当前位置: 首页 > 保健版 > 健康快迅 > 保健新视点
编号:11920199
给胃中淀粉类食物增加一个过滤网
http://www.100md.com 2010年5月28日 2136435的博客
     给胃中淀粉类食物增加一个过滤网

    多吃蔬菜和膳食纤维就是吃药。纤维素在胃里给淀粉类、脂肪、蛋白质和食盐等造成血液污染的食物,形成一种过滤网,延缓了排空速度,缓解胰岛功能负荷,有效控制糖尿病,控制肥胖,预防并发症。

    生活中,市场打豆浆的机器,将豆子加入漏斗,不加水,豆子往下走的缓慢,豆浆浓度很稠。当加入水以后,豆子往下沉走的速度也快了,豆浆也稀释了,这就是快消化,快排空。还有,做豆腐过滤豆浆,豆渣就是“蛋白浆”的过滤器。水越多过滤越快,当到最后,过滤就慢了,豆渣实际就是纤维素食物,所以建议“吃渣”。

    淀粉类食物被水稀释为流体,从胃里向小肠排放量就大,速度就快。十二指肠有胰腺导管开口和促使转化成葡萄糖的消化酶,淀粉转化葡萄糖快,进入血液也快,胰岛功能负担就大,血糖越不好控制。好消化快吸收,不是糖尿病人的生活习惯和要求;慢消化和慢吸收不会造成“胃病”。

    医生知道,胃幽门一分钟开启三次,而不是敞开的。每次向小肠噴放食物数量与食物稀释浓度有很大关系。稀释浓度越稀,向小肠排放越多,水一次能排放30ml毫升。这样计算100ml水一分钟就从胃里转移到小肠。淀粉类食物被水稀释的浓度越稀,向小肠排放数量越大,进入血液越快,血糖上升越高,给胰岛功能负担越重,血糖就无法控制。

    吃菜就是吃药,膳食纤维就是给胃增加一个过滤器。就餐控制汤水,加上蔬菜和其它食物纤维,让淀粉类食物延缓胃排空速度,就控制了餐后血糖高峰,同时也控制了脂肪和盐的胃排空速度。减少血液污染导致粘稠度升高,产生粥样硬化,造成并发症。

    现在胃转流手术治疗糖尿病,其主要作用是将十二指肠从胃幽门提高到胃的三分之二上部,通过胃自己蠕动和收缩,将食物挤出来进入小肠,延缓胃排空,达到减肥和控制糖尿病的作用。与控制餐中汤水和多吃蔬菜和膳食纤维,起同样延缓胃中食物排空一个道理。

    这就是生活与理论相结合的健康常识。, 百拇医药