com 2010年5月4日 《生命时报》 2010.05.04
普洱茶选生茶还是熟茶,饼茶还是散茶,越贵越好,年份越长越好,功效有何特殊,哪些人最适合喝,能减肥吗,怎么喝,喝多少,如何存放
普洱茶十问十答
普洱茶十问十答
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普洱茶十问十答
普洱茶十问十答

     有些东西越新鲜越好,有些东西则需要时间的沉淀来积累韵味。普洱茶作为“能喝的古董”,其中既有价格惊为天人的稀有陈茶,也有价格平易近人的大众茶。那么,普洱茶到底应该怎么选、怎么喝呢?本期我们请到中国农业科学院茶叶研究所副研究员江河源及云南大学植物与微生物遗传学教授、知名普洱茶专家高照,来为大家大家解答普洱茶选购、饮用、存放中的10大热点问题。

    挑 选

    1.普洱茶选生茶还是熟茶

    答:“生茶”采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等),加速普洱茶的熟化过程。一般来说,年份较短的生茶汤色绿黄清亮,香气清纯持久,但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀,有独特陈香。一般来说,存放宜选择生茶,即饮宜选择熟茶 ......

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