多吃果蔬可改善肤色
■ 杨孝文
如果你想肤色红润有光泽，请吃新鲜水果和蔬菜。最新研究发现，日光浴和各种洗液并不能保证你拥有健康的肌肤，每天吃足量的新鲜水果和蔬菜才是保护皮肤的最佳选择。
科学家称，只要在一个月内坚持每天吃5份水果和蔬菜，就能让苍白的肤色得到很大改善。研究人员还发现，与通过吃大量水果和蔬菜产生的健康肤色相比，人们更喜欢太阳晒成的古铜色。英国布里斯托大学的伊恩·斯蒂芬负责领导了这项研究，他说：“我们得出的证据显示，日常饮食中摄入的水果和蔬菜，会对肤色产生影响。我们发现，与饮食影响下产生的黄亮肤色相比，人们更喜欢通过晒太阳产生的更黑的肤色。”
他认为，类胡萝卜素是使人们拥有非常具有吸引力的健康肤色的秘籍。在这项试验过程中，参与者每天吃5份水果和蔬菜，并坚持这种饮食方法至少1个月。然后把他们在坚持这种饮食方法前和之后拍的照片拿给陌生人看，让他们给这些照片打分，评价它们的吸引力。结果显示，坚持这种饮食方法后拍的照片普遍得分更高。
包括圣安德鲁斯大学的心理学家大卫·佩瑞特教授在内的科学家们表示，可以利用这项发现，支持政府发起的健康饮食活动。告诉人们饮食可以让他们的肤色看起来更有吸引力，或许比强调糟糕的饮食会对健康产生不利影响更有效。佩瑞特说：“大部分人不知道饮食会对肤色产生影响。我们自己也对这些结果感到非常吃惊。”
每天两片咸肉或一根香肠患心脏病风险增加近50%
■ 新 华
美国哈佛大学公共卫生学院的科学家称，每天吃两片咸猪肉或一根香肠，会使心脏病风险增加近50%。他们研究发现，经过熏制、腌制或其他方法加工的肉类，还会增加患糖尿病的可能性。
哈佛大学公共卫生学院的研究者对100多万人的吃肉习惯进行了分析。研究人员得出结论，那些大量食用加工肉食的人，患心脏病和2型糖尿病的风险更高，食用未经加工的牛肉、猪肉或羊肉等红肉，不会增加患病风险。他们对20项研究进行重新检查发现，每天食用大约50克加工肉食的人，患心脏病的风险平均增加42%，患2型糖尿病的风险平均增加19%。50克加工肉食大约相当于两片咸猪肉或一根香肠。
专家称，并不是肉本身对健康不利，而是加工肉食使用的盐和化学防腐剂有害健康。这项研究成果发表在《循环(Circulation)》杂志上，论文作者雷纳塔·米迦表示，加工肉食所含的盐分平均是未加工肉食的4倍，所含防腐剂比后者多50%。, 百拇医药
如果你想肤色红润有光泽，请吃新鲜水果和蔬菜。最新研究发现，日光浴和各种洗液并不能保证你拥有健康的肌肤，每天吃足量的新鲜水果和蔬菜才是保护皮肤的最佳选择。
科学家称，只要在一个月内坚持每天吃5份水果和蔬菜，就能让苍白的肤色得到很大改善。研究人员还发现，与通过吃大量水果和蔬菜产生的健康肤色相比，人们更喜欢太阳晒成的古铜色。英国布里斯托大学的伊恩·斯蒂芬负责领导了这项研究，他说：“我们得出的证据显示，日常饮食中摄入的水果和蔬菜，会对肤色产生影响。我们发现，与饮食影响下产生的黄亮肤色相比，人们更喜欢通过晒太阳产生的更黑的肤色。”
他认为，类胡萝卜素是使人们拥有非常具有吸引力的健康肤色的秘籍。在这项试验过程中，参与者每天吃5份水果和蔬菜，并坚持这种饮食方法至少1个月。然后把他们在坚持这种饮食方法前和之后拍的照片拿给陌生人看，让他们给这些照片打分，评价它们的吸引力。结果显示，坚持这种饮食方法后拍的照片普遍得分更高。
包括圣安德鲁斯大学的心理学家大卫·佩瑞特教授在内的科学家们表示，可以利用这项发现，支持政府发起的健康饮食活动。告诉人们饮食可以让他们的肤色看起来更有吸引力，或许比强调糟糕的饮食会对健康产生不利影响更有效。佩瑞特说：“大部分人不知道饮食会对肤色产生影响。我们自己也对这些结果感到非常吃惊。”
每天两片咸肉或一根香肠患心脏病风险增加近50%
■ 新 华
美国哈佛大学公共卫生学院的科学家称，每天吃两片咸猪肉或一根香肠，会使心脏病风险增加近50%。他们研究发现，经过熏制、腌制或其他方法加工的肉类，还会增加患糖尿病的可能性。
哈佛大学公共卫生学院的研究者对100多万人的吃肉习惯进行了分析。研究人员得出结论，那些大量食用加工肉食的人，患心脏病和2型糖尿病的风险更高，食用未经加工的牛肉、猪肉或羊肉等红肉，不会增加患病风险。他们对20项研究进行重新检查发现，每天食用大约50克加工肉食的人，患心脏病的风险平均增加42%，患2型糖尿病的风险平均增加19%。50克加工肉食大约相当于两片咸猪肉或一根香肠。
专家称，并不是肉本身对健康不利，而是加工肉食使用的盐和化学防腐剂有害健康。这项研究成果发表在《循环(Circulation)》杂志上，论文作者雷纳塔·米迦表示，加工肉食所含的盐分平均是未加工肉食的4倍，所含防腐剂比后者多50%。, 百拇医药